कोक्यू औ विन
कोक औ विन एक है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक मुख्य पाठ्यक्रम। के लिए $ 3.93 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 21% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 25 ग्राम प्रोटीन, 21 ग्राम वसा, और कुल का 452 कैलोरी. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । यह नुस्खा 128 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए बे पत्ती, बटन मशरूम, अजमोद और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 71 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं कोक औ रिस्लीन्ग पास्ता.
निर्देश
एक बड़े शेफ के पैन या डच ओवन में, मध्यम आँच पर लार्डन को तब तक भूनें जब तक कि अधिकांश वसा बाहर न निकल जाए (लेकिन जब तक यह कुरकुरा न हो जाए) ।
एक स्लेटेड चम्मच के साथ लार्डन को एक कटोरे में स्थानांतरित करें । चिकन जांघों को उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च और गर्म पैन में रखें, त्वचा की तरफ नीचे । 6-7 मिनट के लिए या जब तक त्वचा सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक चिकन को पलटें, जिससे यह दूसरी तरफ हल्का भूरा हो जाए ।
चिकन को लार्डन के साथ कटोरे में स्थानांतरित करें । आपके पास भूरे रंग के "शौकीन"की अच्छी मोटी कोटिंग नहीं होनी चाहिए । यह वही है जो पकवान को इसकी गहराई देता है ।
पैन से 2 बड़े चम्मच वसा निकालें और इसे एक छोटी कटोरी में अलग रख दें ।
कटा हुआ प्याज, अजवाइन और लहसुन डालें और नरम होने तक भूनें, फोंड को पैन के नीचे से हटा दें ताकि यह जले नहीं । पैन को ख़राब करने के लिए कॉन्यैक के एक उदार छप के साथ पैन को मारो । अधिकांश तरल को वाष्पित होने दें, फिर रेड वाइन, चिकन स्टॉक, बे पत्ती, थाइम और टमाटर का पेस्ट डालें । लार्डन और चिकन को पैन में लौटाएं और यह सुनिश्चित करने के लिए कई बार मुड़ें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से लेपित है और तरल में डूबा हुआ है । ढक्कन के साथ थोड़ा तिरछा कवर करें (ताकि भाप बच सके) और मध्यम कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि चिकन 35-45 मिनट तक निविदा न हो ।
आपके द्वारा आरक्षित वसा में आटा जोड़ें और तब तक हिलाएं जब तक कि कोई गांठ न हो । जब चिकन नरम हो जाए, तो पन्नी के साथ एक प्लेट और तम्बू में स्थानांतरित करें ।
पैन में मशरूम और सिपोलिनी प्याज डालें और आँच को मध्यम कर दें, लगभग 15 मिनट के लिए या जब तक प्याज पक न जाए और सॉस थोड़ा कम न हो जाए, तब तक बिना ढके उबाल लें ।
वसा/आटे के मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच सॉस डालें और घोल बनाने के लिए हिलाएं ।
एक बार में एक चम्मच पैन में सॉस में घोल डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह मिलाएँ ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई गांठ न हो । मुझे अपनी चटनी बहुत मोटी पसंद नहीं है, इसलिए मैंने लगभग 2/3 रास्ते बंद कर दिए, लेकिन अगर आपको बहुत मोटी चटनी पसंद है, तो आप सभी रौक्स डाल सकते हैं । नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, फिर चिकन को बर्तन में गर्म करने के लिए लौटा दें और सॉस के साथ कोट करें ।
अजमोद के साथ गार्निश करें, और फिर मैश किए हुए आलू, अंडे के नूडल्स, या क्रस्टी बैगूएट के साथ स्टू के रूप में कोक औ विन की सेवा करें । मैं शीर्ष पर फ्लेर डे सेल की तरह थोड़ा परिष्करण नमक छिड़कना भी पसंद करता हूं ।