फवा बीन, मटर, और आटिचोक स्टू
एक की जरूरत है लस मुक्त और डेयरी मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम? फवा बीन, मटर, और आटिचोक स्टू कोशिश करने के लिए एक सुपर नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 619 कैलोरी, 25 ग्राम प्रोटीन, तथा 30 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 4.89 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 41% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके हाथ में नींबू, काली मिर्च, अजवायन और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । नींबू के रस का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं लेमन आइसिंग के साथ लेमन शॉर्टब्रेड कुकीज {आंटी रौक्सैन को श्रद्धांजलि} एक मिठाई के रूप में । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है शरद ऋतु. तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 90 का स्कोर%, यह डिश सुपर है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं नींबू सॉस के साथ आटिचोक और फवा स्टू, शतावरी, आटिचोक, और फवा बीन सलाद, तथा फवा बीन सॉस के साथ आर्टिचोक कस्टर्ड.
निर्देश
उबलते पानी के 2-चौथाई गेलन बर्तन में ब्लांच बीन्स 1 मिनट, फिर एक छलनी में नाली और तुरंत खाना पकाने को रोकने के लिए बर्फ और ठंडे पानी की एक कटोरी में स्थानांतरित करें । धीरे से खाल को छील लें (यदि उपयोग कर रहे हैं, तो एडामे को छीलना आवश्यक नहीं है) ।
4 कप ठंडे पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें और कटोरे में 2 नींबू हिस्सों से रस निचोड़ें ।
1 आटिचोक और रिजर्व के तने को काट लें ।
दाँतेदार चाकू से आटिचोक के शीर्ष इंच को काट लें । बाहरी पत्तियों को तब तक मोड़ें जब तक कि वे आधार के करीब न आ जाएं, फिर पत्तियों की कई और परतों को उसी तरह से त्याग दें जब तक कि आप हल्के हरे रंग की युक्तियों के साथ हल्के पीले पत्तों तक न पहुंच जाएं ।
एक पारिंग चाकू का उपयोग करके आटिचोक तल के शीर्ष के साथ शेष पत्तियों को काटें, फिर चौथाई नीचे ।
फजी चोक और बैंगनी पत्तियों को पारिंग चाकू से काटें । आटिचोक के आधार और किनारे से गहरे हरे रंग के रेशेदार भागों को ट्रिम करें, फिर कटे हुए सतहों को शेष नींबू के आधे हिस्से से रगड़ें और अम्लीय पानी के कटोरे में आटिचोक तल डालें ।
आंतरिक कोर को उजागर करने के लिए आरक्षित स्टेम के अंत से 1/4 इंच ट्रिम करें, फिर स्टेम के किनारों को आंतरिक कोर को पीला करने के लिए ट्रिम करें (यदि शेष स्टेम बहुत पतला है तो चिंता न करें) । नींबू आधा के साथ कट सतहों को रगड़ें और अम्लीय पानी के कटोरे में डालें । उपजी सहित शेष आर्टिचोक को उसी तरह से ट्रिम करें ।
आर्टिचोक को सूखा और उपजी सहित 1/4-इंच मोटी स्लाइस में क्रॉसवर्ड काट लें । मध्यम आँच पर 5-चौथाई गेलन के भारी बर्तन में तेल में ग्वांसियल और प्याज को पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि प्याज नरम न हो जाए, लगभग 6 मिनट ।
कटा हुआ आटिचोक, फवा बीन्स, और शेष सामग्री जोड़ें और उबाल लें, कवर करें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि सब्जियां निविदा न हों, लगभग 45 मिनट ।
* स्टू को 1 दिन आगे और ठंडा, ढका जा सकता है । स्टू थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा; वांछित स्थिरता के लिए पतली करने के लिए पानी जोड़ें । * ध्यान रखें कि फवा बीन्स भूमध्यसागरीय, अफ्रीकी और प्रशांत रिम वंश के कुछ लोगों में संभावित घातक खाद्य असहिष्णुता का कारण बन सकता है । * सलुमेरिया बायलिस (212-736-7376) में उपलब्ध है ।