चेरी टमाटर और तुलसी के साथ मौली स्टीवंस की ब्रेज़्ड मोनफिश
चेरी टमाटर और तुलसी के साथ मौली स्टीवंस की ब्रेज़्ड मोनफिश सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 75 ग्राम प्रोटीन, 31 ग्राम वसा, और कुल का 810 कैलोरी. यह नुस्खा 3 कार्य करता है । के लिए $ 17.5 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 37% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 13 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए पानी, अंगूर टमाटर, तुलसी और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 82 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर उत्कृष्ट है । इसी तरह के व्यंजन हैं बेकन और टमाटर के साथ ब्रेज़्ड मोनफिश, तुलसी और चेरी टमाटर के साथ चिकन एन पैपिलोट, तथा केकड़ा, चेरी टमाटर और तुलसी के साथ स्पेगेटी.
निर्देश
चिमटे या एक स्लेटेड चम्मच के साथ, कागज तौलिये को नाली में स्थानांतरित करें ।
कड़ाही को मध्यम आँच पर लौटाएँ, सौंफ डालें और नमक और लाल मिर्च के गुच्छे डालें । सौंफ को तेल और पैनकेटा ड्रिपिंग से कोट करने के लिए लकड़ी के चम्मच से हिलाएं और सिर्फ एक या दो मिनट के लिए भूनें, जब तक कि सौंफ चटकने न लगे ।
1/4 कप पानी डालें और हिलाएं और तल को खुरचें और किसी भी स्वादिष्ट पके हुए पैनकेटा बिट्स को भंग करें । कवर करें, आँच को मध्यम-निम्न तक कम करें, और ब्रेज़ करें, कुछ बार हिलाएँ, जब तक कि सौंफ थोड़े प्रतिरोध के साथ नर्म न हो जाए, लगभग 7 मिनट ।
पैन में टमाटर और लहसुन के साथ एक और बड़ा चम्मच तेल डालें । आँच को मध्यम तक बढ़ाएँ और लगभग 10 मिनट तक टमाटर के फटने तक, बिना ढके, हिलाते और हिलाते हुए भूनें । अक्सर हिलाओ और प्यारे कारमेलाइज्ड क्रस्ट को परिमार्जन करें जो स्किलेट के तल पर विकसित होगा । जब लगभग आधा टमाटर फट जाए, लगभग 12 मिनट, एक और 2 से 3 बड़े चम्मच पानी और पैनकेटा डालें, ढक दें, आँच को मध्यम-कम कर दें और मछली तैयार करते समय, कभी-कभी हिलाते हुए उबलने दें ।
मोनफिश का निरीक्षण करें । अधिकांश मोनफिश बाजार से एक पतली भूरी, बल्कि पतली झिल्ली के साथ आती है जो मछली को कवर करती है । यह एक प्राकृतिक परत है जो त्वचा और शुद्ध सफेद पट्टिका के बीच मौजूद है और इसे सौंदर्य और बनावट कारणों से हटाया जाना चाहिए । कुछ बाजार आपके लिए इसे ट्रिम करते हैं, लेकिन अधिकांश नहीं करते हैं । एक तेज पारिंग चाकू या पट्टिका चाकू का उपयोग करके, मछली में काटे बिना झिल्ली को ट्रिम करें । मोनफिश पर भी किसी भी काले पैच को ट्रिम करें । [मुझे वास्तव में सभी अंधेरे बिट्स को काटना काफी मुश्किल लगा । मैंने सबसे अच्छा किया जो मैं कर सकता था, लेकिन पूर्वव्यापी रूप से, मुझे इतना जोर नहीं देना चाहिए था; जो अंधेरे बिट्स बने रहे वे ठीक थे और ज्यादातर सॉस द्वारा अस्पष्ट थे । ]
मोनफिश पट्टिका को 4 बराबर भागों में काटें ।
नमक और काली मिर्च के साथ पेपर टॉवल और सीज़न के साथ मोनफिश फ़िललेट्स को सुखाएं ।
मध्यम उच्च गर्मी पर एक मध्यम नॉनस्टिक कड़ाही (9 से 10 इंच) में तेल के शेष चम्मच को गर्म करें । जब तेल झिलमिलाता है, तो मछली डालें और तब तक भूनें जब तक कि वह अपनी कच्ची उपस्थिति खो न दे और बाहर हल्का सुनहरा हो, प्रति पक्ष 4 मिनट ।
फ़िललेट्स को उबालने वाले टमाटर-सौंफ़ सॉस में स्थानांतरित करें । एक रबर स्पैटुला के साथ, नॉनस्टिक स्किलेट से किसी भी तेल या रस को फ़िललेट्स पर खुरचें । ढककर धीमी आँच पर धीरे से उबालें, फ़िललेट्स को 4 मिनट के बाद पलट दें, जब तक कि मछली पक न जाए, कुल मिलाकर लगभग 8 मिनट ।
मोनफिश को गर्म प्लेटों में स्थानांतरित करें । तुलसी को सॉस में डालें, नमक और काली मिर्च का स्वाद लें और प्रत्येक प्लेट पर मछली के चारों ओर चम्मच करें ।
परोसें और आनंद लें!टैग: ब्रेज़िंग, मछली, मौली स्टीवंस
श्रेणियाँ: व्यंजनों, समुद्री भोजन
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर मछली के लिए बढ़िया विकल्प हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 26 डॉलर प्रति बोतल है ।
![चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस]()
चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस
तीन महान दाख की बारियां का मिश्रण, यह ज्वलंत अंगूर एक खाद्य-अनुकूल शराब, उज्ज्वल और शुद्ध शिल्प करता है । नाशपाती, नींबू शर्बत, मसाले और चमेली के साथ चाकू की धार वाला एसिड आपके मुंह में पानी ला देता है और आपके हाथ हिल जाते हैं ।