Anadama रोटी
अनादामा रोटी सिर्फ वह रोटी हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह शाकाहारी नुस्खा 8 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 63 सेंट. एक सेवारत में शामिल हैं 525 कैलोरी, 10g प्रोटीन की, तथा 21g वसा की. तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 4 घंटे और 10 मिनट. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । पैकेट एक्टिव यीस्ट, कॉर्नमील, कोषेर सॉल्ट और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 50 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं Anadama रोटी, Anadama रोटी, तथा Anadama रोटी.
निर्देश
एक सॉस पैन में 1 कप पानी, कॉर्नमील, गुड़ और 4 बड़े चम्मच मक्खन मिलाएं । मध्यम-उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए, लगातार फुसफुसाते हुए, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और बुलबुला शुरू न हो जाए, लगभग 3 मिनट ।
एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में स्थानांतरित करें और गुनगुना (105 डिग्री फ़ारेनहाइट से 110 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक ठंडा होने दें, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 20 मिनट ।
एक छोटे कटोरे में 1/2 कप गुनगुने पानी (105 डिग्री फ़ारेनहाइट से 110 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर खमीर छिड़कें और झागदार होने तक, लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें ।
1 कप आटा और सूखे दूध के साथ कॉर्नमील मिश्रण में जोड़ें; एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं । एक रसोई तौलिया के साथ कवर करें और एक गर्म स्थान पर अलग सेट करें जब तक कि आटा मात्रा में थोड़ा बढ़ न जाए और चुलबुली हो, लगभग 30 मिनट ।
मध्यम-कम गति पर आटा हुक लगाव के साथ आटा मिलाएं, फिर नमक और शेष 3 से 4 कप आटा, एक बार में 1/2 कप मिलाएं, प्रत्येक जोड़ के बाद कटोरे को नीचे खुरचें, जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए । गति को मध्यम उच्च तक बढ़ाएं; आटा गूंध करें जब तक कि यह कटोरे से दूर न हो जाए, लगभग 2 मिनट । हल्के आटे की सतह पर मुड़ें और चिकनी और लचीला होने तक हाथ से गूंधें, आवश्यकतानुसार अधिक आटा मिलाएं, लगभग 5 मिनट ।
वनस्पति तेल के साथ एक बड़े कटोरे को ब्रश करें; आटा जोड़ें, एक रसोई तौलिया के साथ कवर करें और आकार में दोगुना होने तक एक गर्म स्थान पर अलग सेट करें, 1 घंटे से 1 घंटे, 30 मिनट ।
वनस्पति तेल के साथ 9-बाय-5 इंच के पाव पैन को ब्रश करें । आटा नीचे पंच और एक साफ सतह पर बाहर बारी । एक चिकनी 4-बाय-8-इंच पाव रोटी में आकार दें, फिर पैन में स्थानांतरित करें । तेल से सना हुआ प्लास्टिक रैप के साथ शिथिल रूप से कवर करें और एक गर्म स्थान पर अलग रख दें जब तक कि पाव पैन से 1/2 इंच, 30 मिनट से 1 घंटे तक न बढ़ जाए । इस बीच, ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
पैन को उजागर करें और ओवन में स्थानांतरित करें । तापमान को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और ब्रेड को सुनहरा होने तक बेक करें और टैप करने पर खोखला लगने पर 35 से 45 मिनट तक बेक करें । (यदि यह बहुत जल्दी भूरा हो रहा है तो पन्नी के साथ शिथिल रूप से कवर करें । )
पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और पैन में 10 मिनट आराम करें । एक रैक पर बाहर बारी और टुकड़ा करने की क्रिया या ठंड से पहले शांत करते हैं ।
ब्रेड को पूरी तरह से ठंडा होने दें, प्लास्टिक रैप और फॉयल में लपेटें और 2 सप्ताह तक फ्रीज करें । सेवा करने के लिए, 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खोलना और पिघलना । पन्नी में लिपटे, 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर गर्म होने तक, 30 मिनट तक गर्म करें ।