लेमन बटर सॉस के साथ आलू-क्रस्टेड कॉडफ़िश स्टेक

लेमन बटर सॉस के साथ आलू-क्रस्टेड कॉडफ़िश स्टेक
आपके पास कभी भी बहुत सारे मुख्य व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए लेमन बटर सॉस के साथ आलू-क्रस्टेड कॉडफ़िश स्टेक आज़माएँ। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 37 ग्राम प्रोटीन , 60 ग्राम वसा और कुल 956 कैलोरी होती है। यह रेसिपी 4 लोगों को परोसती है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $3.91 है। इसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है, लेकिन वैलेंटाइन डे के लिए यह विशेष रूप से अच्छा है। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए अंडे, नींबू का रस, मक्खन और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण आवश्यक है। यह रेसिपी खाने के शौकीनों और रसोइयों को बहुत पसंद आती है. इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 30 मिनट का समय लगता है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 64% का बहुत अच्छा चम्मच स्कोर अर्जित करती है। इसी तरह के व्यंजनों में अंडे की चटनी के साथ पोच्ड कॉडफिश स्टेक (टॉर्स्क मेड एगेसौस) , अंडे की सॉस के साथ पोच्ड कॉडफिश स्टेक (टॉर्स्क मेड एगेसौस) , और हर्बड व्हाइट-वाइन लेमन सॉस के साथ कॉडफिश शामिल हैं ।

निर्देश

1
ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, काट लेंठंडा अनसाल्टेड मक्खन, काट लें
2
आटे को एक उथले कटोरे में रखें और नमक और काली मिर्च डालें। एक अन्य उथले कटोरे में, अंडे को सरसों के साथ फेंटें। तीसरे उथले कटोरे में, सूखे मसले हुए आलू के टुकड़े रखें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
2 स्लाइस ओल्ड-वर्ल्ड पिज्जा मीट लोफ (रेसिपी फाइंडर में भी), क्यूब में2 स्लाइस ओल्ड-वर्ल्ड पिज्जा मीट लोफ (रेसिपी फाइंडर में भी), क्यूब में
अंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआअंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआ
लोरेन प्रोफेशनल किचन®लोरेन प्रोफेशनल किचन®
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)
3
एक बड़े ओवनप्रूफ सॉटे पैन में, तेल गरम करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
4
स्टेक को पहले आटे में डुबोएं, फिर अंडे के मिश्रण में और अंत में आलू में डुबोएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
हड्डी सहित डबल-कट रिब-आई स्टेक (लगभग 2 1/2 इंच मोटा; लगभग 2 1/2 पाउंड), अतिरिक्त वसा को काटकर अलग किया गयाहड्डी सहित डबल-कट रिब-आई स्टेक (लगभग 2 1/2 इंच मोटा; लगभग 2 1/2 पाउंड), अतिरिक्त वसा को काटकर अलग किया गया
लोरेन प्रोफेशनल किचन®लोरेन प्रोफेशनल किचन®
ताजा तुलसी के पत्ते, धोए और सुखाए हुएताजा तुलसी के पत्ते, धोए और सुखाए हुए
2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
5
मछली को सॉस पैन में डालें और हर तरफ से 2 मिनट तक पकाएँ। फिर मछली को 4 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक कि मछली पूरी तरह पक न जाए और सुनहरी न हो जाए।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआसिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/3 कप क्रिस्को® शुद्ध वनस्पति तेल1/3 कप क्रिस्को® शुद्ध वनस्पति तेल
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
6
परोसने के लिए, प्रत्येक प्लेट के बीच में चम्मच से लेमन बटर सॉस डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पिमिएंटो-भरे जैतून2 पिमिएंटो-भरे जैतून
नींबू के छिलकेनींबू के छिलके
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
7
क्रस्टेड स्टेक को सॉस के बीच में रखें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी सहित डबल-कट रिब-आई स्टेक (लगभग 2 1/2 इंच मोटा; लगभग 2 1/2 पाउंड), अतिरिक्त वसा को काटकर अलग किया गयाहड्डी सहित डबल-कट रिब-आई स्टेक (लगभग 2 1/2 इंच मोटा; लगभग 2 1/2 पाउंड), अतिरिक्त वसा को काटकर अलग किया गया
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
8
तेज़ आंच पर एक बड़ा गैर-प्रतिक्रियाशील सॉस पैन रखें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिककोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
9
वाइन, नींबू का रस, लहसुन और प्याज़ मिलाएँ। 5 से 6 मिनट तक पकाएं या जब तक तरल पदार्थ 2/2 कम न हो जाए
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआप्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
1 संतरा, छिलका1 संतरा, छिलका
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
10
धीमी आंच पर, 6 बड़े चम्मच मक्खन को एक बार में कुछ थपथपाते हुए फेंटें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पिमिएंटो-भरे जैतून2 पिमिएंटो-भरे जैतून
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
11
आंच से उतारें और बचे हुए 4 बड़े चम्मच मक्खन में एक बार में 1 बड़ा चम्मच डालकर फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि सारा मक्खन सॉस में न समा जाए।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पिमिएंटो-भरे जैतून2 पिमिएंटो-भरे जैतून
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
12
सॉस को छान लें, सारा तरल एक कटोरे में दबा दें। अजमोद हिलाओ.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)
13
तुरंत परोसें, या उपयोग के लिए तैयार होने तक कुछ मिनट तक गर्म रखें।

