ब्लू रिबन का उत्कृष्ट मट्ज़ो बॉल सूप
ब्लू रिबन का उत्कृष्ट मट्ज़ो बॉल सूप एक है डेयरी मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $1.54 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 27 ग्राम प्रोटीन, 24 ग्राम वसा, और कुल का 436 कैलोरी. 130 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है शरद ऋतु. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और इसे बनाने के लिए बेकिंग पाउडर, पेपरकॉर्न, लहसुन लौंग और कुछ अन्य चीजें उठाएं । मट्ज़ो भोजन का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं मट्ज़ो सेब चाय केक एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 72 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो मट्ज़ो बॉल सूप, मट्ज़ो बॉल सूप, तथा मट्ज़ो बॉल सूप समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
चिकन को अंदर और बाहर नमक के साथ रगड़ें ।
15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में एक प्लेट पर आराम करें । ठंडे बहते पानी के नीचे बहुत अच्छी तरह से कुल्ला और फिर कागज तौलिये से थपथपाकर सुखाएं ।
चिकन को एक बड़े स्टॉकपॉट में डालें और 3 इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें । एक उबाल लाने के लिए, वे किसी भी फोम को स्किम करते हैं जो शीर्ष पर उगता है ।
अजवाइन, गाजर, प्याज, लहसुन, अजमोद, डिल, पेपरकॉर्न और बे पत्तियों को जोड़ें, और तरल को उबाल लें । फिर से स्किम करें ।
गर्मी कम करें और लगभग 45 मिनट तक चिकन के पकने तक बिना ढके उबलने दें ।
चिकन को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और, जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो मांस को हड्डियों से हटा दें (मांस को दूसरे उद्देश्य के लिए आरक्षित करें) । हड्डियों को बर्तन में लौटाएं और 1 घंटे और उबालें । एक चीज़क्लोथ-लाइन वाली छलनी के माध्यम से तनाव, ठोस पदार्थों को त्यागना । शोरबा को थोड़ा ठंडा करें, फिर ठंडा होने तक, रात भर या 3 दिनों तक ठंडा करें ।
एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, शोरबा से ठोस चिकन वसा को हटा दें । मट्ज़ो बॉल्स या किसी अन्य उद्देश्य को बनाने के लिए सहेजें ।
मट्ज़ो बॉल्स बनाने के लिए: एक बड़े कटोरे में, अंडे, मट्ज़ो भोजन, श्मल्ट्ज़, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ हिलाएं ।
सेल्टज़र डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए रबर स्पैटुला का उपयोग करें । प्लास्टिक रैप से ढक दें और 1 घंटे के लिए सर्द करें ।
नमकीन पानी के साथ एक बड़ा, चौड़ा बर्तन भरें और उबाल लें । ठंडे पानी के साथ एक छोटी कटोरी भरें और अपने हाथों को साफ और गीला रखने के लिए पास में रखें । धीरे से काम करते हुए, बिना दबाए, 1/2-इंच-गोल मट्ज़ो बॉल्स बनाने के लिए साफ, गीले हाथों का उपयोग करें । जैसे ही वे बनते हैं, उन्हें उबलते पानी में गिरा दें । जब सभी मट्ज़ो बॉल्स बन जाएं, तो बर्तन को चर्मपत्र कागज के एक गोल से ढक दें ताकि वे जलमग्न रहें (या आंशिक रूप से बर्तन को ढक्कन से ढक दें यदि आपके पास चर्मपत्र कागज नहीं है) और बहुत धीरे से उबालें (पानी को फिर से उबलने न दें) जब तक कि पकाया और निविदा न हो जाए, 45 मिनट से 1
एक स्लेटेड चम्मच के साथ खाना पकाने के तरल से निकालें, और एक रिमेड बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें । यदि उस दिन का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो कमरे के तापमान को ठंडा होने दें, फिर मैट्ज़ो बॉल्स को एक परत में ठंडा खाना पकाने के तरल से भरे एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक कवर करने के लिए स्टोर करें ।
परोसने के लिए, मट्ज़ो बॉल्स को मट्ज़ो बॉल कुकिंग लिक्विड या ताज़े पानी से भरे बर्तन में धीरे से गरम करें (जब पानी में उबाल आ जाए, तो मट्ज़ो बॉल का स्वाद लें, यह देखने के लिए कि क्या यह पर्याप्त गर्म है, और या तो तुरंत उपयोग करें या उबाल जारी रखें स्वाद के लिए गर्म होने तक) ।
एक अलग बर्तन में, चिकन शोरबा को उबाल लें ।
गाजर के गोल डालें और नरम होने तक, लगभग 7 मिनट तक उबालें । नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन, फिर डिल जोड़ें ।
शोरबा को अलग-अलग सर्विंग बाउल में डालें । गर्म किए गए मट्ज़ो बॉल्स को सूप में स्थानांतरित करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और पाइपिंग को गर्म परोसें ।