ताजा फल तीखा
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए ताजे फल तीखा आज़माएं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 1762 कैलोरी, 25 ग्राम प्रोटीन, तथा 87 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 2 परोसता है । के लिए $ 5.52 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 47% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । से यह नुस्खा catcora.com 18 प्रशंसक हैं । पानी का मिश्रण, खुबानी संरक्षित, कॉर्नस्टार्च, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 88 का स्कोर%, यह व्यंजन बकाया है । कोशिश करो ताजा फल तीखा, ताजा फल तीखा, तथा ताजा फल तीखा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आटा बनाने के लिए, धातु के ब्लेड से सज्जित एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा, 1/4 कप चीनी, और नमक और नाड़ी को मिश्रण करने के लिए बस कुछ सेकंड मिलाएं ।
ठंडा मक्खन के टुकड़े जोड़ें और 1 मिनट या उससे कम के लिए प्रक्रिया करें, जब तक कि मिश्रण मोटे भोजन की स्थिरता न हो ।
एक छोटी कटोरी में एक अंडे की जर्दी और ठंडे पानी को एक साथ फेंट लें ।
अंडे के मिश्रण को प्रोसेसर की फीड ट्यूब में डालें । जैसे ही अंडे का मिश्रण सूखी सामग्री को नम करता है, तब तक लगातार पल्स करें जब तक कि आटा एक गेंद में इकट्ठा न हो जाए और सभी तरल शामिल न हो जाएं ।
प्रोसेसर से आटा निकालें, लगभग 1 इंच मोटी डिस्क में चपटा करें, और प्लास्टिक में लपेटें । 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें ।
ओवन को 375 एफ पर प्रीहीट करें ।
एक रोलिंग पिन के साथ, आटे को हल्के फुल्के काम की सतह पर 14 इंच के गोल में रोल करें । एक हटाने योग्य तल के साथ 11 इंच के गोल तीखा पैन पर ड्रेप करें और धीरे से आटे को पैन के नीचे और ऊपर की तरफ धकेलें । पैन के किनारे पर रोलिंग पिन चलाकर टार्ट के ऊपरी किनारे को ट्रिम करें । प्लास्टिक रैप से ढककर कम से कम 15 मिनट तक ठंडा करें । हल्के से एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट को तेल दें । पन्नी को धीरे से ठंडा क्रस्ट, तेल की तरफ नीचे फिट करें । पन्नी के ऊपर पाई वेट या सूखे बीन्स के साथ पैन भरें और क्रस्ट के किनारे सेट होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें ।
पन्नी और सेम निकालें। क्रस्ट सुनहरा होने तक सेंकना जारी रखें, लगभग 5 से 8 मिनट लंबा, अगर बुलबुले बनते हैं तो इसे कांटा के साथ छेदना ।
एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
पेस्ट्री क्रीम बनाने के लिए, व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर से, बचे हुए 3 अंडे की जर्दी को 1/2 कप चीनी और कॉर्नस्टार्च के साथ एक बाउल में गाढ़ा और अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें । एक तरफ सेट करें ।
मध्यम गर्मी पर एक भारी सॉस पैन में दूध रखें । एक चाकू की नोक के साथ वेनिला बीन से बीज परिमार्जन करें और दूध में जोड़ें, स्क्रैप बीन भूसी के साथ । एक उबाल लाओ और गर्मी से हटा दें । अंडे को तड़का लगाने के लिए धीरे-धीरे गर्म दूध के कुछ चम्मच जर्दी और चीनी के मिश्रण में मिलाएं । धीरे-धीरे शेष गर्म दूध मिश्रण जोड़ें, लगातार मिश्रण । मिश्रण को सॉस पैन में लौटाएं और मध्यम आँच पर गाढ़ा होने तक फेंटें और उबाल आने तक फेंटें । 1 मिनट के लिए सिमर, सभी जबकि सरगर्मी ।
पेस्ट्री क्रीम को एक साफ कटोरे में डालें । त्वचा को बनने से रोकने के लिए सतह पर प्लास्टिक रैप दबाएं और 3 घंटे के लिए या पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडा करें । (यदि आप समय पर कम हैं, तो नोट देखें । )
खुबानी को एक छोटे, भारी सॉस पैन में रखें । पिघलने तक कम गर्मी पर हिलाओ ।
चिकनी होने तक एक खाद्य प्रोसेसर और प्यूरी में स्थानांतरित करें । एक कटोरे में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से प्यूरी को तनाव दें ।
टार्ट को इकट्ठा करने के लिए, पेस्ट्री ब्रश के साथ, लगभग एक तिहाई तनावपूर्ण खुबानी जेली को समान रूप से प्रीबेक्ड क्रस्ट की निचली सतह पर लागू करें ।
रेफ्रिजरेटर से पेस्ट्री क्रीम निकालें और चम्मच से मिलाकर नरम करें । पेस्ट्री क्रीम का स्वाद लें, और यदि आप चाहें, तो कॉन्ट्रेयू जोड़ें ।
जेली की ब्रश परत पर समान रूप से पेस्ट्री क्रीम के सभी फैलाएं । कटे हुए फल और जामुन को पेस्ट्री क्रीम, बारी-बारी से रंगों और बनावट के ऊपर सजावटी रूप से व्यवस्थित करें । शेष खुबानी प्यूरी को फिर से गरम करें और फल पर हल्के से ब्रश करें ।
बिल्ली का नोट: द्रुतशीतन प्रक्रिया को तेज करने के लिए, बर्फ और पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरकर बर्फ स्नान करें ।
पेस्ट्री क्रीम के कटोरे को बर्फ के स्नान में रखें और इसे लगभग हर 5 मिनट में अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं । तुरंत उपयोग करें या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें ।