पोर्कर रेसिपी लगभग 196 घंटों में बनाई जा सकती है। यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। एक सर्विंग में 2502 कैलोरी , 84 ग्राम प्रोटीन और 219 ग्राम वसा होती है । $5.42 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 55% पूरा करता है । 9 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आज़माया। बहुत से लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद नहीं आया। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए ब्राउन शुगर, मिशिगन मेपल सिरप, पोर्क बट और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण आवश्यक है। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने निर्णय लिया कि यह नुस्खा 88% के चम्मच स्कोर का हकदार है । ये स्कोर जबरदस्त है. इसी तरह के व्यंजनों में द पोर्कर शामिल है।
निर्देश
1
देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
2
एक बड़े डाई के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पोर्क बट को दो बार पीसें और चार 8-औंस पैटीज़ बनाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बोस्टन बट
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
(किसी भी गूदे को हटा दें)
3
पैटीज़ पर ब्राउन शुगर रब छिड़कें और वांछित तापमान पर ग्रिल करें (हम बीच में मध्यम या गुलाबी रंग की सलाह देते हैं)। ऊपर से स्मोक्ड चेडर डालें और अपनी ग्रिल बंद करके इसे पिघलाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्मोक्ड चेडर
अतिरिक्त जायफल, वैकल्पिक
फ़्रेंच ब्रेड बैगूएट, कटा हुआ और टोस्ट किया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पानी की गोलियां, जुलिएन्ड
4
हॉट लिंक्स को आधा काटें और बीच से विभाजित करें। दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक ग्रिल करें. सैंडविच को इकट्ठा करने के लिए, नीचे के बन को साउथ कैरोलिना मेयो से फैलाएं और ऊपर से अचार वाली मिर्च और मेपल बेकन से फैलाएं। इसके बाद, पोर्क पैटी डालें और फिर ऊपर से स्प्लिट हॉट लिंक डालें। हम अपने हाथ से काटे गए फ्राइज़ को किनारे पर परोसते हैं, लेकिन सैंडविच आलू के सलाद, चिप्स या किसी और चीज़ के साथ बहुत अच्छा लगता है।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आलू का सलाद
मैक्सिकन शैली का मक्का, सूखा हुआ
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
1 पट्टी बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
बिजोल (क्यूबा मसाला मिश्रण)
शुद्ध मेपल सिरप (अधिमानतः ग्रेड बी), साथ ही परोसने के लिए 4 चम्मच
1 अंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआ
2 (1 1/4 पाउंड) पूरी तरह से छंटे हुए पोर्क टेंडरलॉइन, 8 टुकड़ों में कटे हुए
सफेद मोती ड्रेजेज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पानी की गोलियां, जुलिएन्ड
5
एक कटोरे में ब्राउन शुगर, मिर्च पाउडर, नमक, दानेदार लहसुन, दानेदार प्याज, काली मिर्च और लाल मिर्च को एक साथ मिलाएं। कसकर ढक दें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कोषेर अचार
दानेदार प्याज
1 चम्मच सूखा अजवायन, छिड़कने के लिए और अधिक
3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, 6 टुकड़ों में काट लें
सरसों, सिरका, ब्राउन शुगर, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, लाल मिर्च और वॉर्सेस्टरशायर सॉस को एक साथ मिला लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
12 से 16 सैंडविच बन्स
1 साबुत ताजा जलापेनो
3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, 6 टुकड़ों में काट लें
अतिरिक्त जायफल, वैकल्पिक
अंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआ
टॉपिंग के लिए रोमेन लेट्यूस, कटा हुआ टमाटर और कटा हुआ लाल प्याज
1 बड़ा चम्मच डिजॉन या साबुत अनाज सरसों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
7
स्वाद विकसित करने के लिए इसे रात भर लगा रहने दें (हम इस सॉस का उपयोग मेयो के बिना सरसों आधारित बीबीक्यू सॉस के रूप में भी करते हैं)।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कीमा बनाया हुआ डिब्बाबंद हरी मिर्च** (3 चम्मच हरा साल्सा
अंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआ
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
1 अंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआ
8
सॉस और मेयोनेज़ को एक साथ फेंटें और उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में अलग रख दें। सैंडविच के लिए, तली हुई चीज़ों को डुबाने के लिए किसी भी अतिरिक्त का उपयोग करें... वास्तव में कुछ भी।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 अंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआ
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
9
यदि बेकन को धूम्रपान कर रहे हैं तो कोषेर नमक, ब्राउन शुगर और गुलाबी नमक मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। फिर मेपल सिरप में फेंटें। पूरे पोर्क बेली पर इलाज को रगड़ें और एक ज़िप-टॉप बैग में रखें (सील करने से पहले बैग से हवा हटा दें)।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अतिरिक्त जायफल, वैकल्पिक
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
शुद्ध मेपल सिरप (अधिमानतः ग्रेड बी), साथ ही परोसने के लिए 4 चम्मच
पोर्क बेली
1 पट्टी बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
फ़्रेंच ब्रेड बैगूएट, कटा हुआ और टोस्ट किया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
10
7 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, इलाज को संतुलित करने के लिए हर दिन पेट को पलटें। आठवें दिन पेट को इलाज से हटा दें और अच्छी तरह से धो लें। फिर बिना ढके रेफ्रिजरेटर में रखें, बेहतर वायु प्रवाह के लिए रैक पर रखें। रात भर सूखने के लिए छोड़ दें और एक पेलिकल (प्रोटीन से बनी त्वचा जो सतह पर बनती है ताकि धुआं मांस में बेहतर तरीके से प्रवेश कर सके) बन जाए। यदि आप धूम्रपान करने वाले हैं, तो पेट को 200 डिग्री फ़ारेनहाइट से 150 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान पर 3 घंटे तक धूम्रपान करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
11
स्मोकर से निकालें, ठंडा करें और लगभग 1/4-इंच मोटा टुकड़ा काट लें। यदि आपके पास धूम्रपान करने वाला नहीं है, तो बेली को 200 डिग्री F पर 3 घंटे के लिए ओवन रैक पर रखें और 150 डिग्री F के आंतरिक तापमान पर पकाएं। फिर ठंडा करें और लगभग 1/4-इंच मोटा टुकड़ा काट लें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/3 कप क्रिस्को® शुद्ध वनस्पति तेल
12
बेकन स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और 375 डिग्री फेरनहाइट पर भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। (कल के नाश्ते के लिए घर का बना बेकन फैट आरक्षित रखें।)