भरवां ट्राउट

ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।

एक बड़े गैर-सक्रिय सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें । यदि उपयोग कर रहे हैं, तो मशरूम, मिर्च, जलेपीनो, प्याज और अजवाइन में हिलाओ ।

मध्यम-उच्च गर्मी पर 2 से 3 मिनट के लिए कुक, अक्सर सरगर्मी ।

गर्मी से निकालें और 15 मिनट तक ठंडा करें ।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।

केकड़े में हिलाओ । मिश्रण को एक तरफ सेट करें ।

फैन ट्राउट खोलें और पुराने बे मसाला के साथ छिड़के ।

मछली के गुहाओं को सब्जी-और केकड़े के मिश्रण के साथ ढीला पैक करें ।

एक बड़े बेकिंग डिश में रखें और 12 से 15 मिनट तक या पकने तक बेक करें । मछली का विस्तार होगा, भराई प्रदर्शित करेगा ।

पैन से ट्राउट निकालें और पैन के रस में एक नींबू निचोड़ें ।

मछली के ऊपर डालो।

परोसने से पहले कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें ।

स्वाद

यूएसडीए पोषण डेटाबेस का उपयोग करके पुस्तक

रोजर बर्कोविट्ज़ और जेन डोरफर द्वारा न्यू लीगल सी फूड्स कुकबुक से । 2003 रोजर बर्कोविट्ज़ और जेन डोरफर द्वारा । ब्रॉडवे बुक्स द्वारा प्रकाशित । 1992 से लीगल सी फूड्स के अध्यक्ष और सीईओ रोजर बर्कोविट्ज़ ने दस साल की उम्र में अपने परिवार के मछली बाजार में काम करना शुरू कर दिया । वह अक्सर नेटवर्क समाचार खंडों (सीएनएन, सीबीएस न्यूज "आई ऑन अमेरिका," एनबीसी नाइटली न्यूज) पर मछली पकड़ने के उद्योग पर अपनी विशेषज्ञ राय प्रदान करता है, ने द टुडे शो और गुड मॉर्निंग अमेरिका पर पाक सलाह और प्रदर्शन दिए हैं, और व्यापक रूप से व्याख्यान दिए हैं । वह और उसकी पत्नी, लिन, में रहते हैं न्यूटन, मैसाचुसेट्स । जेन डोरफर ने जॉर्ज बर्कोविट्ज़ के साथ पिछले कानूनी समुद्री खाद्य पदार्थों की रसोई की किताब का सह-निर्माण किया । वह कई कुकबुक की लेखिका हैं, जिनमें गोइंग सोलो इन द किचन भी शामिल है । एडवर्ड कोरेन न्यू यॉर्कर के नियमित योगदानकर्ता हैं और उन्होंने कई पुस्तकों का चित्रण किया है, जिनमें ए डॉग्स लाइफ और हाउ टू ईट लाइक ए चाइल्ड शामिल हैं । वह वरमोंट में रहता है ।