घर का बना बेकन
घर का बना बेकन एक है लस मुक्त और डेयरी मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 10 परोसता है और प्रति सेवारत $2.08 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 22g प्रोटीन की, 121g वसा की, और कुल का 1231 कैलोरी. यदि आपके पास कोषेर नमक, ब्राउन शुगर, गुलाबी इलाज नमक और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 3 घंटे और 30 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 42 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो घर का बना बेकन, घर का बना बेकन जाम, तथा घर का बना बेकन कछुए समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
सूअर का मांस पेट और पैट सूखी कुल्ला ।
एक शोधनीय 2-गैलन प्लास्टिक बैग में स्थानांतरण । मसाला रगड़ने के लिए, एक कटोरे में कोषेर नमक, गुलाबी नमक, ब्राउन शुगर, शहद, लाल मिर्च के गुच्छे, लाल शिमला मिर्च और जीरा मिलाएं । मिश्रण के साथ पोर्क बेली को कोट करें ।
बैग को बंद करें और 7 से 10 दिनों तक ठंडा करें, दिन में एक बार फ़्लिप करें, जब तक कि पोर्क पेट दृढ़ न हो जाए । पतले पेट के लिए 7 दिन लगने चाहिए जो लगभग 11/2 इंच मोटा हो, जो पेट के लिए 2 से 3 इंच मोटा हो ।
बैग से पोर्क पेट निकालें, अच्छी तरह से कुल्ला और पैट सूखी । एक रैक पर पेट को रेफ्रिजरेट करें, खुला, 48 घंटे ।
ऐप्पलवुड चिप्स का उपयोग करके निर्माता के निर्देशों के अनुसार अपने धूम्रपान करने वाले को सेट करें, और 200 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट करें पोर्क बेली को 3 घंटे धूम्रपान करें, या जब तक बेकन 150 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक नहीं पहुंच जाता ।
छिलका (वैकल्पिक) निकालें, फिर स्लाइस करें और इच्छानुसार पकाएं । स्टोर करने के लिए, बेकन को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 1 सप्ताह तक ठंडा करें या 2 महीने तक फ्रीज करें ।
गुलाबी इलाज नमक नमक और सोडियम नाइट्राइट का मिश्रण है । यह मांस को गुलाबी रखता है और बैक्टीरिया से बचाता है । आप इसे विशेष खाद्य भंडार या ऑनलाइन पा सकते हैं ।
चार्ल्स मास्टर्स द्वारा फोटो