आलू के पकौड़े: Crocche di Patate
आपके पास कभी भी बहुत सारे मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए आलू के पकौड़े दें: क्रोचे डि पेटेट एक कोशिश । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 368 कैलोरी, 18 ग्राम प्रोटीन, तथा 10g वसा की प्रत्येक। के लिए $ 1.07 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 17% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । अगर आपके हाथ में पेकोरिनो चीज़, ब्रेड क्रम्ब्स, ऑलिव ऑयल और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । अंडे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं रोज लेवी बेरनबाम का चॉकलेट टोमैटो केक मिस्ट्री गनाचे के साथ एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 40 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 51 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो Croccette di patate (आलू Croquettes), आलू Croquettes---Panzeroti di Patate, तथा Gattò di patate (आलू "केक") समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आलू को धोकर छील लें, उन्हें 1 इंच के टुकड़ों में काट लें और फिर छिलके वाले आलू को ठंडे पानी में डुबो दें ताकि वे ऑक्सीकरण न करें । जब सभी आलू छीलकर काट लें, तो उन्हें बड़े बर्तन में रखें । आलू को ढकने के लिए बर्तन को ठंडे पानी से भरें ।
1 बड़ा चम्मच नमक डालें। पानी में उबाल आने दें और आलू के नरम होने तक, लगभग 12 मिनट तक पकाएं ।
पके हुए आलू को सूखा लें । जब वे संभालने के लिए पर्याप्त शांत होते हैं, तो पके हुए आलू को चलाएं हालांकि एक खाद्य मिल ।
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 2 अंडे जोड़ें ।
अच्छी तरह मिलाने तक लकड़ी के चम्मच से मिलाएं ।
नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार दोनों चीज और सीजन डालें । लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, अच्छी तरह से संयुक्त होने तक फिर से मिलाएं ।
एक अलग कटोरे में, या व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह चमकदार फर्म चोटियां न बन जाए । एक स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे से पीटा अंडे का सफेद भाग आलू के मिश्रण में मोड़ो । यहां लक्ष्य आलू के मिश्रण में मात्रा जोड़ना है, न कि अंडे की सफेदी को ख़राब करना । धीरे से ब्रेड क्रम्ब्स में फोल्ड करें ।
अतिरिक्त-कुंवारी जैतून के तेल के साथ आधे से अधिक गहरे बर्तन भरें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें जब तक कि यह 350 एफ डिग्री के तापमान तक न पहुंच जाए । खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तेल इस तापमान पर या उसके आसपास रहना चाहिए ।
एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, क्रोक बनाने के लिए आलू के मिश्रण का एक पूरा चम्मच मापें । आप अपने हाथ का उपयोग मिश्रण को धीरे से एक सर्कल में ढालने के लिए कर सकते हैं ।
6 के बैचों में काम करते हुए, आलू के क्रोक को सुनहरा भूरा होने तक भूनें । फ्रिटर्स को तेल में धीरे से गिराने के लिए एक स्लेटेड चम्मच या मकड़ी का उपयोग करें, सावधान रहें कि गर्म तेल को छींटे न डालें । एक ही चम्मच या मकड़ी का उपयोग करके, तैयार फ्रिटर्स को एक सर्विंग प्लेट में हटा दें । प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी क्रोचे पक न जाएं ।