यह नुस्खा 12 परोसता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 4 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम वसा, और कुल का 133 कैलोरी. के लिए $ 1.36 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और कोषेर नमक, बीफ फ्लैंकन उठाएं-आज इसे बनाने के लिए छोटे रिब टुकड़े, प्याज और कुछ अन्य चीजें काट लें । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 65 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो ब्रेज़्ड चिली-काली बीन्स के साथ मसालेदार छोटी पसलियां, दक्षिण में एक नए मोड़ से होमिनी स्टू के साथ ब्रेज़्ड नॉट-सो-शॉर्ट शॉर्ट रिब्स, तथा ब्रेज़्ड छोटी पसलियां समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
ओवन को 30 तक प्रीहीट करें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
2
नमक और काली मिर्च के साथ सीजन पसलियों और आटे के साथ हल्के से धूल ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
सभी उद्देश्य आटा
पसलियों
3
10 - से 12-इंच में तेल गरम करें । मध्यम-उच्च गर्मी पर भारी तली का बर्तन । सभी पक्षों पर तेल में पसलियों और भूरे रंग से अतिरिक्त आटा खटखटाएं, बैचों में काम करके उन्हें भूरे रंग के लिए पर्याप्त जगह दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सभी उद्देश्य आटा
पसलियों
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
4
पसलियों को एक रोस्टिंग पैन में स्थानांतरित करें जो उन्हें एक परत में रखने के लिए पर्याप्त है (लगभग 12 इंच । द्वारा 17 में.).
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पसलियों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुना हुआ पैन
5
स्टोव पर पॉट में प्याज और गाजर जोड़ें और मध्यम गर्मी पर पकाना, अक्सर सरगर्मी, हल्के भूरे रंग तक, लगभग 5 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गाजर
प्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
स्टोव
पॉट
6
यदि कोई हो तो अतिरिक्त वसा डालें, फिर वाइन और शेरी में हलचल करें, पैन के नीचे से भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें । गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं और तरल को तीन-चौथाई और थोड़ा सिरप, 10 से 15 मिनट तक कम होने तक उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शेरी
शराब
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
7
जड़ी बूटी, टमाटर का पेस्ट, सोया सॉस, मसाले और बीफ स्टॉक जोड़ें; एक उबाल लाने के लिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टमाटर का पेस्ट
बीफ स्टॉक
सोया सॉस
मसाले
जड़ी बूटी
8
पसलियों पर तरल डालो । पैन को पन्नी की एक डबल परत के साथ कसकर कवर करें और ओवन में पसलियों को ब्रेज़ करें जब तक कि मांस कांटा-निविदा न हो और हड्डी से लगभग गिर जाए, 2 1/2 से 3 घंटे (साधारण छोटी पसलियों का उपयोग करते समय 2 से 2 1/2 घंटे) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बीफ छोटी पसलियां
हड्डी
मांस
पसलियों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एल्यूमीनियम पन्नी
ओवन
फ्राइंग पैन
9
पसलियों को ब्रेज़िंग तरल में ठंडा होने दें, फिर रात भर ढककर ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पसलियों
10
अगले दिन, पसलियों के ऊपर से ठोस वसा को हटा दें । दो बर्नर में स्टोवटॉप पर पैन सेट करें और मध्यम गर्मी पर गर्म करें, खुला, जब तक कि जिलेटिनाइज्ड ब्रेज़िंग तरल पिघल न जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पसलियों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
स्टोव
फ्राइंग पैन
11
पसलियों को एक बड़े कटोरे या बर्तन में स्थानांतरित करें और नम रखने के लिए कवर करें । एक बड़े कटोरे में तरल तनाव और ठोस फेंक दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पसलियों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
पॉट
12
पैन में तरल वापस डालो और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें, कभी-कभी भूरे रंग के बिट्स को खुरचते हुए, जब तक कि एक मोटी लेकिन अभी भी छिद्रित शीशे का आवरण, 20 से 30 मिनट तक कम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ग्लेज़
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
13
परोसने से लगभग 20 मिनट पहले, पसलियों को सॉस के ऊपर सावधानी से सेट करें (हड्डियों को गिरने से बचाने के लिए), आँच को कम कर दें, और पकाएँ, चम्मच सॉस को पसलियों के ऊपर धीरे से डालें, जब तक कि पसलियाँ अच्छी तरह से चमकती और गर्म न हो जाएँ । एक विस्तृत उथले कटोरे में एक चम्मच हॉर्सरैडिश आलू शुद्ध पर प्रत्येक पसली को व्यवस्थित करें और शीर्ष पर कुछ सॉस बूंदा बांदी करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सहिजन
आलू
सॉस
पसलियों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
14
आप चाहें तो ब्रेज़्ड लैकिनाटो केल और ग्लेज़्ड पर्ल प्याज़ और बेबी गाजर के साथ परोसें ।
बीफ शॉर्ट पसलियों को मर्लोट, कैबरनेट सॉविनन और पिनोट नोयर के साथ जोड़ा जा सकता है । बीफ और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, गोमांस के दुबले कट हल्के या मध्यम शरीर वाले लाल रंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जैसे कि पिनोट नोयर या मर्लोट, जबकि फेटियर कट एक बोल्ड लाल को संभाल सकते हैं, जैसे कि कैबरनेट सॉविंगनॉन । आप मदाल्डेना मर्लोट को आजमा सकते हैं । समीक्षक इसे 4.8 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 19 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।