एक की जरूरत है लस मुक्त और पेसटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम? लॉबस्टर अमेरिकाइन कोशिश करने के लिए एक अद्भुत नुस्खा हो सकता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 25 ग्राम प्रोटीन, 34 ग्राम वसा, और कुल का 525 कैलोरी. यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $4.37 खर्च करता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए काली मिर्च, झींगा स्टॉक, समुद्री नमक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 44 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । कोशिश करो वेट वॉचर्स पर भोजन करना: लॉबस्टर लेडी मेन लॉबस्टर रोल, लॉबस्टर शोरबा और एक लेमनग्रास के साथ लॉबस्टर रैवियोली-शेलफिश सॉस, तथा हर्ब सॉस और लॉबस्टर बिस्क के साथ स्टीम्ड लॉबस्टर समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
झींगा मछलियों को तैयार करने के लिए, आंखों के ठीक ऊपर प्रत्येक सिर के माध्यम से एक भारी शेफ के चाकू को डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि चाकू सिर के माध्यम से सभी तरह से जाता है । चाकू को आंखों के बीच नीचे की ओर गति में खींचें । पंजे को मोड़ें जहां वे शरीर से जुड़ते हैं; पंजे को एक तरफ सेट करें । शरीर से पूंछ को मोड़ें । आरक्षित निकाय।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लॉबस्टर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चाकू
2
एक कटिंग बोर्ड पर पूंछ रखें; समतल करने के लिए दबाएं ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्ड
3
आधी लंबाई में काटें ।
4
प्रत्येक पूंछ के केंद्र से नीचे चलने वाली नस को हटा दें । कवर और सर्द पूंछ।
5
एक बड़े सॉस पैन में पानी उबाल लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
6
उबलते पानी में पंजे जोड़ें; 5 मिनट पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
7
पैन से पंजे निकालें, और ठंडा करें । पंजे से अलग पोर ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
8
पोर और पंजे से मांस निकालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मांस
9
सॉस तैयार करने के लिए, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े, उथले सॉस पैन में कैनोला तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कैनोला तेल
सॉस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
10
पैन में लॉबस्टर बॉडी जोड़ें; 5 मिनट के लिए पकाना, कभी-कभी सरगर्मी ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लॉबस्टर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
11
प्याज़ और लहसुन डालें; 1 मिनट भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शालोट
लहसुन
12
पेपरकॉर्न और टमाटर का पेस्ट जोड़ें; गर्मी को मध्यम तक कम करें, और लगातार हिलाते हुए 1 मिनट पकाएं । ब्रांडी और वर्माउथ में हिलाओ; तब तक पकाएं जब तक कि तरल आधा (लगभग 5 मिनट) कम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टमाटर का पेस्ट
रसेट आलू, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
वरमाउथ
ब्रांडी
13
2 कप झींगा स्टॉक जोड़ें; एक उबाल लाने के लिए । गर्मी को कम करें, और 10 मिनट उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
झींगा स्टॉक
14
क्रीम, तुलसी, और तारगोन जोड़ें; 5 मिनट के लिए उबाल । एक कटोरे के ऊपर बारीक छलनी से मिश्रण को छान लें । ठोस पदार्थों को त्यागें। 1/4 चम्मच नमक और जमीन सफेद मिर्च में हिलाओ । गर्म रखें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जमीन सफेद मिर्च
तारगोन
तुलसी
क्रीम
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनी
कटोरा
15
ओवन को 35 पर प्रीहीट करें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
16
बेउरे मोंट तैयार करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच पानी उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
17
एक बार में मक्खन, 1 बड़ा चम्मच डालें, मक्खन के पिघलने तक लगातार चलाते रहें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
18
शेष 1/4 चम्मच नमक को पूंछ के ऊपर छिड़कें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक
19
पूंछ के ऊपर 3 बड़े चम्मच बेउरे मोंट ब्रश करें । एक बेकिंग डिश में पूंछ की व्यवस्था करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग पैन
20
350 पर 10 मिनट या पूरा होने तक बेक करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
21
शेष बेउरे मोंट में पंजा और पोर मांस जोड़ें; अच्छी तरह से गर्म होने तक कम गर्मी पर पकाना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मांस
22
गोले से पूंछ का मांस निकालें; 4 उथले कटोरे में से प्रत्येक में पूंछ के मांस का एक टुकड़ा रखें । पोर और पंजे के मांस को समान रूप से सर्विंग्स के बीच विभाजित करें, और शेष बेउरे मोंट को त्याग दें । प्रत्येक सेवारत पर 1/2 कप सॉस चम्मच।
चबलिस और शारदोन्नय लॉबस्टर के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । चबलिस लॉबस्टर के साथ एकदम सही है, लेकिन अन्य क्षेत्रों से एक चारडोनी भी मौके पर हिट करने के लिए बाध्य है । 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ लुई जादोट चबलिस मोंटी डे टोनर्रे प्रीमियर क्रू एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 52 डॉलर प्रति बोतल है ।