डल्से डे लेचे के साथ फाइन कुकिंग की चॉकलेट से ढकी सैंडविच कुकीज
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए बढ़िया खाना पकाने की चॉकलेट से ढकी सैंडविच कुकीज़ को डल्से डे लेचे के साथ आज़माएं । यह नुस्खा 10 सर्विंग्स बनाता है 702 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 54 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.54 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । सीरियस ईट्स की इस रेसिपी के 26 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए टेबल सॉल्ट, बिटरस्वीट चॉकलेट, ऑरेंज जेस्ट और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा 30 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 26 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना सुपर नहीं है । कोशिश करो मैक्सिकन चॉकलेट / डल्स डे लेचे सैंडविच कुकीज़, डल्से डे लेचे सैंडविच कुकीज़, तथा डल्से डे लेचे सैंडविच कुकीज़ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
कुकीज बनाएं: एक मध्यम कटोरे में, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ दोनों आटे को फेंट लें । पैडल अटैचमेंट से लगे स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन और चीनी को मध्यम गति पर हल्का और फूला हुआ, 2 से 3 मिनट तक क्रीम करें । ऑरेंज जेस्ट और वेनिला में हिलाओ । एक रबर स्पैटुला के साथ कटोरे और पैडल को खुरचें ।
कम पर मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे मक्खन मिश्रण में आटा मिश्रण जोड़ें । आटे के आखिरी को जोड़ने के बाद, लेकिन पूरी तरह से शामिल होने से पहले, 1/4 से 1/3 कप ठंडा पानी डालें और एक चिकनी आटा बनने तक, 1 से 2 मिनट तक मिलाएं । आटा को विभाजित करें, दो डिस्क में आकार दें, और प्रत्येक को प्लास्टिक में लपेटें । रात भर सर्द।
ओवन के केंद्र में एक रैक रखें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें ।
ठंडे आटे को हल्के फुल्के सतह पर तब तक बेल लें जब तक कि यह 1/8 से 3/16 इंच मोटा न हो जाए । 2 इंच के सादे या घुमावदार गोल कुकी कटर के साथ, आटे को गोल में काट लें—आप एक बार स्क्रैप को इकट्ठा और फिर से रोल कर सकते हैं ।
एक बार में एक शीट को तब तक बेक करें जब तक कि किनारे बहुत हल्के भूरे रंग के न हो जाएं और कुकीज थोड़ा फुल जाएं, 8 से 10 मिनट ।
कुकीज़ को एक रैक पर ठंडा होने दें और एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें या 1 महीने तक फ्रीज करें, जब तक कि आप उन्हें भरने और कोट करने के लिए तैयार न हों ।
कुकीज़, फ्लैट साइड नीचे रखें। कुकीज़ के आधे हिस्से पर डल्से डे लेचे का 1/2 बड़ा चम्मच ढेर लगाएं । प्रत्येक को एक शीर्ष कुकी, फ्लैट साइड अप के साथ कवर करें ।
चॉकलेट को एक छोटे, गहरे, हीटप्रूफ बाउल में डालें । मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, क्रीम को सिर्फ एक उबाल लें ।
चॉकलेट के ऊपर डालें और 10 मिनट तक बैठने दें । मिश्रण को बहुत धीरे से हिलाएं, क्रीम को लगातार और बिना अधिक काम के, चमकदार और पूरी तरह से मिश्रित होने तक शामिल करें ।
चर्मपत्र के साथ दो कुकी शीट या रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें । एक छोटे ऑफसेट स्पैटुला के साथ एक सैंडविच कुकी उठाओ । चॉकलेट मिश्रण में विसर्जित करें, कुकी को पूरी तरह से कोट करने के लिए फ़्लिप करें । स्पैटुला के साथ उठाओ और अतिरिक्त चॉकलेट से छुटकारा पाने के लिए कटोरे के किनारे पर दो बार टैप करें । विपरीत हाथ में एक और स्पैटुला के साथ, कुकी के शीर्ष को धीरे से चिकना करें और फिर स्पैटुला को नीचे की ओर चलाएं ।
चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध शीट पर स्थानांतरण । शेष कुकीज़ के साथ दोहराएं । कोटिंग को कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर सेट होने दें और फिर परोसें ।