सामग्री

3(सर्दी)मैक्सिकन कोरिज़ो (लगभग 2 लिंक)मैक्सिकन कोरिज़ो (लगभग 2 लिंक)2(सर्दी)डिजॉन सरसोंडिजॉन सरसों1206 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएसूखी सफेद शराबसूखी सफेद शराब4अंडेअंडे188मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)आटाआटा1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)बारीक कटा हुआ ताजा अजमोदबारीक कटा हुआ ताजा अजमोद21 कप मटर, जमे हुए या डिब्बाबंद, वैसे ही। सूखा हुआ, पुनर्गठित। ताजा, बराबर उबला हुआ।नींबू मिर्च ड्रेसिंगनींबू मिर्च ड्रेसिंग3(सर्दी)1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ1206 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएdried mashed potato flakesdried mashed potato flakes4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआनमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्चनमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)कीमा बनाया हुआ shallotsकीमा बनाया हुआ shallots454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)about 1-inch thick) codfish steaksabout 1-inch thick) codfish steaks10(सर्दी)chilled unsalted butter, cut upchilled unsalted butter, cut up

अनुशंसित शराब: Pinot Noir, Merlot, Cabernet सॉविनन

मेनू पर स्टेक? पिनोट नॉयर, मर्लोट और कैबरनेट सॉविनन के साथ जोड़ी बनाने का प्रयास करें। आख़िरकार, गोमांस और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन हैं। आम तौर पर, दुबले स्टेक हल्के या मध्यम आकार के लाल रंग, जैसे कि पिनोट नॉयर या मर्लोट, के साथ अच्छे लगते हैं, जबकि मोटे स्टेक गहरे लाल रंग, जैसे कैबरनेट सॉविंगनॉन, के साथ अच्छे लगते हैं। 5 में से 4.2 स्टार रेटिंग के साथ ब्लैंक डी ब्लू क्यूवे मूसेक्स एक अच्छा मैच लगता है। इसकी कीमत लगभग 16 डॉलर प्रति बोतल है।
ब्लैंक डी ब्लू क्यूवे मूसेक्स
ब्लैंक डी ब्लू क्यूवे मूसेक्स
ब्लैंक डी ब्लू एक प्रीमियम कैलिफ़ोर्निया चार्डोनेय वाइन है जिसमें ब्लूबेरी का मिश्रण है और यह एक नाजुक स्पार्कलिंग वाइन है जो यादगार समारोहों के लिए आरक्षित है। यह आकर्षक स्वाद और ताजा सुगंधित बुदबुदाहट प्रदान करता है - जो ब्लूबेरी के साथ स्पष्ट रूप से पेस्ट किया गया है। यह सब सुस्वादु स्वाद के साथ एक प्रभावशाली सेक्सी बोतल में समाहित है। ब्लैंक डी ब्लू का फल उत्तरी कैलिफोर्निया के शांत अंगूर के बागों में उगाया जाता है, जो अपनी ठंडी और साफ हवाओं के लिए जाना जाता है - विशेष अंगूर और मिट्टी के लिए आदर्श स्थितियाँ जो गहनता को बढ़ाती हैं स्वादिष्ट विशेषताएँ. यह स्पार्कलिंग वाइन ऐपेटाइज़र, सुशी और बहुत हल्के भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
कठिनाईकठिन
में तैयार30 मिनट
सर्विंग्स4
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पत्रिका
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