घर पर चित्तीदार सुअर का चरागाह बर्गर
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए घर पर चित्तीदार सुअर के चारग्रिल्ड बर्गर को आज़माएं । यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत $1.35 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 18 ग्राम प्रोटीन, 11 ग्राम वसा, और कुल का 202 कैलोरी. यदि आपके पास बीफ ब्रिस्केट, चक स्टू मांस, रोक्फोर्ट पनीर, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 76 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । यह नुस्खा अमेरिकी व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 62 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बिल का ओज़-इफाइड चिया बर्गर अकाई स्पेशल सॉस, स्पाइसी होम के साथ, आलू टिक्की बर्गर / घर पर आलू टिक्की बर्गर कैसे बनाये, तथा चित्तीदार कुत्ता.
निर्देश
पीसने से पहले कम से कम 3 मिनट के लिए फ्रीजर में मांस की चक्की की फ़ीड शाफ्ट, ब्लेड और 8/30 इंच की पीसने वाली प्लेट रखें ।
बड़े कटोरे में अच्छी तरह से ठंडा मांस मिलाएं और पीसें, दो बार ग्राइंडर से गुजरते हुए, यदि आवश्यक हो तो पीस के बीच में ग्राइंडर और मांस को फिर से ठंडा करें (यानी यदि वसा धब्बा शुरू होता है) ।
शीट ट्रे पर मांस फैलाएं और फ्रीजर में रखें जब तक कि फर्म न हो और बस जमने लगे, लेकिन फिर भी निंदनीय, लगभग 15 मिनट । चार बैचों में काम करना, 12-कप खाद्य प्रोसेसर में मांस को पीसना, 8-10 एक-सेकंड दालों के साथ प्रसंस्करण, आवश्यक के रूप में दालों के बीच मांस को पुनर्वितरित करना ।
बैचों को बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और गठबंधन करें ।
चार पैटीज़ में मांस का निर्माण करें, लगभग 4 1/2 इंच चौड़ा और 1 इंच लंबा, प्रत्येक पैटी के केंद्र में थोड़ा सा अवसाद ।
चारकोल (5-6 क्वार्ट्स, लगभग 100 ब्रिकेट) से भरा हल्का बड़ा चिमनी स्टार्टर, और लगभग 20 मिनट तक कोयले को ग्रे राख की पतली परत में लेपित होने तक जलाएं । खाली कोयले और समान रूप से आधे से अधिक ग्रेट्स फैलाएं । स्थिति ग्रिल ग्रिल के ऊपर भट्ठी, कवर ग्रिल, और गर्मी जब तक भट्ठी गर्म है, लगभग 5 मिनट । यदि आवश्यक हो तो ग्रिल ब्रश से ग्रिल को साफ करें । सीज़न बर्गर पैटीज़ सभी तरफ नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से ।
ग्रिल के गर्म तरफ रखें और 1 मिनट तक पकाएं । बर्गर पलटें और 1 मिनट तक पकाएं । बर्गर को फिर से पलटें, पहली तरफ क्रॉस-हैचेड ग्रिल पैटर्न बनाने के लिए आवश्यक समायोजन करें । 1 मिनट और पकाएं। एक बार फिर पलटें, दूसरी तरफ क्रॉस-हैचेड ग्रिल पैटर्न बनाने के लिए आवश्यक समायोजन करें और 1 मिनट तक पकाएं ।
बर्गर को ग्रिल, कवर के ठंडा पक्ष में स्थानांतरित करें, और वांछित तापमान प्राप्त होने तक पकाएं, दुर्लभ के लिए लगभग 1 मिनट (तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 120 डिग्री फ़ारेनहाइट), या मध्यम के लिए 2 1/2 मिनट (तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 140 डिग्री फ़ारेनहाइट) ।
बर्गर को कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें, प्रत्येक को 2 औंस रोक्फोर्ट पनीर के साथ शीर्ष करें, पन्नी के साथ शिथिल तम्बू, और 5 मिनट आराम करने की अनुमति दें ।
इस बीच, आधे में बन्स काट लें । ग्रिल के गर्म तरफ टोस्ट कट साइड, धीरे से नीचे दबाते हुए, जब तक कि गोल्डन-ब्राउन ग्रिल के निशान न बन जाएं, लगभग 45 सेकंड से 1 मिनट तक ।
गर्म रखने के लिए ग्रिल के कूल साइड में बन बॉटम्स को ट्रांसफर करें । ग्रील्ड के गर्म पक्ष पर शीर्ष बन्स के शीर्ष पक्षों को टोस्ट करें, बन्स को ग्रिल ग्रेट्स में दबाकर क्रॉस-हैचेड ग्रिल पैटर्न बनाने के लिए लगभग 1 मिनट कुल ।
बर्गर को बन बॉटम्स पर रखें, बन टॉप के साथ टॉप करें और तुरंत परोसें ।