पिस्ता टोरोन
आपके पास कभी भी बहुत अधिक होर डी ' ओवरे रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए पिस्ता टोरोन को आजमाएं । यह लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और शाकाहारी नुस्खा 36 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 21 सेंट. एक सेवारत में शामिल हैं 83 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 4 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यदि आपके हाथ में नारंगी-फूल का पानी, नमक, चीनी और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 24 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो पिस्ता-क्रैनबेरी टोरोन, टॉरोन, तथा घर का बना टोरोन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
तेल बेकिंग पैन, फिर खाद्य वेफर पेपर के टुकड़ों के साथ नीचे और किनारों को लाइन करें, इसे फिट करने के लिए ट्रिमिंग करें ।
कम गर्मी पर 5-चौथाई गेलन भारी बर्तन में शहद, चीनी और पानी गरम करें, सरगर्मी करें, जब तक कि चीनी भंग न हो जाए, फिर मध्यम गर्मी पर उबाल लें, बिना सरगर्मी के, किसी भी चीनी क्रिस्टल को पैन के नीचे पेस्ट्री ब्रश के साथ धो लें ठंडे पानी में डूबा हुआ ।
थर्मामीटर को सिरप में डालें और उबलते रहें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि यह 310 से 315 डिग्री फ़ारेनहाइट (हार्ड-क्रैक चरण के ऊपरी छोर) को पंजीकृत न करे ।
जब थर्मामीटर 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाता है, तो मिक्सर में नमक के साथ अंडे की सफेदी को पीटना शुरू करें, जब तक कि वे नरम चोटियों को पकड़ न लें ।
सिरप को गर्मी से निकालें और बुलबुले के फैलने तक खड़े रहने दें ।
कम गति पर मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे कटोरे के नीचे एक पतली धारा में गोरों में गर्म सिरप डालें । गति को उच्च तक बढ़ाएं और तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण गर्म न हो जाए (मिश्रण उठ जाएगा, फिर गिर जाएगा), लगभग 20 मिनट ।
फूलों का पानी और बादाम का अर्क डालें और 1 मिनट और फेंटें । पिस्ता में हिलाओ।
कॉर्नस्टार्च (1 बड़ा चम्मच) के साथ एक काम की सतह छिड़कें, फिर कॉर्नस्टार्च पर टॉरोन मिश्रण डालें और कॉर्नस्टार्च में डूबा हुआ हाथों से धीरे से कुछ बार गूंधें ।
बेकिंग पैन में पैट टॉरोन मिश्रण और वेफर पेपर के एक वर्ग के साथ शीर्ष, फिट करने के लिए ट्रिमिंग ।
कमरे के तापमान पर कम से कम 8 घंटे खड़े रहने दें ।
पैन के किनारों के चारों ओर एक तेज पतली चाकू चलाएं, फिर एक कटिंग बोर्ड पर टॉरोन को उल्टा करें । वेफर पेपर को छोड़कर, ट्रिम समाप्त होता है और टॉरोन को 1 इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काट देता है । चर्मपत्र कागज में प्रत्येक टोरोन पट्टी लपेटें । (यदि वांछित है, तो प्रत्येक पट्टी को 2-इंच आयतों में काट लें । )
टॉरोन 2 सप्ताह के ठंडे कमरे के तापमान पर एक सूखी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में रहता है ।