चना पकौड़े: Panelle
एक की जरूरत है लस मुक्त और शाकाहारी साइड डिश? चना फ्रिटर्स: पैनेल कोशिश करने के लिए एक भयानक नुस्खा हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 147 कैलोरी, 7g प्रोटीन की, तथा 5g वसा की. यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत 44 सेंट खर्च करता है । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे. यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. का एक मिश्रण काबुली चने का आटा, अजमोद पत्तियां, ricotta salata, और की एक मुट्ठी भर अन्य सामग्री रहे हैं, सभी इसे लेता है बनाने के लिए यह नुस्खा बहुत स्वादिष्ट है. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 51 का बहुत अच्छा चम्मच स्कोर%. कोशिश करो Panelle ( काबुली चने का आटा पकौड़े ), मेंहदी Panelle (सिसिली चना पकौड़े), तथा जैतून के टेपेनेड के साथ पैनेल (सिसिलियन चना आटा फ्रिटर्स) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
2-चौथाई गेलन सॉस पैन में, छोले के आटे को पानी में घोलें । लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, नमक और अजमोद में मिलाएं ।
सॉस पैन को मध्यम आँच पर रखें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि सामग्री एक गाढ़ा पेस्ट न बन जाए ।
पैन को आँच से हटा दें और आटे को ठंडा होने दें ।
अतिरिक्त-कुंवारी जैतून के तेल के साथ आधे से अधिक गहरे बर्तन भरें ।
गर्मी के तेल में मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर जब तक यह पहुँचता है एक के तापमान 350 डिग्री एफ तेल पर रहना चाहिए या इस तापक्रम के आसपास के पूरे खाना पकाने की प्रक्रिया ।
अपनी हथेलियों का उपयोग करके, छोले के आटे के आटे को अंडाकार आकार के फ्रिटर्स में आकार दें, लंबाई में लगभग 2 इंच ।
6 के बैचों में काम करते हुए, फ्रिटर्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें । फ्रिटर्स को पानी में धीरे से गिराने के लिए एक स्लेटेड चम्मच या मकड़ी का उपयोग करें, सावधान रहें कि गर्म तेल के छींटे न डालें । एक ही चम्मच या मकड़ी का उपयोग करके, तैयार फ्रिटर्स को एक सर्विंग प्लेट में हटा दें । प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी पैनेल पक न जाएं ।
किनारे पर कसा हुआ रिकोटा सलाटा और गर्म मूल टमाटर सॉस के साथ छिड़के ।
1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 स्पेनिश प्याज, 1/4 इंच पासा
4 लहसुन लौंग, खुली और पतली कटा हुआ
3 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन की पत्ती, या 1 बड़ा चम्मच सूखा
1/2 मध्यम गाजर, बारीक कद्दूकस किया हुआ
2 (28-औंस) डिब्बे पूरे टमाटर छीलते हैं, हाथ से कुचल जाते हैं और रस आरक्षित होते हैं
3-चौथाई गेलन सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें ।
प्याज़ और लहसुन डालें और नरम और हल्का सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएँ ।
अजवायन और गाजर डालें और 5 मिनट और पकाएं, जब तक कि गाजर काफी नरम न हो जाए ।
टमाटर और रस जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए, अक्सर सरगर्मी । गर्मी कम करें और गर्म अनाज जितना गाढ़ा होने तक 30 मिनट तक उबालें । नमक डालें और परोसें । यह सॉस रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह या फ्रीजर में 6 महीने तक रहता है ।