रेड वाइन और पोर्ट सॉस के साथ गोमांस के ग्रील्ड पेलार्ड

निर्देश

सॉस बनाओ

उपकरण आप उपयोग करेंगे

पानी की गोलियां, जुलिएन्ड

पोर्ट जोड़ें और पैन को डिग्लज़ करें, किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

गुलदस्ता Garni

3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ

प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ

चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)

2 कप लहसुन की कलियाँ

4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ

उपकरण आप उपयोग करेंगे

कसाई सुतली

2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक

कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक

रेड वाइन जोड़ें और सॉस को लगभग वाष्पित होने तक उबालें और एक शीशे का आवरण में कम करें, लगभग 2 बड़े चम्मच ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

पोर्ट

उपकरण आप उपयोग करेंगे

क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ

स्टॉक जोड़ें और सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें और तरल लगभग 2/3 कप तक कम हो जाए ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

लवेज बीज का चूर्ण

ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)

एक छोटे सॉस पैन में एक अच्छी छलनी के माध्यम से सॉस डालो और गुलदस्ता गार्नी को त्यागें । काली मिर्च और नमक के साथ सीजन सॉस और गर्म, कवर रखें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)

1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा

पैट सूखी और काली मिर्च और नमक के साथ मौसम । हल्के तेल वाले रैक पर ग्रिल स्टेक मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रत्येक तरफ 5 से 6 सेकंड के बारे में चमकते अंगारों पर 30 इंच सेट करें । (वैकल्पिक रूप से, ग्रिल स्टेक एक गर्म, हल्के तेल से सना हुआ, अच्छी तरह से अनुभवी ग्रिल पैन में मध्यम उच्च गर्मी पर । )

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

गुलदस्ता Garni

8 (अंडर-12) झींगा