नाओमी डुगिड के फिश केक और फिश बॉल्स
यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $1.18 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 184 कैलोरी, 12 ग्राम प्रोटीन, तथा 15 ग्राम वसा. सीरियस ईट्स की इस रेसिपी के 20 प्रशंसक हैं । अगर आपके हाथ में प्याज़, नमक, मूंगफली का तेल और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पेसकैटेरियन आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 20 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 56 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो नाओमी डुगिड की नदी मछली उत्सव, नाओमी डुगिड की गोल्डन एग करी, तथा नाओमी डुगिड की नारियल सॉस नूडल्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक खाद्य प्रोसेसर में मछली, छिछले, लहसुन, अदरक और नमक को मिलाएं और एक चिकनी, यहां तक कि पेस्ट करने की प्रक्रिया करें ।
अपने काम की सतह पर हल्के से तेल वाली बड़ी प्लेट लगाएं । फिश केक के लिए: एक बार में 1 बड़ा चम्मच फिश पेस्ट को स्कूप करें, इसे अपनी हथेलियों के बीच एक चिकनी गेंद में आकार दें, इसे लगभग 11/2 इंच व्यास की डिस्क पर समतल करें, और प्लेट पर सेट करें । आपके पास 15 से 18 पैटीज़ होनी चाहिए । फिश बॉल्स के लिए: पेस्ट का एक उदार 1 चम्मच स्कूप करें, इसे एक गेंद को आकार देने के लिए नम हथेलियों के बीच हल्के से रोल करें, और प्लेट पर सेट करें; शेष पेस्ट के साथ दोहराएं ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी भारी कड़ाही गरम करें ।
लगभग 1/4 इंच मूंगफली के तेल में डालें । जब तेल गर्म हो जाए, तो एक-एक करके पैटीज़ में स्लाइड करें । बैचों में पकाएं; जब पैन में भीड़ हो जाए तो उन्हें जोड़ना बंद कर दें । केक को पैन से चिपकने से रोकने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करके, अंडरसाइड सुनहरा होने तक, 3 से 4 मिनट तक पकाएं । उन्हें पलट दें और नीचे की तरफ सुनहरा होने तक पकाएं । अपने दूसरे हाथ में एक मकड़ी या छलनी तैयार रखें क्योंकि आप प्रत्येक डिस्क को बाहर निकालने के लिए स्पैटुला का उपयोग करते हैं, और इसे छलनी या मकड़ी में रखें, अतिरिक्त तेल को निकलने दें, फिर एक प्लेट में ठंडा और दृढ़ होने के लिए स्थानांतरित करें । शेष मछली केक के साथ दोहराएं ।
मछली के गोले पकाने के लिए: गेंदों को उबलते शोरबा या पानी के बर्तन में गिराएं । एक बार पकने के बाद, 2 से 3 मिनट में, उन्हें नूडल व्यंजन में इस्तेमाल किया जा सकता है या बाद में उपयोग के लिए जमे हुए ।