ग्रिलिंग: बैंगन और बकरी पनीर सर्पिल
ग्रिलिंग: बैंगन और बकरी पनीर सर्पिल एक है लस मुक्त, मौलिक, और शाकाहारी साइड डिश। यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 172 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 14 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 85 सेंट, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके हाथ में बेलसमिक सिरका, बैंगन, जैतून का तेल और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 333 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 71 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं ग्रिलिंग: बकरी पनीर के साथ भरवां अंजीर, बैंगन और पालक लसग्ने सर्पिल, तथा बैंगन और बकरी पनीर सेंकना.
निर्देश
बैंगन के तने और खिलने वाले सिरों से एक पतली स्लाइस को काटें और त्यागें ।
बैंगन को लंबाई में 1/4 इंच मोटे स्लाइस में काटें ।
स्लाइस को कागज़ के तौलिये की दोहरी मोटाई पर रखें और नमक के साथ उदारता से छिड़कें ।
लगभग 20 मिनट तक सतह पर पानी के मोती दिखाई देने तक खड़े रहने दें । नमक और कड़वे रस को हटाने के लिए ठंडे बहते पानी से कुल्ला करें, फिर अतिरिक्त कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं ।
चारकोल से भरी एक चिमनी को हल्का करें । जब सभी लकड़ी का कोयला जलाया जाता है और ग्रे राख के साथ कवर किया जाता है, तो बाहर डालना और समान रूप से अंगारों को फैलाना ।
बैंगन के स्लाइस को एक तरफ जैतून के तेल से हल्के से ब्रश करें, फिर उन्हें ग्रिल पर एक ही परत में रखें, नीचे की तरफ तेल लगा दें ।
अतिरिक्त तेल के साथ सबसे ऊपर ब्रश करें और तब तक ग्रिल करें जब तक कि बैंगन नरम न होने लगे और ग्रिल के निशान स्पष्ट रूप से दिखाई न दें, फिर मुड़ें और नरम होने तक ग्रिल करना जारी रखें, लेकिन बहुत गहरा भूरा नहीं, कुल 4 मिनट । जैसा कि बैंगन के स्लाइस किए जाते हैं, चिमटे का उपयोग करके उन्हें एक बड़े प्लेट में स्थानांतरित करें ।
आधे स्लाइस को एक परत में एक और थाली में व्यवस्थित करें और स्वाद के लिए नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें । चिव्स और लहसुन के आधे हिस्से को समान रूप से स्लाइस पर बिखेर दें और थोड़ा सा बेलसमिक सिरका छिड़कें ।
शीर्ष पर समान रूप से सभी थाइम छिड़कें । शेष बैंगन स्लाइस के साथ शीर्ष, फिर से एक परत में, और शेष चिव्स और लहसुन को शीर्ष पर बिखेर दें ।
कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडी जगह पर खड़े रहने दें, या 3 दिनों तक ढककर ठंडा करें ।
परोसने के लिए तैयार होने पर, प्रत्येक बैंगन के स्लाइस को बकरी पनीर की समान मात्रा के साथ सावधानी से फैलाएं और एक तंग सर्पिल में रोल करें । यदि वांछित हो, तो टूथपिक से सुरक्षित करें ।
कमरे के तापमान पर परोसें ।