एक टमाटर और सफेद चॉकलेट बेउरे ब्लैंक के साथ पैन सियर स्कैलप्स
यह लस मुक्त नुस्खा 4 और लागत परोसता है $ 2.44 प्रति सेवारत. इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 11g प्रोटीन की, 83g वसा की, और कुल का 937 कैलोरी. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और कोषेर नमक और ताजी फटी काली मिर्च, नींबू का रस, कोषेर नमक और ताजी फटी काली मिर्च, और आज इसे बनाने के लिए कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 35 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 32 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो निशाना साधा पका हुआ आलू के साथ टमाटर Beurre Blanc, निशाना साधा पका हुआ आलू लहसुन के साथ Beurre Blanc, तथा निशाना साधा पका हुआ आलू लहसुन के साथ Beurre Blanc समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
मध्यम आँच पर मध्यम भारी तले वाले सॉस पैन में तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ]()
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक]()
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक2
1 से 2 मिनट तक नरम होने तक एक चुटकी नमक के साथ छिड़क और पसीना जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ]()
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ![1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए]()
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए3
टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाने के लिए हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया]()
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया4
शराब और सिरका जोड़ें और उबाल लें जब तक कि तरल लगभग 2 बड़े चम्मच, 3 से 4 मिनट तक कम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 बड़ा चम्मच डिजॉन या साबुत अनाज सरसों]()
1 बड़ा चम्मच डिजॉन या साबुत अनाज सरसों![(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)]()
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
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1 बड़ा चम्मच डिजॉन या साबुत अनाज सरसों
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)5
क्रीम जोड़ें (यह आपकी सॉस को स्थिर करने और इसे टूटने से बचाने में मदद करेगा) और एक तिहाई, 5 से 7 मिनट तक कम होने तक उबालें । कम गर्मी पर सॉस को एक और गर्म सॉस पैन में तनाव दें । सॉस गर्म रहना चाहिए, लेकिन कभी गर्म नहीं होना चाहिए, या सॉस टूट जाएगा । कम या कोई गर्मी पर, एक बार में मक्खन के कुछ टुकड़ों में व्हिस्क करें । अधिक मक्खन जोड़ने से पहले प्रत्येक जोड़ को शामिल करने तक प्रतीक्षा करें । एक बार जब सभी मक्खन शामिल हो जाएं, तो नींबू का रस डालें और मिलाएं । धारण करने के लिए एक गर्म स्थान में अलग सेट करें । सेवा करने से ठीक पहले, सफेद चॉकलेट में व्हिस्क करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![सफेद चॉकलेट]()
सफेद चॉकलेट![1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ]()
1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ![2 पिमिएंटो-भरे जैतून]()
2 पिमिएंटो-भरे जैतून![ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए]()
ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए![ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)]()
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
सफेद चॉकलेट
1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
2 पिमिएंटो-भरे जैतून
ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)उपकरण आप उपयोग करेंगे![कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक]()
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक![ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार]()
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार6
तले हुए स्कैलप्स के लिए: एक बड़े कास्ट-आयरन स्किलेट में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें जब तक कि इसमें एक अच्छी चमक न हो और आप स्किलेट से गर्मी को महसूस कर सकते हैं । कागज़ के तौलिये का उपयोग करके अपने स्कैलप्स को अच्छी तरह से सुखाएं, प्रत्येक तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें और उन्हें गर्म कड़ाही में डालें । एक बार जब स्कैलप्स का निचला भाग किनारों के चारों ओर भूरा होने लगे, तो उन्हें कारमेलाइज़ करने में मदद करने के लिए कड़ाही में मक्खन डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ]()
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ![1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई]()
1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई![2 पिमिएंटो-भरे जैतून]()
2 पिमिएंटो-भरे जैतून![4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ]()
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई2 पिमिएंटो-भरे जैतून4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए]()
4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए![1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)]()
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)7
मक्खन को पिघलने दें, स्कैलप्स को पलटें और हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और बस 2 से 3 मिनट प्रति साइड से पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई]()
1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई![2 पिमिएंटो-भरे जैतून]()
2 पिमिएंटो-भरे जैतून
