रिच टर्की ग्रेवी के साथ सिंपल रोस्ट टर्की
रिच टर्की ग्रेवी के साथ सिंपल रोस्ट टर्की आपके मुख्य पाठ्यक्रम संग्रह का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । के लिए $ 2.14 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 36% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 753 कैलोरी, 97 ग्राम प्रोटीन, तथा 34 ग्राम वसा. यह नुस्खा 12 परोसता है । यदि आपके पास मक्खन, टर्की 1 घंटा, टर्की स्टॉक और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं बादाम दूध चॉकलेट पुडिंग एक मिठाई के रूप में । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा धन्यवाद घटना. 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 75 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 72 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो रिच टर्की ग्रेवी के साथ सिंपल रोस्ट टर्की, रिच टर्की ग्रेवी, तथा अमीर और रेशमी टर्की ग्रेवी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन रैक को सबसे कम स्थिति में रखें और ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
नमक और काली मिर्च के साथ टर्की गुहाओं और त्वचा को छिड़कें । शरीर के नीचे गर्दन की त्वचा को मोड़ो और धातु के कटार के साथ सुरक्षित करें, फिर ड्रमस्टिक को रसोई के तार और शरीर के नीचे टक पंखों के साथ बांधें ।
भुना हुआ पैन में रैक पर टर्की रखो।
पैन में 1 कप पानी डालें और बिना पकाए भूनें, पैन को भूनते हुए आधा घुमाएं, जब तक कि थर्मामीटर जांघों के मांसल भाग में न डाला जाए (दोनों जांघों का परीक्षण करें; हड्डियों को न छुएं) 170 डिग्री फ़ारेनहाइट, 2 1/4 से 2 3/4 घंटे पंजीकृत करता है ।
टर्की को सावधानी से झुकाएं ताकि बड़े कैविटी के अंदर से कोई भी रस रोस्टिंग पैन में चला जाए, फिर टर्की को एक थाली में स्थानांतरित करें, रोस्टिंग पैन में रस जमा करें ।
टर्की को खड़े होने दें, खुला, 30 मिनट (जांघ के मांस का तापमान 180 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ जाएगा) ।
एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से पैन के रस को मापने वाले कप में डालें (रोस्टिंग पैन को साफ न करें), फिर स्किम करें और वसा को त्यागें । (यदि वसा विभाजक का उपयोग कर रहे हैं, तो छलनी के माध्यम से पैन रस को विभाजक में डालें और तब तक खड़े रहें जब तक कि वसा ऊपर तक न बढ़ जाए, 1 से 2 मिनट । वसा को त्यागते हुए, विभाजक से पैन रस को सावधानी से डालें । )
2 बर्नर में स्ट्रैडल रोस्टिंग पैन, फिर बचा हुआ कप पानी डालें और तेज़ आँच पर उबालकर, ब्राउन बिट्स को हिलाते और खुरचते हुए पैन को डिग्लज़ करें, 1 मिनट ।
पैन रस युक्त कप को मापने में छलनी के माध्यम से डालो ।
कुल 8 कप लाने के लिए पैन जूस में पर्याप्त टर्की स्टॉक जोड़ें (यदि स्टॉक को ठंडा किया गया है, तो द्रवीभूत करने के लिए गर्मी) ।
एक 4-चौथाई गेलन भारी बर्तन में मक्खन पिघलाएं और आटे में हलचल करें । मध्यम गर्मी, फुसफुसाते हुए, 5 मिनट पर रूक्स को पकाएं ।
एक धारा में स्टॉक मिश्रण जोड़ें, गांठ को रोकने के लिए लगातार फुसफुसाते हुए, फिर कभी-कभी उबालते हुए उबाल लें । थाली पर जमा किसी भी टर्की रस में हिलाओ और 5 मिनट उबाल । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ग्रेवी, फिर साइडर सिरका (स्वाद के लिए) में हलचल ।