कैंडी बेंत Croquembouche
आप कभी नहीं हो सकता भी कई होर d ' oeuvre व्यंजनों, तो दे दो कैंडी बेंत Croquembouche एक कोशिश है । एक सेवारत में शामिल हैं 415 कैलोरी, प्रोटीन की 5g, तथा 27g वसा की. यह नुस्खा 16 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 85 सेंट, यह नुस्खा कवर 4% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 3 घंटे. कैंडी कैन, मस्कारपोन चीज़, अंडे, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है क्रिसमस. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 11 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना अद्भुत नहीं है । कोशिश करो कैंडी केन कॉकटेल होममेड कैंडी केन इन्फ्यूज्ड वोदका के साथ, कैंडी केन पाई, तथा कैंडी केन डुबकी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पेस्ट्री पफ बनाएं: ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र कागज के साथ 2 बेकिंग शीट को लाइन करें । एक मध्यम सॉस पैन में 1 कप पानी, मक्खन, दानेदार चीनी और नमक उबाल लें ।
गर्मी से निकालें और आटे को सीधे पैन में निचोड़ें; एक पेस्ट बनने तक लकड़ी के चम्मच से हिलाएं । मध्यम आँच पर लौटें और लगातार चलाते हुए पकाएँ, जब तक कि पेस्ट चमकदार न हो जाए और पैन की तरफ से लगभग 3 मिनट दूर न हो जाए ।
पैडल अटैचमेंट से लगे स्टैंड मिक्सर में ट्रांसफर करें और मध्यम गति से थोड़ा ठंडा होने के लिए, लगभग 2 मिनट तक फेंटें । शामिल होने तक 1 अंडे में मारो, फिर 1 और अंडे में हराया ।
एक छोटे कटोरे में तीसरे अंडे को फेंट लें, फिर आटा में हरा दें, एक बार में 1 बड़ा चम्मच, बस चिकना और तंग होने तक । (आपको तीसरे अंडे की आवश्यकता नहीं हो सकती है । )
आटा को 1/4-इंच गोल टिप के साथ फिट किए गए पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें । तैयार बेकिंग शीट पर 1 1/4 इंच के आटे को पाइप करें, लगभग 1 इंच अलग; आपके पास लगभग 50 कश होने चाहिए । (वैकल्पिक रूप से, एक चम्मच के साथ बेकिंग शीट पर छोटे टीले में आटा गिराएं । ) एक नम उंगली के साथ आटा चोटियों को चिकना करें, फिर ओवन में स्थानांतरित करें और फूला हुआ, 10 मिनट तक सेंकना करें । ओवन का तापमान 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और सुनहरा होने तक पकाना जारी रखें, 5 और मिनट । ओवन बंद करें लेकिन कश को सूखने के लिए अंदर छोड़ दें, 5 से 7 मिनट और ।
ओवन से निकालें और भाप से बचने के लिए एक पारिंग चाकू के साथ प्रत्येक पफ में एक छोटा छेद छेदें; पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें ।
व्हाइट चॉकलेट को मीडियम हीटप्रूफ बाउल में डालें । एक छोटे सॉस पैन में भारी क्रीम को उबाल लें, फिर इसे चॉकलेट के ऊपर डालें । धीरे से चिकना और ठंडा होने तक, लगभग 7 मिनट; पुदीना निकालने में व्हिस्क । हलचल में mascarpone जब तक संयुक्त. कवर करें और लगभग 30 मिनट तक पाइप के लिए पर्याप्त मोटी होने तक ठंडा करें ।
1/4-इंच गोल टिप के साथ लगे एक बड़े पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें ।
भरने में प्रत्येक पफ और पाइप में छेद में पेस्ट्री बैग की नोक डालें ।
भरे हुए कश को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें; कम से कम 30 मिनट या 2 घंटे तक सर्द करें ।
एक बड़े कटोरे में कन्फेक्शनरों की चीनी और दूध को चिकना होने तक फेंटें । क्रोकेम्बोच को इकट्ठा करें: एक पफ के निचले हिस्से को आइसिंग में डुबोएं, जिससे अतिरिक्त ड्रिप बंद हो जाए ।
पफ को एक थाली में स्थानांतरित करें, आइसिंग-साइड नीचे । अधिक कश के साथ दोहराएं, उन्हें 7 इंच के सर्कल में साइड-बाय-साइड व्यवस्थित करें । टॉवर के आधार को स्थिर करने के लिए अधिक कश के साथ सर्कल में भरें । कश के एक शंक्वाकार टॉवर का निर्माण जारी रखें, उन्हें जगह में रखने के लिए टुकड़े का उपयोग करें । (यदि आइसिंग बहुत मोटी हो जाती है, तो अधिक दूध में व्हिस्क करें, एक बार में 1 चम्मच । )
कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ क्रोकेम्बोच को धूल दें और कुचल कैंडी के डिब्बे के साथ छिड़के; सेट होने तक ठंडा करें, लगभग 15 मिनट ।
जॉनी मिलर द्वारा तस्वीरें