फोंडाटा के साथ शतावरी सेफॉर्मेटो
आपके पास कभी भी बहुत सारे मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए फोंडाटन के साथ शतावरी को एक कोशिश दें । एक सेवारत में शामिल हैं 925 कैलोरी, 27 ग्राम प्रोटीन, और 71 ग्राम वसा. यह नुस्खा 4 परोसता है । के लिए $ 2.8 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 31% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए जायफल, दूध, मक्खन और कुछ अन्य चीजें लें । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा 10 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है सॉलिड स्पॉन्सर स्कोर 64%. इस रेसिपी को पसंद करने वाले यूजर्स को भी पसंद आया एसफॉर्मेटो डी शतावरी (शतावरी टेरिन), शतावरी सेफ़रेटो, फोंडांटा + पैन कॉन टोमेट, और एसफॉर्मेटो.
निर्देश
मक्खन को 2-चौथाई गेलन सॉस पैन में झाग आने तक पिघलाएं ।
गर्मी से निकालें और एक व्हिस्क के साथ आटे में हलचल करें । लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं ।
गर्म दूध का 1/2 भाग डालें और चिकना होने तक फेंटें ।
बचा हुआ दूध डालें और चिकना होने तक फेंटें । उबाल लें, जायफल जोड़ें, कम गर्मी और 10 मिनट उबाल लें । गर्म या ठंडा इस्तेमाल कर सकते हैं ।
ओवन को 400 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
उबालने के लिए 4 चौथाई पानी लाएँ ।
2 बड़े चम्मच नमक डालें। शतावरी को केवल निविदा (1 मिनट) तक ब्लांच करें और बर्फ के स्नान और ताज़ा करने के लिए हटा दें । एक बार जब शतावरी ठंडा हो जाए, तो बर्फ के स्नान से हटा दें और सूखा लें ।
शीर्ष 1/2 को 1/2-इंच के टुकड़ों में काटें और टुकड़ों को एक तरफ सेट करें ।
नीचे के हिस्सों को फूड प्रोसेसर में रखें और बारीक प्यूरी बना लें ।
एक मिक्सिंग बाउल में, शुद्ध शतावरी, बेचमेल, नमक, जायफल, परमेसन, अंडे और यॉल्क्स मिलाएं । अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हिलाओ । धीरे से शतावरी के टुकड़ों के शीर्ष हिस्सों में मोड़ो जो पहले अलग सेट किए गए थे ।
ब्रेड क्रम्ब्स के साथ 8 इंच के बंड पैन और कोट पर मक्खन लगाएं ।
शतावरी मिश्रण को बंडट पैन में डालें । गर्म पानी से भरा 12 इंच का बेकिंग पैन 2/3 भरें ।
बंड पैन को बेकिंग पैन पर रखें, ताकि बंड गर्म पानी में खड़ा हो । बेकिंग पैन (बंडट पैन के साथ) को ओवन में सावधानी से रखें ।
लगभग 35 से 40 मिनट तक सोफॉर्मेटियो के शीर्ष पर सुनहरा भूरा होने तक और डूबा हुआ टूथपिक साफ होने तक बेक करें ।
निकालें और 15 मिनट ठंडा होने दें । इस बीच, फोंडाटा बनाएं ।
छोटे सॉस पैन में कसा हुआ फोंटिना, भारी क्रीम और नमक और काली मिर्च मिलाएं ।
चिकनी और मलाईदार होने तक, लगातार हिलाते हुए, धीरे से गरम करें ।
परोसने के लिए: एक बड़ी प्लेट पर सेफ़रेटो को पलट दें ।
2 इंच के स्लाइस में काटें और स्लाइस को सर्विंग प्लेट पर रखें । फोंडाटा को स्लाइस के ऊपर चम्मच से डालें और तुरंत परोसें ।