एग्रोडोलस सॉस में धारीदार बास
एग्रोडोलस सॉस में धारीदार बास एक है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पेसकैटेरियन 8 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 318 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 15 ग्राम वसा. के लिए $ 1.85 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए चीनी, जैतून का तेल, सुनहरी किशमिश और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 22 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं पिपियन सॉस के साथ धारीदार बास, अदरक-चूने की चटनी के साथ धारीदार बास, तथा लेमन-केपर सॉस के साथ सॉटेड स्ट्राइप्ड बास.
निर्देश
1/4 कप तेल को 12 - से 13 इंच के भारी कड़ाही में गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर गर्म करें, लेकिन धूम्रपान न करें, फिर कभी-कभी हिलाते हुए, ब्राउन होने तक और सिर्फ निविदा तक, लगभग 8 मिनट तक भूनें ।
गर्मी से निकालें और शराब, सिरका, पानी, चीनी, किशमिश, 1 1/4 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च, और बे पत्ती जोड़ें, फिर तेज उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि उथले बहुत निविदा न हों और तरल गाढ़ा और सिरप हो, 40 से 45 मिनट । (यदि तरल पदार्थ के नरम होने से पहले तरल कम हो जाता है, तो 1/2 कप पानी डालें और उबालना जारी रखें । )
पैट मछली सूखी, फिर शेष 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ छिड़के । आधे में पट्टिका मोड़ो,चमड़ी की तरफ ।
2 इंच की नॉनस्टिक कड़ाही में 12 बड़े चम्मच तेल गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर गर्म करें, लेकिन धूम्रपान न करें, फिर 4 मुड़े हुए फ़िललेट्स को एक बार पलट दें, जब तक कि गहरा सुनहरा न हो जाए, कुल 4 से 6 मिनट । भारी कड़ाही में सॉस के ऊपर पकी हुई मछली (अभी भी मुड़ी हुई) डालें । नॉनस्टिक स्किलेट को पोंछ लें और शेष 4 फ़िललेट्स को शेष 2 बड़े चम्मच तेल में सॉस में स्थानांतरित करें ।
कुक, आंशिक रूप से कवर, मध्यम गर्मी पर जब तक मछली सिर्फ 2 से 3 मिनट के माध्यम से पकाया जाता है ।
एग्रोडोल्से सॉस को 1 दिन पहले बनाया जा सकता है और पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है, फिर ठंडा, ढका हुआ । मछली पकाने से पहले मध्यम गर्मी पर गर्म करें ।