फ्राइड एगप्लेंट बॉल्स: पोलपेट डी मेलानज़ेन को मोटे तौर पर आवश्यकता होती है 2 घंटे शुरू से अंत तक । इस डिश के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 14 ग्राम प्रोटीन, 32 ग्राम वसा, और की कुल 615 कैलोरी. यह नुस्खा 8 परोसता है । के लिए $ 3.25 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 30% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह एक महंगी साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । फूडनेटवर्क की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । कटे हुए ब्रेड क्रम्ब्स, अंडे, पाइन नट्स, और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है सॉलिड स्पॉन्सर स्कोर 61%. इसी तरह के व्यंजनों हैं पोलपेट डी मेलानज़ेन (फ्राइड बैंगन बॉल्स), सुगो डि पोमोडोरो के साथ पोलपेट डी मेलानज़ेन, और पोलपेट डी मेलानज़ेन (बैंगन 'मीटबॉल').
निर्देश
1
एक बड़े बर्तन में एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए 4 चौथाई पानी लाओ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 नींबू के छिलके की पट्टी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
2
बैंगन के टुकड़े डालें और उबाल लें । गर्मी कम करें और बैंगन के टुकड़ों के नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ओरज़ो या चावल के आकार का पास्ता
3
बैंगन के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर निकाल लें । एक कांटा के साथ मांस में छेद करें और अतिरिक्त तरल, एक बार में कुछ टुकड़े, 2 साफ कागज तौलिये के बीच निचोड़ें । नमक और काली मिर्च के साथ बैंगन और मौसम को मोटा-मोटा काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
ओरज़ो या चावल के आकार का पास्ता
उपकरण आप उपयोग करेंगे
8 1-औंस व्यक्तिगत रूप से लिपटे स्ट्रिंग-पनीर स्टिक
4
गर्म बैंगन को 2 अंडे, कसा हुआ पनीर, अजमोद, करंट, पाइन नट्स और 3/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स के साथ एक कटोरे में रखें । परिणामस्वरूप मिश्रण नम होना चाहिए, लेकिन गीला नहीं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 से 2 तीखी मिर्च, बीज निकालकर कटी हुई
1 1/2 पाउंड बड़े U-12 झींगा
करंट
ओरज़ो या चावल के आकार का पास्ता
1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
2 से 4 बड़े चम्मच प्याज़ सूप मिश्रण
तलने का तेल, अधिमानतः कैनोला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीची-ओ की कैंडीज
5
यदि आवश्यक हो तो कुछ और ब्रेड क्रम्ब्स जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 से 2 तीखी मिर्च, बीज निकालकर कटी हुई
6
एक कटोरे में शेष 2 अंडे मारो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तलने का तेल, अधिमानतः कैनोला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीची-ओ की कैंडीज
7
स्वाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और नमक के साथ बूंदा बांदी । बैंगन के मिश्रण को लगभग 1 1/4 इंच व्यास (गोल्फ बॉल की तरह) में छोटी गेंदों में आकार दें । प्रत्येक कटोरे को अंडे से कोट करें और फिर बॉल को ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
एक मुट्ठी चपटी पत्ती वाला अजमोद, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
1 से 2 तीखी मिर्च, बीज निकालकर कटी हुई
ओरज़ो या चावल के आकार का पास्ता
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित
तलने का तेल, अधिमानतः कैनोला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीची-ओ की कैंडीज
8
ब्रेडेड बॉल्स को तलने से पहले 10 मिनट के लिए आराम दें ।
9
अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ एक गहरे बर्तन को आधे से अधिक न भरें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
एक मुट्ठी चपटी पत्ती वाला अजमोद, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
10
मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें जब तक कि यह 360 से 365 डिग्री एफ के तापमान तक न पहुंच जाए । 6 के बैचों में काम करते हुए, बैंगन के गोले को सुनहरा भूरा होने तक भूनें । गेंदों को तेल में धीरे से गिराने के लिए एक स्लेटेड चम्मच या मकड़ी का उपयोग करें, सावधान रहें कि गर्म तेल को छींटे न दें । एक ही चम्मच या मकड़ी का उपयोग करके, तैयार गेंदों को हटा दें, और उन्हें कागज तौलिये पर सूखा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ओरज़ो या चावल के आकार का पास्ता
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
8 1-औंस व्यक्तिगत रूप से लिपटे स्ट्रिंग-पनीर स्टिक
11
12 इंच के सॉस पैन में टोमैटो सॉस डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्कैलियंस, बारीक पासे (अंतिम सजावट के लिए रखें)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिक
12
बैंगन गेंदों को सॉस में रखें और ताजा बवासीर जोड़ें । मध्यम-कम गर्मी पर, 30 मिनट के लिए उबाल लें, धीरे से कभी-कभी सरगर्मी करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ओरज़ो या चावल के आकार का पास्ता
2 भुनी हुई लाल मिर्च, कटी हुई
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
13
सौंफ के टॉप के साथ छिड़कें और कमरे के तापमान पर परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ
14
3-चौथाई गेलन सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिक
15
प्याज़ और लहसुन डालें और नरम और हल्का सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
16
अजवायन और गाजर डालें और 5 मिनट और पकाएं, जब तक कि गाजर काफी नरम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराब
2 कप लहसुन की कलियाँ
17
टमाटर और रस जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए, अक्सर सरगर्मी । गर्मी कम करें और 30 मिनट तक गर्म अनाज जितना गाढ़ा होने तक उबालें । नमक डालकर परोसें। यह सॉस रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह या फ्रीजर में 6 महीने तक रहता है ।