केकड़े, साबुत अनाज क्राउटन और पिनोट ग्लेज़ के साथ सैल्मन चावडर
केकड़े, साबुत अनाज क्राउटन और पिनोट ग्लेज़ के साथ सैल्मन चावडर एक है पेसटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम। के लिये $ 7.29 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 51% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 1028 कैलोरी, 68 ग्राम प्रोटीन, और 56 ग्राम वसा. यह नुस्खा 8 परोसता है । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा। यदि आपके पास देवदार के तख्तों, सामन पट्टिका, प्याज, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 3 घंटे और 10 मिनट. यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 74 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो शहद साइट्रस ग्लेज़ के साथ पिनोट ग्रिगियो चिकन, स्कॉटिश सामन के साथ शालोट-ट्रफल शहद शीशा लगाना, गांठ केकड़ा और हरा सेब रिसोट्टो, और क्विंस जाम, और पिनोट नोयर-बेरी सॉस के साथ प्लैंक सामन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
केकड़े शोरबा के लिए: एक 2 गैलन स्टॉक पॉट में, नरम होने तक जैतून के तेल में प्याज़ और प्याज को भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक
2 से 3 कप सूखी रेड वाइन
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
केकड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
2
केकड़े डालें और कुछ मिनट तक भूनें ।
3
शराब जोड़ें और आधे से कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
4
टमाटर, पेपरकॉर्न, तेज पत्ता और पर्याप्त पानी डालकर ढक दें और उबाल लें । गर्मी कम करें और बस मुश्किल से 30 मिनट के लिए उबाल लें, किसी भी अशुद्धियों को दूर करें । चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव और ठोस पदार्थों को त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा धनिया, मरजोरम या अजवायन, और अजवायन के फूल का गुच्छा
सूअर की चर्बी वापस
4 मध्यम आकार के लाल टमाटर
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त पानी
5
सामन के लिए: ओवन को 400 से 450 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
6
तख्तों को पानी से निकालें और चिमटे का उपयोग करके मध्यम आंच पर जले होने तक सेकें । (वैकल्पिक रूप से, ओवन में जले हुए, लगभग 15 मिनट तक रखें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 औंस उच्च गुणवत्ता वाले पुराने गाय के दूध का पनीर, जैसे बीचर का फ्लैगशिप पनीर, कटा हुआ
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
7
तेल के साथ शीर्ष निकालें और ब्रश करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 पाउंड टैलेगियो पनीर, कटा हुआ
8
नमक और काली मिर्च के साथ तेल और मौसम के साथ सामन रगड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
1 1/2 पाउंड टैलेगियो पनीर, कटा हुआ
2 3/4 औंस (75 ग्राम) गोल्डन सुल्ताना
9
सामन को तैयार तख्तों में स्थानांतरित करें, तख्तों को लपेटें और चर्मपत्र कागज के साथ सामन करें, और सामन को मध्यम-दुर्लभ दान में भूनें, लगभग 10 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
देश की महिला वेब साइट पर "शिल्प" संग्रह में पैटर्न
10
सामन को एक थाली में निकालें और कांटे से फड़कने से पहले आराम करने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
11
चावडर के लिए: एक डच ओवन में मक्खन पिघलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चावडर
कटा हुआ लंच मीट (सलामी, हैम और/या टर्की)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 स्टिक मक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
12
प्याज, गाजर और अजवाइन डालें और नरम होने तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापस
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
13
मैदा डालकर 1 मिनट तक पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जीवन रक्षक कैंडीज
14
डंगनेस केकड़ा शोरबा जोड़ें, एक उबाल लाएं, और कम और गाढ़ा होने तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Dungeness केकड़ा
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक
15
एक सॉस पैन में भारी क्रीम रखें और आधे से कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाउंड छोटे लाल आलू, 1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
16
कम क्रीम को चावडर में जोड़ें और गर्म करें । अजवायन के फूल और अजमोद में हिलाओ। सामन, केकड़ा और आलू में मोड़ो। चावडर को अलग-अलग कटोरे में डालें और ऊपर से साबुत अनाज वाले क्राउटन और पिनोट ग्लेज़ के साथ बूंदा बांदी करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
1 पाउंड मेपल सॉसेज, थोक में या बड़े लिंक आवरण से निकाला हुआ
Croutons के
1/4 कप पोर्क वसा
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
10 से 20 बूंदें लाल खाद्य रंग
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
केकड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त कैंडिड चेरी
करछुल
17
ओवन को 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
18
प्रत्येक स्लाइस को तिहाई में काटें और मक्खन के साथ फैलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटा हुआ लंच मीट (सलामी, हैम और/या टर्की)
आर्बोल काली मिर्च
19
ओवन में टोस्ट और सुनहरा होने तक बेक करें । ;
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
20
उच्च गर्मी पर शराब को उबाल लें और एक शीशे का आवरण स्थिरता तक गाढ़ा होने तक पकाएं और लगभग 3/4 कप तक कम करें । शहद में हिलाओ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जापानी तिल की ड्रेसिंग तैयार की
किशमिश, खजूर और बादाम के साथ 1-1/4 कप म्यूस्लिक्स अनाज
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
मेनू पर सामन? पिनोट नोयर, शारदोन्नय और सॉविनन ब्लैंक के साथ जोड़ी बनाने की कोशिश करें । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । पिनोट नोयर जैसे हल्के शरीर वाले, कम टैनिन लाल ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छे लगते हैं । 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ पिनोट नोयर का सीग्लास रोज़ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 12 डॉलर प्रति बोतल है ।
पिनोट नोयर का सीग्लस गुलाब
मोंटेरे काउंटी के प्राचीन तटीय टेरोइर का एक सुंदर प्रतिबिंब, गुलाब सुगंधित जंगली स्ट्रॉबेरी और नाक पर सूखे गुलाब की पंखुड़ियों के साथ खुलता है । रसदार चेरी के स्वाद औररीप रास्पबेरी को ताज़ा अम्लता और एक कुरकुरा, साफ खत्म करके संतुलित किया जाता है । यह जीवंत वाइन एक विविध मेनू पार्टनर है, जो मसालेदार एओली के साथ प्रोसिटुट्टो और तरबूज या केकड़े केक के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से बाँधता है ।