चॉकलेट शीशे का आवरण के साथ हनी-पेकन टार्ट
चॉकलेट ग्लेज़ के साथ हनी-पेकन टार्ट आपके डेज़र्ट रेसिपी बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 425 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 29 ग्राम वसा. के लिए $ 1.48 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 10% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 16 परोसता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए दूध, भारी क्रीम, हल्का शहद और कुछ अन्य चीजें उठाएं । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 4 घंटे. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 33 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो इतना सुपर नहीं है । कोशिश करो मूंगफली का मक्खन-गन्ने के शीशे के साथ शहद तीखा, शहद शीशे का आवरण के साथ पेकन क्रस्टेड तिलपिया, तथा शहद शीशे का आवरण के साथ पेकन क्रस्टेड तिलपिया समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
4 कप पेकान (गार्निश के लिए शेष 1/2 कप आरक्षित) को चीनी, शहद, क्रीम, दूध और नमक के साथ 4-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में मध्यम उच्च गर्मी पर उबालें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि तरल सुनहरा न हो जाए, लगभग 20 मिनट (मिश्रण पहले दही दिखाई देगा, लेकिन फिर गाढ़ा और चिकना हो जाएगा) ।
गर्मी से निकालें और मिश्रण को उथले कटोरे में स्थानांतरित करें, फिर पूरी तरह से ठंडा करें, लगभग 40 मिनट ।
चर्मपत्र कागज या प्लास्टिक रैप की 2 बड़ी चादरों (या यदि आवश्यक हो तो प्रत्येक पक्ष के लिए 2 ओवरलैपिंग शीट) के बीच आटा की बड़ी डिस्क (शेष टुकड़ा ठंडा रखें) को 13 इंच के गोल (1/8 इंच मोटी) में रोल करें, फिर चर्मपत्र को हटा दें ऊपर से और आटे को तीखा पैन में पलटें एक बेकिंग शीट पर सेट करें, पैन चिल शेल कम से कम 30 मिनट ।
चर्मपत्र या प्लास्टिक रैप की 2 बड़ी चादरों के बीच शेष डिस्क को 12 इंच के गोल (1/8 इंच मोटी) में रोल करें और बेकिंग शीट पर कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें ।
ओवन रैक को ओवन के निचले तीसरे हिस्से में रखें और ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
यदि अखरोट भरना बहुत दृढ़ है, तो नरम होने तक कम गर्मी पर सॉस पैन में थोड़ा गर्म करें लेकिन गर्म नहीं ।
तीखा खोल में भरने फैलाओ, शीर्ष चौरसाई।
पानी के साथ नीचे की पपड़ी के ऊपर ब्रश करें ।
आटा के शेष दौर से चर्मपत्र निकालें और तीखा भरने पर गोल की व्यवस्था करें, धीरे से सील करने और अतिरिक्त ट्रिम करने के लिए किनारे के साथ एक रोलिंग पिन को रोल करें ।
बेकिंग शीट पर तीखा (पैन में) बेक करें जब तक कि पेस्ट्री सुनहरा न हो जाए, 30 से 40 मिनट । एक बड़ी प्लेट 15 मिनट पर एक रैक सेट पर पैन में कूल । ध्यान से पैन और शांत तीखा पूरी तरह से, के बारे में 2 घंटे के पक्ष को हटा दें ।
एक उथले कटोरे में कटा हुआ चॉकलेट डालें । क्रीम को सिर्फ एक उबाल लें और चॉकलेट के ऊपर डालें, फिर धीरे से (हवा के बुलबुले से बचने के लिए) जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए ।
तीखा के ऊपर गर्म शीशे का आवरण डालो और धीरे से एक ऑफसेट स्पैटुला के साथ समान रूप से शीर्ष को कवर करने के लिए फैलाएं, जिससे चॉकलेट नीचे की ओर टपकता है ।
टार्ट को तब तक खड़े रहने दें जब तक कि शीशा न लग जाए, कम से कम 30 मिनट ।
एक छलनी में आरक्षित 1/2 कप पेकान कुल्ला, फिर सूखी और सावधानी से बहुत पतली स्लाइस (1/32 इंच से कम) का उपयोग करके दाढ़ी बनाएं स्लाइसर, सीधे तीखा पर पेकान दाढ़ी शुरू करने से पहले एक प्लेट पर पहले छीलन की मोटाई की जांच करना । यदि आपके पास स्लाइसर नहीं है, तो बारीक काट लें ।
* भरने को 4 दिन आगे बनाया जा सकता है और पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है, फिर ठंडा, कवर किया जा सकता है । * तीखा बेक किया जा सकता है (लेकिन चमकता हुआ नहीं) 1 दिन आगे और कमरे के तापमान पर ठंडा, खुला, फिर रखा, प्लास्टिक की चादर में लपेटा, कमरे के तापमान पर । परोसने से पहले ग्लेज़ और गार्निश करें ।