मशरूम स्ट्रूडल
मशरूम स्ट्रूडल के आसपास की आवश्यकता होती है 25 घंटे शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 32 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 23 कैलोरी, 0 ग्राम प्रोटीन, तथा 2 ग्राम वसा. के लिए प्रति सेवारत 27 सेंट, यह नुस्खा कवर 1% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके पास हंस वसा, शराब, फाइलो और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 7 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो कामचलाऊ है । कोशिश करो मशरूम स्ट्रूडल, मशरूम स्ट्रूडल, तथा मशरूम स्ट्रूडल समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पोर्सिनी को उबलते-गर्म पानी में एक छोटे कटोरे में नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक भिगोएँ । पोर्सिनी को बाहर निकालें और अतिरिक्त तरल को वापस कटोरे में निचोड़ें । किसी भी ग्रिट को हटाने के लिए पोर्सिनी को अच्छी तरह से रगड़ें । एक छलनी के माध्यम से भिगोने वाले तरल को एक और कटोरे और रिजर्व में एक नम कागज तौलिया के साथ पंक्तिबद्ध करें ।
एक खाद्य प्रोसेसर में पल्स पोर्सिनी और सफेद मशरूम जब तक बारीक कटा हुआ (लेकिन कीमा नहीं) ।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े भारी कड़ाही में मक्खन में उबाल लें, सरगर्मी, नरम होने तक, लगभग 1 मिनट ।
मशरूम, आरक्षित भिगोने वाला तरल, शराब, 1/2 चम्मच नमक, और 1/4 चम्मच काली मिर्च जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, लगभग 8 मिनट । अजमोद में हिलाओ, फिर एक प्लेट पर भरने को फैलाएं और ठंडा होने तक, लगभग 10 मिनट तक खुला रखें ।
बीच में रैक के साथ 425 डिग्री फारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन ।
ठंड भरते समय, एक काम की सतह पर फिलो शीट्स का ढेर लगाएं और आधे क्रॉसवर्ड में काट लें, फिर हिस्सों को ढेर करें और प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें ।
स्टैक से 1 फिलो शीट निकालें (शेष शीट को कवर रखें) और अपने पास एक लंबे पक्ष के साथ व्यवस्थित करें, फिर हल्के से कुछ बतख वसा के साथ ब्रश करें । एक और फिलो शीट के साथ शीर्ष और वसा के साथ ब्रश ।
प्रत्येक छोर के 1/4 इंच के भीतर किनारे के साथ एक संकीर्ण पट्टी में मशरूम भरने के बारे में एक चौथाई फैलाएं, फिर भरने के चारों ओर कसकर फिलो को रोल करें, जिससे छोर खुले रहें ।
एक बेकिंग शीट पर रोल, सीम साइड डाउन ट्रांसफर करें और बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करते हुए उसी तरह से 3 और रोल बनाएं ।
सुनहरा भूरा होने तक, 12 से 14 मिनट तक बेक करें । एक रैक पर बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा करें, फिर एक कपास झाड़ू की नोक के साथ ट्रफल तेल (यदि उपयोग कर रहे हैं) की एक बहुत पतली रेखा के साथ प्रत्येक रोल की लंबाई ब्रश करें । धीरे से प्रत्येक रोल क्रॉसवर्ड को दाँतेदार चाकू से 8 टुकड़ों में काट लें ।
स्ट्रूडल को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें ।
* मशरूम भरने को 2 दिन आगे और ठंडा किया जा सकता है (एक बार ठंडा होने पर कवर किया जाता है) । * स्ट्रूडल्स को इकट्ठा किया जा सकता है (लेकिन बेक नहीं किया गया) 1 दिन आगे और ठंडा, या 2 सप्ताह आगे और जमे हुए, प्लास्टिक की चादर में अच्छी तरह से लपेटा जा सकता है ।
पहले से गरम 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन 20 मिनट में सेंकना (पहले पिघलना न करें) ।