जीरा-नुकीला मकई प्यूरी के साथ चमकता हुआ पोर्क टेंडरलॉइन
जीरा-नुकीला मकई प्यूरी के साथ चमकता हुआ पोर्क टेंडरलॉइन एक है लस मुक्त और डेयरी मुक्त 6 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 449 कैलोरी, 38 ग्राम प्रोटीन, तथा 24 ग्राम वसा. के लिए $ 2.86 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 30% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । भोजन और शराब की इस रेसिपी में 1 पंखे हैं । यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, और आसपास में किया जाता है 1 घंटा 30 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए प्याज, लहसुन लौंग, जमीन जीरा, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 69 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती है जैसे सनी नाशपाती चटनी के साथ नुकीला पोर्क टेंडरलॉइन, मसालेदार जीरा-लाइम पोर्क टेंडरलॉइन, तथा साइडर जूस और रुतबागा प्यूरी के साथ पोर्क टेंडरलॉइन.
निर्देश
एक खाद्य प्रोसेसर में, टमाटर को जलेपोस, स्कैलियन, मेंहदी, लहसुन का एक-चौथाई, जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच और शहद के 1 बड़ा चम्मच के साथ प्यूरी करें ।
प्यूरी को एक मजबूत शोधनीय प्लास्टिक बैग में डालें ।
पोर्क टेंडरलॉइन जोड़ें, अच्छी तरह से कोट करें और रात भर ठंडा करें ।
उबलते पानी के एक मध्यम सॉस पैन में, मकई को केवल निविदा तक पकाएं, लगभग 3 मिनट; नाली । एक खाद्य प्रोसेसर में, मकई को पीली मिर्च के साथ प्यूरी करें ।
एक मध्यम कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें ।
प्याज, हैम और बचा हुआ लहसुन डालें और मध्यम आँच पर प्याज़ के नरम होने तक, लगभग 7 मिनट तक पकाएँ ।
पिस्को के 2 बड़े चम्मच जोड़ें और एक लंबे मैच के साथ सावधानी से प्रकाश करें । जब आग की लपटें मर जाएं, तो मकई और काली मिर्च प्यूरी और 1 कप स्टॉक डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाएं ।
अजमोद और जीरा डालें और नमक और काली मिर्च डालें । ढककर अलग रख दें ।
पोर्क टेंडरलॉइन को मैरिनेड से निकालें, मैरिनेड को सुरक्षित रखें । एक बड़े कड़ाही में, शेष 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें । टेंडरलॉइन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, उन्हें कड़ाही में डालें और मध्यम आँच पर हर तरफ ब्राउन होने तक, लगभग 1 मिनट प्रति साइड पकाएँ ।
शेष 1/4 कप पिस्को जोड़ें और एक लंबे मैच के साथ सावधानी से प्रकाश करें । जब आग की लपटें मर जाएं, तो आरक्षित मैरिनेड और बचा हुआ 1 1/2 कप स्टॉक डालें और उबाल लें । कवर करें और मध्यम कम गर्मी पर उबाल लें, कभी-कभी मुड़ते हुए, जब तक कि सूअर का मांस केंद्र में गुलाबी न हो, लगभग 20 मिनट ।
सूअर का मांस एक नक्काशी बोर्ड में स्थानांतरित करें और पन्नी के साथ शिथिल कवर करें । 3 मिनट के लिए मध्यम उच्च गर्मी पर पैन सॉस उबालें । एक छोटे सॉस पैन के ऊपर एक बारीक छलनी सेट करें और सॉस को छान लें, ठोस पदार्थों पर दबाएं ।
नमक और काली मिर्च के साथ शेष 1 चम्मच शहद और मौसम जोड़ें । कॉर्न प्यूरी को धीरे से गर्म करें । मोटे तौर पर सूअर का मांस टुकड़ा और प्लेटों में स्थानांतरित करें ।
पोर्क के ऊपर सॉस डालें, कॉर्न प्यूरी को चम्मच से डालें और परोसें ।
अनुशंसित शराब: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese
पोर्क टेंडरलॉइन को मालबेक, पिनोट नोयर और सांगियोवेस के साथ जोड़ा जा सकता है । पिनोट नोयर का हल्का शरीर दुबला कटौती के लिए बहुत अच्छा है, मध्यम शरीर वाले सांगियोवेस पूरक भावपूर्ण सॉस, स्टॉज, और अन्य बहु-घटक व्यंजन, और फैटी कटौती और बारबेक्यू के साथ पूर्ण शरीर वाले टैनिक मालबेक जोड़े । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है अल्टा विस्टा क्लासिक मालबेक । इसमें 5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 13 डॉलर है ।
![Alta Vista क्लासिक Malbec]()
Alta Vista क्लासिक Malbec
अल्टा विस्टा का क्लासिक मालबेक अपनी अंगूर की विविधता के वास्तविक चरित्र को प्रदर्शित करता है । ताजा और तीव्र, इस शराब की सुगंध और स्वाद अर्जेंटीना से ताजा, फल आगे की विशेषताओं और वाइन की समग्र गुणवत्ता के लिए एक उत्कृष्ट परिचय प्रदान करते हैं । शराब का एक हिस्सा 6 महीने के लिए अमेरिकी ओक में वृद्ध है, बोतल में अतिरिक्त 3 महीने से पहले । ओक बैरल से कॉफी और वेनिला के नोटों के साथ बेर, काली चेरी और विदेशी मसालों की तीव्र सुगंध दिखाता है । तालू पर स्वाद ताजा हैं, अच्छी संरचना और नरम टैनिन के साथ, और मसाला नोटों के साथ खत्म पूर्ण और केंद्रित है । यह वाइन काफी स्वीकार्य, मज़ेदार और आसानी से पीने वाली है, जो हर दिन की खपत के लिए और आराम से, कैज़ुअल भोजन जैसे पाणिनी सैंडविच, पिज़्ज़ा और बीफ़ या पोर्क एम्पाडास के लिए एकदम सही है ।