1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई2 पिमिएंटो-भरे जैतून8
नींबू के रस और कुछ जैतून के तेल के साथ कुछ मटर टेंड्रिल और टमाटर टॉस करें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और स्कैलप्स और बेउरे ब्लैंक के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ]()
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ![Beurre Blanc]()
Beurre Blanc![1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ]()
1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ![ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में]()
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में![1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई]()
1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई![ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच है]()
ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच है
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआBeurre Blanc1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई
ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच हैउपकरण
सामग्री
1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)![मैक्सिकन कोरिज़ो (लगभग 2 लिंक)]()
मैक्सिकन कोरिज़ो (लगभग 2 लिंक)4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![ताजा मटर tendrils]()
ताजा मटर tendrils596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![सूखी सफेद शराब]()
सूखी सफेद शराब1776 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![कप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)]()
कप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)1![नींबू juiced]()
नींबू juiced4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![कोषेर नमक]()
कोषेर नमक4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![कोषेर नमक और ताजा फटी काली मिर्च]()
कोषेर नमक और ताजा फटी काली मिर्च596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![ताजा नींबू का रस]()
ताजा नींबू का रस1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)![ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में]()
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![जैतून का तेल]()
जैतून का तेल12larges![सागर स्कैलप्स, यदि आवश्यक हो तो मांसपेशियों को पक्षों से हटा दिया जाता है]()
सागर स्कैलप्स, यदि आवश्यक हो तो मांसपेशियों को पक्षों से हटा दिया जाता है2larges![shallots, कटा हुआ]()
shallots, कटा हुआ2(सर्दी)![परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया]()
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![कटा हुआ टमाटर]()
कटा हुआ टमाटर2लाठी![अनसाल्टेड मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ]()
अनसाल्टेड मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ2(सर्दी)![अनसाल्टेड मक्खन]()
अनसाल्टेड मक्खन57मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)![सफेद चॉकलेट, जैसे कि घेरडेली, टुकड़ों में टूट गई]()
सफेद चॉकलेट, जैसे कि घेरडेली, टुकड़ों में टूट गई596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![सफेद शराब सिरका]()
सफेद शराब सिरका
मैक्सिकन कोरिज़ो (लगभग 2 लिंक)4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ
ताजा मटर tendrils596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
सूखी सफेद शराब1776 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
कप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)1
नींबू juiced4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ
कोषेर नमक4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआकोषेर नमक और ताजा फटी काली मिर्च596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएताजा नींबू का रस1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआजैतून का तेल12larges
सागर स्कैलप्स, यदि आवश्यक हो तो मांसपेशियों को पक्षों से हटा दिया जाता है2larges
shallots, कटा हुआ2(सर्दी)
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ
कटा हुआ टमाटर2लाठी
अनसाल्टेड मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ2(सर्दी)अनसाल्टेड मक्खन57मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)
सफेद चॉकलेट, जैसे कि घेरडेली, टुकड़ों में टूट गई596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए.webp)
सफेद शराब सिरकाअनुशंसित शराब: Chardonnay, Chenin ब्लॉन्क, Pinot Noir
मेनू पर पका हुआ आलू? की कोशिश के साथ बाँधना Chardonnay, Chenin ब्लैंक, और Pinot Noir. Chardonnay और chenin ब्लैंक कर रहे हैं के लिए महान मैचों ग्रील्ड या निशाना साधा पका हुआ आलू. यदि आपके स्कैलप्स का बेकन या अन्य ठीक किए गए मीट से मिलान किया जा रहा है, तो हल्के से ठंडा पिनोट नोयर आज़माएं । टायलर वाइनरी सांता बारबरा काउंटी शारदोन्नय 4.1 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 30 डॉलर प्रति बोतल है ।
टायलर वाइनरी सांता बारबरा काउंटी शारदोन्नय
2015 अब तक के दशक का सबसे पुराना विंटेज लाया । 2013 और 2014 की बड़ी यात्राओं और निरंतर सूखे के बाद, बेलों ने पिछले दो वर्षों की तुलना में फल का एक अंश सामने रखा । वे कुल मिलाकर लगभग 30% नीचे थे, लेकिन परिणाम असाधारण गुणवत्ता और गहरी, महान अम्लता के साथ शक्तिशाली वाइन था । साइट्रस, सौंफ, खारा और ऊर्जावान ।कठिनाईकठिन
में तैयार35 मिनट
सर्विंग्स4
स्वास्थ्य स्कोर17
आहारपेस्केटेरियन
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