कारमेल भंवर टुकड़े के साथ सेब-मसाला परत केक
कारमेल भंवर टुकड़े के साथ सेब-मसाला परत केक लगभग आवश्यक है 45 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 14 परोसता है और प्रति सेवारत $1.8 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 10 ग्राम प्रोटीन, 49 ग्राम वसा, और कुल का 935 कैलोरी. इस रेसिपी से 4 लोग प्रभावित हुए । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए बेकिंग सोडा, केक का आटा, मक्खन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 31 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बल्कि बुरा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं कारमेल भंवर टुकड़े के साथ सेब-मसाला परत केक, कारमेल आइसिंग के साथ चॉकलेट मसाला केक, तथा नमकीन कारमेल आइसिंग के साथ स्पाइस केक बार.
निर्देश
ओवन के निचले तीसरे में एक ओवन रैक और ओवन के शीर्ष तीसरे में एक दूसरा रैक रखें । ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें मक्खन या खाना पकाने के स्प्रे के साथ तीन 9 इंच के केक पैन को चिकना करें, फिर प्रत्येक को चर्मपत्र कागज के साथ गोल करें और राउंड को चिकना करें । पैडल अटैचमेंट से लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन और चीनी को मध्यम-उच्च गति पर हल्का और फूला हुआ होने तक, लगभग 3 मिनट तक क्रीम करें । एक रबर स्पैटुला के साथ कटोरे के किनारों को खुरचें । गुड़ में मारो।
अंडे जोड़ें, एक बार में एक, प्रत्येक जोड़ के बीच पिटाई । एक मध्यम कटोरे में, मिश्रण करने के लिए आटा, बेकिंग सोडा, नमक और जमीन मसालों को एक साथ हिलाएं ।
आटे के मिश्रण और खट्टा क्रीम को वैकल्पिक रूप से बल्लेबाज में जोड़ें । (आटे के मिश्रण से शुरू और समाप्त करें, आटे के मिश्रण को 3 वेतन वृद्धि में और खट्टा क्रीम को 2 वेतन वृद्धि में मिलाएं । ) प्रत्येक जोड़ के बाद, सामग्री को संयोजित करने के लिए कम गति पर मिलाएं । कटा हुआ सेब, वेनिला और अदरक में हिलाओ ।
तैयार पैन में समान रूप से बल्लेबाज (यह मोटा होगा) चम्मच ।
एक रैक पर दो केक पैन को साइड में रखें और दूसरे पर तीसरा । ओवन रैक पर केक परतों को डगमगाएं ताकि कोई परत सीधे दूसरे पर न हो ।
स्पर्श करने के लिए फर्म तक 35 से 40 मिनट तक सेंकना । दान के लिए परतों की सावधानीपूर्वक निगरानी करें; प्रत्येक एक अलग समय पर किया जा सकता है ।
ओवन से निकालें और पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें । पैन के किनारों के चारों ओर एक चाकू चलाएं और केक को वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए, फ्रॉस्टिंग से पहले 15 से 30 मिनट तक अनमोल्ड करें । केक को जमे हुए रखा जा सकता है, कसकर प्लास्टिक की चादर में लपेटा जाता है, 3 सप्ताह तक । उन्हें खोलने से पहले कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें । फ्रॉस्ट तुरंत।
आइसिंग बनाने के लिए: एक मध्यम स्टेनलेस-स्टील के कटोरे में, अलिखित कारमेल, 2 बड़े चम्मच क्रीम और 2 बड़े चम्मच मक्खन मिलाएं ।
2 इंच के उबाल वाले पानी से भरे सॉस पैन के ऊपर रखें । चिकनी जब तक कारमेल मिश्रण हिलाओ ।
ठंडा होने दें, मिश्रण को हर कुछ मिनट में स्पर्श करने तक ठंडा होने तक, लगभग 20 मिनट तक हिलाएं । (यदि मिश्रण बहुत गर्म है, तो यह बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग को पिघला देगा जब इसे बाद में हिलाया जाएगा । )
जबकि कारमेल ठंडा हो रहा है, मक्खन क्रीम बनाएं: पैडल अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, 1 1/2 कप मक्खन को मध्यम-उच्च गति पर लगभग 1 मिनट के लिए हरा दें, जब तक कि रंग में पीला न हो जाए ।
शेष 2 बड़े चम्मच क्रीम और वेनिला और पाउडर चीनी जोड़ें, और 3 मिनट के लिए हरा दें, हल्का और शराबी होने तक ।
मस्कारपोन जोड़ें और शामिल होने तक मध्यम-निम्न गति पर हराएं । मस्करपोन को ओवरबीट न करें, या यह अलग हो सकता है । एक बार फ्रॉस्टेड होने के बाद केक के ऊपर बूंदा बांदी के लिए 1/4 कप ठंडा कारमेल मिश्रण सुरक्षित रखें । कारमेल के शेष हिस्से को फ्रॉस्टिंग में हिलाओ, बड़े स्ट्रोक का उपयोग करके कारमेल भंवर बनाने के लिए । इसे बहुत ज्यादा न हिलाएं या कारमेल के रिबन गायब हो जाएंगे ।
एक केक की परत को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से फ्रॉस्टिंग का एक मोटा कंबल फैलाएं ।
दूसरी परत जोड़ें और फ्रॉस्टिंग के साथ मोटे तौर पर फैलाएं ।
तीसरी परत जोड़ें और केक के शीर्ष और किनारों को फ्रॉस्टिंग की एक समान परत के साथ कवर करें । केक के शीर्ष पर आरक्षित 1/4 कप कारमेल को टपकाने के लिए एक छोटे चम्मच का उपयोग करें । केक के किनारों को ढकने के लिए टोस्टेड पेकान के टुकड़ों पर थपथपाएं । युक्ति: पाले सेओढ़ लिया परत केक काटने के लिए उचित उपकरणों का उपयोग करना सुनिश्चित करता है कि व्यक्तिगत सर्विंग्स स्वाद के रूप में अच्छे लगते हैं । मैं काटने के लिए गर्म पानी में डूबा हुआ एक बड़ा दाँतेदार चाकू का उपयोग करता हूं । मैं प्रत्येक टुकड़े के बाद चाकू को एक साफ डिशक्लॉथ से पोंछता हूं, जो यह सुनिश्चित करता है कि हर कट पहले की तरह साफ हो ।
यूएसडीए पोषण डेटाबेस का उपयोग करके पुस्तक