जापानी बीफ और स्कैलियन रोल
जापानी बीफ और स्कैलियन रोल सिर्फ हो सकते हैं जापानी नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 2.71 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 18% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा है 259 कैलोरी, 26 ग्राम प्रोटीन, तथा 9 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए स्कैलियन, वनस्पति तेल, सोया सॉस और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 60 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं ग्रील्ड बीफ रोल स्कैलियन सोया डिपिंग सॉस के साथ, जापानी चिकन-स्कैलियन चावल का कटोरा, तथा भुना हुआ जापानी शकरकंद स्कैलियन मक्खन के साथ.
निर्देश
के एक बर्तन में ब्लैंच स्कैलनउबलते नमकीन पानी 45 सेकंड, फिर खाना पकाने को रोकने के लिए बर्फ और ठंडे पानी के कटोरे में एक स्लेटेड चम्मच के साथ स्थानांतरित करें ।
स्कैलियन को पेपर टॉवल में ड्रेन और पैट ड्राई में ट्रांसफर करें ।
30 डिग्री के कोण पर एक बड़े चाकू को पकड़े हुए अनाज के साथ फ्लैंक स्टेक को 12 (1/8-इंच-मोटी) स्लाइस (1 1/2 से 2 इंच चौड़ा) में काटने के लिए काटें । चर्मपत्र कागज या प्लास्टिक की चादर की एक बहुत ही हल्के तेल वाली शीट पर स्लाइस 1 इंच की व्यवस्था करें, फिर चर्मपत्र या प्लास्टिक की चादर (तेल की तरफ नीचे) की एक और बहुत हल्के तेल वाली शीट के साथ कवर करें और लगभग 1/16 इंच मोटी तक मांस पाउंडर के फ्लैट पक्ष के साथ पाउंड स्लाइस ।
प्लास्टिक रैप की एक ताजा शीट पर 3 बीफ़ स्लाइस को साइड में व्यवस्थित करें, स्लाइस को थोड़ा ओवरलैप करके 6 इंच का वर्ग बनाएं जिसमें आपके पास स्लाइस के छोटे छोर हों ।
नमक की एक चुटकी के साथ हल्के से चौकोर छिड़कें, फिर अपने सबसे करीब स्लाइस में 3 स्कैलियन (दोनों सिरों पर कुछ सफेद भागों के साथ) बिछाएं और एक सहायता के रूप में प्लास्टिक रैप का उपयोग करके लॉग बनाने के लिए स्कैलियन के चारों ओर मांस को कसकर रोल करें । सिरों पर रसोई स्ट्रिंग के साथ टाई लॉग और जहां मांस स्लाइस ओवरलैप होते हैं । इसी तरह से 3 और नेगीमाकी रोल बनाएं।
चीनी के घुलने तक एक छोटे कटोरे में खातिर, मिरिन, सोया सॉस और चीनी मिलाएं ।
एक छोटे बेकिंग डिश में रोल डालें और उनके ऊपर मैरिनेड डालें, कोट की ओर मुड़ें । खटाई में डालना, शिथिल प्लास्टिक की चादर के साथ कवर किया, कभी कभी मोड़, 15 मिनट ।
गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर 10 इंच की भारी कड़ाही गरम करें, 1 से 2 मिनट । जबकि स्किलेट गर्म हो रहा है, मैरिनेड से रोल उठाएं, अतिरिक्त ड्रिप बंद करें, और पैट सूखी । (अचार बचाओ।)
कड़ाही में तेल डालें, कोट के नीचे घुमाएं, फिर रोल को पकाएं, चिमटे से पलटते हुए, सभी तरफ से अच्छी तरह से ब्राउन होने तक, मध्यम-दुर्लभ के लिए कुल 4 से 5 मिनट ।
कटिंग बोर्ड में रोल ट्रांसफर करें ।
कड़ाही में मैरिनेड डालें और थोड़ा सिरप होने तक, 1 से 2 मिनट तक उबालें, फिर आँच से हटा दें ।
स्ट्रिंग्स को काटें और त्यागें, फिर प्रत्येक रोल क्रॉसवर्ड को 6 स्लाइस में काटें ।
सॉस को उथले सर्विंग डिश में डालें और सॉस में नेगीमाकी की व्यवस्था करें ।
* एशियाई बाजारों, कुछ सुपरमार्केट और उवाजीमाया (800-889-192) में उपलब्ध है
* नेगीमाकी को रोल किया जा सकता है और बांधा जा सकता है (लेकिन मैरीनेट या पकाया नहीं जाता है) 4 घंटे आगे और ठंडा, प्लास्टिक की चादर में लपेटा जाता है ।