टीआरए Vigne की Tiramisu चॉकलेट
ट्रा विग्ने के चॉकलेट तिरामिसु को लगभग आवश्यकता होती है 6 घंटे शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 10 सर्विंग्स बनाता है 440 कैलोरी, प्रोटीन की 5g, तथा 28g वसा की प्रत्येक। के लिए $ 1.08 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । भारी क्रीम, चॉकलेट केक, रम, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह एक है बल्कि सस्ती भूमध्य भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 14 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बल्कि बुरा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं टीआरए Vigne हरी बीन्स, क्लासिक Tiramisu और एक कॉफी-नि: शुल्क चॉकलेट नारंगी Tiramisu, तथा Tiramisu चॉकलेट.
निर्देश
मूस बनाने के लिए, चॉकलेट और क्रीम को हीटप्रूफ बाउल में मिलाकर माइक्रोवेव में रखें और तेज़ आँच पर 45 सेकंड तक पकाएँ । तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए और मिश्रण चिकना और चमकदार न हो जाए ।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, क्रीम चीज़, मस्कारपोन और चॉकलेट मिश्रण को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम से मध्यम-उच्च गति पर नरम और मलाईदार होने तक फेंटें । कटोरे के किनारों को खुरचने के लिए कभी-कभी रुकें ।
एक अन्य कटोरे में, साफ बीटर्स के साथ, अंडे की जर्दी और चीनी को झाग आने तक, लगभग 30 सेकंड तक फेंटें । एक रबर स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच के साथ, धीरे से अंडे के मिश्रण को चॉकलेट-क्रीम पनीर मिश्रण में मिश्रित होने तक मोड़ो । मूस को ढक दें और तिरामिसु को इकट्ठा करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें । (आपके पास लगभग 2 कप मूस होना चाहिए । मूस को 1 दिन तक आगे, ढका और प्रशीतित किया जा सकता है । )
ज़ाबाग्लियोन बनाने के लिए, बर्फ के पानी का स्नान तैयार करें ।
एक डबल बॉयलर के शीर्ष में यॉल्क्स, रम, मार्सला और 1/2 कप चीनी मिलाएं ।
निचले पैन में पानी को मुश्किल से उबालते हुए (स्पर्श नहीं करते) रखें और जोर से फेंटें, या इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें, जब तक कि मिश्रण में झाग न आने लगे ।
लगातार तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण मात्रा में तीन गुना न हो जाए और व्हिस्क को उठाने पर नरम टीले बन जाएं, लगभग 7 मिनट । खाना पकाने को रोकने के लिए तुरंत बर्फ के पानी के स्नान में डबल बॉयलर के शीर्ष को रखें ।
कभी-कभी हिलाते हुए ठंडा होने दें ।
एक छोटे कटोरे में, 1/2 कप भारी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि उसमें झाग न आने लगे ।
शेष 2 चम्मच चीनी जोड़ें और तब तक हराते रहें जब तक कि क्रीम नरम चोटियों को पकड़ न ले । व्हीप्ड क्रीम को ठंडा ज़ाबाग्लियोन में मोड़ो । तिरामिसु को इकट्ठा करने से पहले कई घंटों के लिए कवर और ठंडा करें । आपके पास लगभग 2 कप होना चाहिए ।
मिठाई को इकट्ठा करने के लिए, एक छोटे कटोरे या घड़े में, गर्म एस्प्रेसो में चीनी जोड़ें । चीनी को भंग करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ, फिर रम जोड़ें ।
केक के ऊपर से काट लें और दूसरे उपयोग के लिए आरक्षित करें (शेफ का नोट देखें) ।
केक को आधा क्षैतिज रूप से काटें । केक की एक परत को व्यवस्थित करें, एक गहरी 2 1/2-क्वार्ट कटोरे के तल में, ऊपर की ओर काटें । कुछ एस्प्रेसो सिरप के साथ समान रूप से गीला करें ।
शीर्ष पर आधा मूस फैलाएं, और फिर मूस के ऊपर ज़ाबाग्लियोन का आधा हिस्सा फैलाएं । केक की दूसरी परत को व्यवस्थित करें, फिर से मूस पर साइड अप करें । सिरप के साथ अच्छी तरह से गीला ।
शेष मूस को एक समान परत में शीर्ष पर फैलाएं, उसके बाद शेष ज़ाबाग्लियोन । परोसने से पहले कई घंटों या रात भर के लिए ढककर ठंडा करें । एक सब्जी के छिलके के साथ, शीर्ष को गार्निश करने के लिए चॉकलेट के कर्ल काट लें, या कोको के साथ धूल ।