ग्रील्ड बछड़े का जिगर: फेगाटेली डि विटेलो
ग्रील्ड बछड़े का जिगर: फेगेटेली डि विटेलो 4 सर्विंग्स के साथ एक ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और प्रारंभिक नुस्खा है। $1.45 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 40% पूरा करता है। एक सर्विंग में 754 कैलोरी, 23 ग्राम प्रोटीन और 69 ग्राम वसा होती है। 1 व्यक्ति इस रेसिपी से प्रभावित हुआ. इस रेसिपी से जुलाई की चौथी तारीख और भी खास हो जाएगी. यह एक उचित मूल्य वाले मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। दुकान पर जाएं और इसे बनाने के लिए आज ही तेजपत्ता, लहसुन, कौल फैट और कुछ अन्य चीजें ले आएं। तैयारी से लेकर प्लेट तक इस रेसिपी में लगभग 35 मिनट का समय लगता है। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। 76% के चम्मच स्कोर के साथ, यह व्यंजन बहुत अच्छा है। समान व्यंजनों के लिए बछड़े के जिगर और प्याज, संतरे के साथ बछड़े के जिगर, और प्याज के साथ वेनिस के बछड़े के जिगर का प्रयास करें।
निर्देश
कौल फैट को लचीला बनाने के लिए उसे गुनगुने पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें।
लीवर से पतली बाहरी झिल्ली को छीलें और शिराओं वाले हिस्सों को हटाते हुए लगभग 1 बाई 2 इंच के मोटे आयतों में काट लें।
कलेजे के प्रत्येक टुकड़े पर हल्का नमक और काली मिर्च छिड़कें।
कौल की चर्बी को छान लें और ध्यान से खोल लें।
कलेजे के वसा के टुकड़ों को इतना बड़ा काटें कि वे जिगर के प्रत्येक टुकड़े को एक परत में लपेट सकें। लीवर को संतरे के टुकड़ों से घेरें, प्रत्येक पैकेट के अंदर तेजपत्ते का एक छोटा टुकड़ा रखें, फिर कौल फैट से लपेटें।
बाहर अधिक नमक और काली मिर्च छिड़कें और टुकड़ों को सींखों पर पिरोएं, प्रत्येक टुकड़े को आधे तेज पत्ते के साथ अलग करें।
ग्रिल या ब्रॉयलर को मध्यम आंच पर पहले से गरम कर लें।
सीखों को हर तरफ लगभग 3 से 5 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि प्रत्येक टुकड़े का बाहरी भाग अच्छी तरह से भूरा न हो जाए और अंदर का भाग अभी भी गुलाबी न हो जाए।
इस बीच, एक बड़े सॉस पैन में, एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल गरम करें।
लहसुन को महक आने तक भूनें और डेंडिलियन के पत्ते डालें। हरी सब्जियों को तेल में तब तक डालें जब तक वे गल न जाएं और नरम न हो जाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
आंच से उतारें और थोड़ा रेड वाइन सिरका छिड़कें।
साग के ऊपर कलेजी डालें और ऊपर से बचे हुए संतरे के टुकड़े से रस निचोड़ लें।
कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें.