कड़वा नारंगी क्रेम ब्रूली
कड़वा नारंगी क्रेम ब्रूली एक है शाकाहारी साइड डिश। यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 577 कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन, तथा 42 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.8 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 15% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 11 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए वैनिलन एक्सट्रैक्ट/एसेंस, हैवी / डबल क्रीम, दूध और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 46 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो स्ट्रॉबेरी के साथ व्हाइट चॉकलेट क्रीम ब्रूली {क्रीम ब्रूली किट सस्ता}, ऑरेंज क्रीम ब्रूली, तथा ऑरेंज मुरब्बा क्रेम ब्रूली समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट/180 डिग्री सेल्सियस/गैस पर प्रीहीट करें
चर्मपत्र/बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट/ट्रे को लाइन करें ।
एक बड़े कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की जर्दी को 1/2 कप चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का पीला न हो जाए, लगभग 1 मिनट ।
वेनिला डालें और तब तक फेंटें जब तक कि बैटर बहुत गाढ़ा न हो जाए, लगभग 1 से 2 मिनट लंबा । एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, आटा जोड़ें और जर्दी मिश्रण में धीमी और धीरे से मिलाएं, जब तक कि यह मुश्किल से शामिल न हो जाए । (यह महत्वपूर्ण है कि ओवरमिक्स न करें; कुछ फूल अभी भी किनारों के साथ और कटोरे के केंद्र में दिखाई देने चाहिए । )
एक साफ कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर और क्लीन बीटर्स का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को 2 टेबल स्पून चीनी के साथ नरम चोटियों के बनने तक फेंटें । रबर स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे से अंडे के सफेद मिश्रण को बल्लेबाज में मोड़ो । सख्ती से हलचल न करें ।
यदि आवश्यक हो तो छोटे बैचों में एक करछुल का उपयोग करके, बैटर को 4 टिप के आकार के साथ पेस्ट्री/पाइपिंग बैग में सावधानी से स्कूप करें । तैयार बेकिंग शीट/ट्रे पर लगभग 3 इंच/7.5 सेमी लंबी और 1/4 इंच/6 मिमी मोटी बल्लेबाज की पाइप पतली रेखाएं, उन्हें लगभग 1 इंच/25 मिमी अलग रखें । कन्फेक्शनरों/आइसिंग शुगर के साथ कुकीज़ को धूल देने के लिए एक सिफ्टर या फाइन-मेश छलनी का उपयोग करें ।
सुनहरा होने तक, 10 से 12 मिनट तक बेक करें ।
ओवन से ट्रे निकालें और कुकीज़ को लगभग 1 मिनट के लिए तवे पर ठंडा होने दें ताकि वे थोड़ा सख्त हो सकें । एक स्पैटुला का उपयोग करके, पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक वायर रैक पर ध्यान से स्थानांतरित करें । शेष बल्लेबाज का उपयोग करने के लिए दोहराएं। आपके पास 25 से 30 कुकीज़ होनी चाहिए ।
ओवन को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट/150 डिग्री सेल्सियस/गैस पर प्रीहीट करें
एक मध्यम सॉस पैन में, क्रीम, दूध और नारंगी उत्तेजकता को मिलाएं और भाप उठने तक गर्म करें । उबलने न दें ।
गर्मी से निकालें और बर्फ के स्नान में बर्तन को घोंसला दें ।
खड़े हो जाओ, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि क्रीम मिश्रण कमरे के तापमान तक ठंडा न हो जाए, 5 से 10 मिनट ।
जबकि क्रीम मिश्रण ठंडा हो रहा है, एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी और 1/2 कप/100 ग्राम चीनी मिलाएं ।
जब तक चीनी भंग न हो जाए और अच्छी तरह से योलक्स के साथ मिश्रित न हो जाए । क्रीम मिश्रण में धीरे से फेंटें।
कस्टर्ड को किसी भी ठोस पदार्थ को बाहर निकालने के लिए एक बड़े गिलास मापने वाले घड़े या कटोरे के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से डालें । कस्टर्ड को समान रूप से छह 4-ऑउंस/120-एमएल रामकिंस के बीच विभाजित करें ।
एक रोस्टिंग पैन/ट्रे में रखें और रैकिन्स के किनारों पर 1 इंच/2.5 सेंटीमीटर ऊपर आने के लिए पानी डालें ।
कस्टर्ड के सख्त होने तक, 35 से 40 मिनट तक बेक करें ।
ओवन से निकालें और पानी के स्नान में कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें । प्लास्टिक रैप से ढक दें और अच्छी तरह ठंडा होने तक, कम से कम 2 घंटे और 2 दिन तक ठंडा होने तक ठंडा करें ।
परोसने के लिए, प्लास्टिक रैप/क्लिंग फिल्म को हटा दें और धीरे से प्रत्येक कस्टर्ड के ऊपर एक पेपर टॉवल/अब्सॉर्बेंट पेपर बिछाएं । किसी भी नमी बिल्डअप को हटाने के लिए तौलिया पर धीरे से दबाएं, सावधान रहें कि कस्टर्ड में सेंध न लगाएं ।
प्रत्येक कस्टर्ड पर समान रूप से 1 बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें । ब्लोटरच का उपयोग करके, आंच को चीनी के ऊपर तब तक पास करें जब तक कि यह पिघल न जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए । (वैकल्पिक रूप से, ब्रॉयलर/ग्रिल को प्रीहीट करें और चीनी को पिघलाने के लिए ब्रॉयलर को गर्मी स्रोत से 4 से 6 इंच/10 से 15 सेमी के नीचे खिसकाएं; ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला छोड़ दें और बारीकी से देखें, क्योंकि चीनी अचानक झुलस सकती है । )
क्रेम ब्रूली को कमरे के तापमान पर तब तक खड़े रहने दें जब तक कि चीनी सख्त न हो जाए, 1 से 2 मिनट ।
यदि चीनी कुकीज़ के साथ सेवा कर रहे हैं, तो प्रत्येक कस्टर्ड के ऊपर 2 कुकीज़ बिछाएं, उन्हें रैकिन्स के किनारे पर झुकाएं और टकसाल के साथ गार्निश करें ।
एक बार में परोसें । अगले दिन या मिठाई, मिठाई शराब के साथ किसी भी अतिरिक्त कुकीज़ का आनंद लें ।