क्लासिक जिफिल्टे मछली
नुस्खा क्लासिक जिफिल्टे मछली तैयार है लगभग 45 मिनट में और निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट है डेयरी मुक्त और पेसटेरियन यहूदी भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 1 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम वसा, और कुल का 31 कैलोरी. यह नुस्खा 26 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 11 सेंट, यह नुस्खा कवर 3% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यदि आपके पास मत्ज़ाह भोजन है, तो अपने मछुआरे से मछली को पीसने के लिए कहें । उसे पूंछ, 4 अंडे, और हाथ पर कुछ अन्य अवयवों को आरक्षित करने के लिए कहें, आप इसे बना सकते हैं । यह एक होर डी ' ओवरे के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 23 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना बकाया नहीं है । कोशिश करो जिफिल्टे मछली, बेक्ड जिफिल्टे मछली, तथा जिफिल्टे मछली पकाने की विधि समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आरक्षित हड्डियों, त्वचा और मछली के सिर को एक कवर के साथ एक विस्तृत, बहुत बड़े सॉस पैन में रखें ।
पानी और 2 चम्मच नमक डालकर उबाल लें।
जमा होने वाले फोम को हटा दें ।
गोल में 1 प्याज स्लाइस करें और गाजर के 3 के साथ जोड़ें ।
चीनी डालें और उबाल लें । मछली के मिश्रण को तैयार करते समय लगभग 20 मिनट तक ढककर उबालें ।
पिसी हुई मछली को एक कटोरे में रखें । एक खाद्य प्रोसेसर में शेष प्याज, शेष गाजर, और पार्सनिप को बारीक काट लें; या उन्हें हाथ से काट लें ।
कटी हुई सब्जियों को पिसी हुई मछली में मिलाएं ।
अंडे, एक बार में एक, बचा हुआ चम्मच नमक, काली मिर्च और ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ । लगभग 3 इंच लंबे अंडाकार आकार में हल्का, नरम मिश्रण बनाने के लिए पर्याप्त मत्ज़ाह भोजन में हिलाओ । अंतिम मछली का सिर लें और जमीन मछली के मिश्रण के साथ गुहा को सामान करें ।
सॉस पैन से प्याज, खाल, सिर और हड्डियों को हटा दें और स्टॉक को उबाल पर लौटा दें । फिश पैटीज़ को धीरे से उबालने वाले फिश स्टॉक में रखें । ढीले ढककर 20 से 30 मिनट तक उबालें । मछली पकाते समय तरल का स्वाद लें और स्वाद के लिए मसाला डालें । बर्तन को समय-समय पर हिलाएं ताकि मछली की पैटी चिपक न जाए । जब जिफिल्टे मछली पक जाए, तो पानी से निकाल लें और कम से कम 15 मिनट तक ठंडा होने दें ।
एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके सावधानी से जिफिल्टे मछली को हटा दें और एक थाली पर व्यवस्थित करें । मछली के ऊपर कुछ स्टॉक को छान लें, बाकी को एक कटोरे में बचा लें ।
पकी हुई गाजर को लगभग 1/4 इंच मोटी विकर्ण पर कटे हुए गोल टुकड़ों में काटें ।
प्रत्येक जिफिल्टे मछली पैटी के ऊपर एक गाजर का गोल रखें ।
मछली के सिर को केंद्र में रखें और आंखों को गाजर से सजाएं । परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें ।
अजमोद और सहिजन की टहनी के साथ परोसें ।
से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित अमेरिका में यहूदी खाना पकाने, द्वारा द्वारा जोन नाथन । 1998
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
मेनू पर मछली? पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ पेयर करने की कोशिश करें । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है स्काईफॉल पिनोट ग्रिस । इसमें 4.8 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 13 डॉलर है ।
![Skyfall Pinot Gris]()
Skyfall Pinot Gris
नाक में आम, खट्टे फूल और केले के नोटों के साथ रंग में पीला पुआल । तालू पर उष्णकटिबंधीय फल का एक मिश्रण कीनू, आम, अंगूर और केले के स्वाद में प्रकट होता है । ये उष्णकटिबंधीय नोट लंबे और लंबे समय तक खत्म होते रहते हैं ।