कारमेल-स्तरित डार्क चॉकलेट ब्राउनी
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए कारमेल-स्तरित डार्क चॉकलेट ब्राउनी को आज़माएं । के लिए प्रति सेवारत 38 सेंट, यह नुस्खा कवर 4% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 25 सर्विंग्स बनाता है 183 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 13 ग्राम वसा प्रत्येक। 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अंडे, मजबूती से ब्राउन शुगर, अंडे की जर्दी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह नुस्खा अमेरिकी व्यंजनों की खासियत है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 14 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना सुपर नहीं है । कोशिश करो डार्क चॉकलेट कारमेल ब्राउनी, सफेद-चॉकलेट कारमेल और कोको निब जिलेटो के साथ स्तरित ब्राउनी, तथा लेप्रोइग कारमेल डार्क चॉकलेट ब्राउनी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ब्राउनी: ओवन के केंद्र में एक रैक रखें और 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें । नॉनस्टिक बेकिंग स्प्रे के साथ पन्नी के अंदर कोट करें ।
कम गर्मी पर डबल बॉयलर के शीर्ष में चॉकलेट और मक्खन दोनों को एक साथ रखें । समान रूप से पिघलने में मदद करने के लिए अक्सर एक रबर स्पैटुला के साथ हिलाओ ।
डबल बॉयलर के शीर्ष पैन को हटा दें और नीचे और पक्षों को सूखा मिटा दें । या चॉकलेट और मक्खन को माइक्रोवेव-सेफ बाउल में रखें और 30 सेकंड के फटने के लिए कम शक्ति पर पिघलाएं । प्रत्येक फटने के बाद एक रबर स्पैटुला के साथ हिलाओ ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह पिघल रहा है ।
बाकी ब्राउनी बैटर को मिलाते हुए मिश्रण को ठंडा होने दें । त्वचा को ऊपर से बनने से रोकने के लिए कभी-कभी रबर स्पैटुला से हिलाएं ।
वायर व्हिप अटैचमेंट का उपयोग करके इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में अंडे और अंडे की जर्दी को फेंटें, या एक बड़े कटोरे में हाथ से पकड़े हुए मिक्सर का उपयोग करके, लगभग 1 मिनट तक झागदार होने तक ।
अंडे में शक्कर डालें और एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण बहुत गाढ़ा और पीला रंग का न हो जाए और धीरे-धीरे घुलने वाला रिबन पकड़ ले क्योंकि बीटर को उठा लिया जाता है, लगभग 5 मिनट ।
वेनिला जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हलचल करें ।
अंडे के मिश्रण में चॉकलेट मिश्रण जोड़ें और कम गति पर पूरी तरह से मिश्रण करें । रबर स्पैटुला के साथ कटोरे के किनारों और नीचे को रोकें और खुरचें । मिश्रण चिकना और गहरे चॉकलेट रंग का होगा ।
एक मध्यम कटोरे में, आटा और कोको पाउडर को एक साथ निचोड़ें ।
नमक डालें और मिलाने के लिए हिलाएं ।
3 चरणों में, चॉकलेट मिश्रण में सूखी सामग्री जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से सम्मिश्रण करें । समान रूप से मिश्रण करने में मदद करने के लिए एक रबर स्पैटुला के साथ कटोरे के किनारों और नीचे को रोकें और खुरचें ।
बैटर को तैयार पैन में डालें और इसे समान रूप से फैलाने के लिए रबर स्पैटुला का उपयोग करें ।
35 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया केक टेस्टर थोड़ा नम टुकड़ों के साथ बाहर न आ जाए ।
ओवन से पैन निकालें और एक रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें ।
कारमेल सॉस को चिकना होने तक हिलाएं ।
इसे कूल्ड ब्राउनी के शीर्ष पर डालें और एक छोटे ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके कोनों में समान रूप से फैलाएं । कारमेल सेट करने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रीजर में चिल करें ।
चॉकलेट को मध्यम कटोरे में रखें ।
किनारों के आसपास बुलबुले तक एक छोटे सॉस पैन में क्रीम गरम करें ।
चॉकलेट के ऊपर क्रीम डालें और 30 सेकंड तक खड़े रहने दें । क्रीम और चॉकलेट को एक गर्मी प्रतिरोधी स्पैटुला के साथ पूरी तरह से पिघलने और चिकना होने तक हिलाएं ।
फ्रीजर से ब्राउनी का पैन निकालें ।
कारमेल परत के ऊपर गन्ने को डालो और इसे एक छोटे ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके कोनों में समान रूप से फैलाएं । लगभग 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ब्राउनी को ठंडा करें ताकि गन्ने को सेट किया जा सके ।
एल्युमिनियम फॉयल के किनारों का उपयोग करके पैन से ब्राउनी उठाएं और फिर ब्राउनी से छील लें । प्रत्येक दिशा में ब्राउनी को 5 पंक्तियों में काटने के लिए एक बड़े चाकू का उपयोग करें । चाकू को गर्म पानी में डुबोएं और कट के बीच सुखाएं । धीरे से ब्राउनी को अलग करें और कमरे के तापमान पर परोसें ।
बेक करने के लिए पैन में डालने से पहले बैटर में 1 कप मोटे तौर पर कटे हुए अखरोट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ । स्ट्रीमलाइनिंग: क्लासिक कारमेल सॉस को 2 सप्ताह पहले तक बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में कसकर ढके कंटेनर में रखा जा सकता है ।
कैरोल ब्लूम द्वारा कारमेल से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित, 2013 गिब्स स्मिथ