आम मूर्ख
आम मूर्ख है एक लस मुक्त साइड डिश। के लिए $ 1.45 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 11% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 325 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 17 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए अंडे, जिलेटिन, भारी क्रीम और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 25 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 36 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो अफ्रीकी आम मूर्ख, मैंगो ब्लूबेरी "मूर्ख", तथा आम-पुदीना मूर्ख समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे कटोरे में 3 बड़े चम्मच दूध पर जिलेटिन छिड़कें और कस्टर्ड बनाते समय नरम होने दें ।
बचे हुए दूध को एक छोटे से भारी सॉस पैन में उबाल लें, फिर गर्मी से हटा दें ।
एक साथ अंडे और 1/4 कप चीनी को अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटें, फिर धीमी गति से गर्म दूध डालें ।
पैन में कस्टर्ड डालो और मध्यम कम गर्मी पर पकाना, एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार सरगर्मी, जब तक एक पल-पढ़ा थर्मामीटर रजिस्टर 170 डिग्री फारेनहाइट और कस्टर्ड कोट चम्मच के पीछे (फोड़ा नहीं है), लगभग 2 मिनट । जिलेटिन मिश्रण में हिलाओ और कम गर्मी पर पकाना, सरगर्मी, भंग होने तक, लगभग 1 मिनट (उबाल न करें) ।
कस्टर्ड को एक छलनी के माध्यम से एक कटोरे में डालें और ठंडा करें, कभी-कभी हिलाएं ।
एक ब्लेंडर में शेष 1/4 कप चीनी और चूने के रस के साथ प्यूरी आम बहुत चिकनी और कस्टर्ड में छलनी के माध्यम से बल । अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हिलाओ, फिर ठंडा होने तक ठंडा करें लेकिन सेट न करें, लगभग 1 घंटा ।
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ क्रीम मारो जब तक कि यह सिर्फ कड़ी चोटियों को पकड़ न ले, फिर मैंगो कस्टर्ड में धीरे से लेकिन अच्छी तरह से मोड़ो । चिल, कवर, कम से कम 8 घंटे ।
सेवा करने से पहले, 6 व्यंजनों में चम्मच मूर्ख ।
* मूर्ख को 1 दिन तक ठंडा किया जा सकता है । * अल्फांसो मैंगो स्लाइस (अधिमानतः रत्न ब्रांड) विशेष खाद्य पदार्थों की दुकानों और कलस्टियन (212-685-3451) में उपलब्ध हैं ।