बोस्टन क्रीम पाई I
बोस्टन क्रीम पाई I एक मिठाई है जो 8 लोगों के लिए है। एक सर्विंग में 283 कैलोरी , 6 ग्राम प्रोटीन और 11 ग्राम वसा होती है। 53 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 6% पूरा करता है । Allrecipes की इस रेसिपी के 446 प्रशंसक हैं। स्टोर पर जाएँ और आज ही इसे बनाने के लिए बेकिंग पाउडर, दूध, आटा और कुछ अन्य चीजें खरीदें। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट लगते हैं। 35% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश इतनी शानदार नहीं है। इसी तरह की रेसिपी के लिए बोस्टन "ब्लैक फ़ॉरेस्ट" क्रीम पाई , बनाना और व्हाइट चॉकलेट क्रीम पाई और ब्लैकबेरी पाई विद लेमन वर्बेना व्हिप क्रीम आज़माएँ।
निर्देश
ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर प्रीहीट करें। दो 9 इंच के गोल केक पैन को चिकना करें और मैदा छिड़कें। मैदा, केक का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें और एक तरफ रख दें।
एक गहरे कटोरे में 6 बड़े चम्मच मक्खन और 3/4 कप चीनी को हल्का और मुलायम होने तक फेंटें। एक-एक करके 2 अंडे फेंटें, फिर 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट डालकर फेंटें।
आटे के मिश्रण को 1/2 कप दूध के साथ बारी-बारी से 3 बार मिलाएँ, हर बार मिलाने के बाद घोल को चिकना होने तक फेंटें। घोल को 2 तैयार पैन में बाँट लें।
375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर 15 मिनट तक बेक करें या जब तक केक पैन के किनारों से सिकुड़ना शुरू न हो जाए और हल्के से छूने पर बीच वापस न आ जाए। केक को ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रख दें।
1/2 कप लाइट क्रीम को 1/4 कप दूध के साथ मिलाएँ और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि पैन के किनारे पर बुलबुले न बनने लगें। तुरंत 1/4 कप चीनी और नमक डालें, घुलने तक हिलाते रहें।
कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।
एक छोटे कटोरे में 1/4 कप दूध को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं और गांठें हटाने के लिए फेंटें।
गर्म क्रीम मिश्रण को पतली धार में डालें, लगातार फेंटते रहें। मिश्रण को सॉस पैन में वापस डालें, उबाल लें, और धीमी आँच पर पकाएँ, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि कस्टर्ड गाढ़ा और चिकना न हो जाए (लगभग 5 मिनट)।
आंच से उतार लें और इसमें 1/2 चम्मच वेनिला मिलाएं तथा कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
चॉकलेट फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए: एक भारी सॉस पैन में धीमी आंच पर चॉकलेट के टुकड़े और 2 बड़े चम्मच मक्खन डालकर तब तक हिलाएं जब तक वे पूरी तरह पिघल न जाएं।
आंच से उतार लें और लगातार हिलाते हुए 1/4 कप हल्की क्रीम को पतली धार में डालें। जब मिश्रण चिकना हो जाए, तो कन्फेक्शनर्स शुगर डालकर अच्छी तरह फेंटें। 1/2 चम्मच वेनिला डालकर मिलाएँ।
एक ठंडे केक पर ठंडा किया हुआ मिश्रण फैलाएं और उसके ऊपर दूसरा केक रखें।
चॉकलेट फ्रॉस्टिंग को समान रूप से ऊपर डालें ताकि यह किनारों से नीचे तक फैल जाए।