वैल का हंगेरियन यहूदी कटा हुआ जिगर
वैल की हंगेरियन ज्यूइश चॉप्ड लिवर रेसिपी लगभग 45 मिनट में तैयार हो जाती है और यह निश्चित रूप से पूर्वी यूरोपीय भोजन के प्रेमियों के लिए एक अद्भुत ग्लूटेन मुक्त विकल्प है। एक सर्विंग में 258 कैलोरी, 25 ग्राम प्रोटीन और 15 ग्राम वसा होती है। $1.0 प्रति सर्विंग के लिए, आपको एक मुख्य कोर्स मिलता है जो 8 लोगों को परोसता है। 20 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए कड़ी पके हुए अंडे, अजमोद, हरी प्याज और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण ही आवश्यक है। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। 96% के चम्मच स्कोर के साथ, यह व्यंजन अद्भुत है। यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: कटा हुआ लीवर, कटा हुआ लीवर, और कटा हुआ लीवर।
निर्देश
एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम तेज़ आंच पर तेल और मक्खन गरम करें।
कटे हुए प्याज को काफी नरम होने तक भूनें।
चिकन लीवर डालें और तेज़ आंच पर, बार-बार हिलाते हुए भूनें। जब लीवर पूरी तरह से पक जाए (अंदर से गुलाबी न रह जाए और रस साफ निकल जाए), लीवर और प्याज को आंच से उतार लें और एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें।
आलू मैशर से कलेजे को मैश कर लीजिये. आपको अपनी उंगलियों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी, जैसे ही आप आगे बढ़ेंगे, झिल्ली को हटा देंगे (लिवर काफी रसदार होंगे; रस को अंदर छोड़ना सुनिश्चित करें)। एक अलग कटोरे में, अंडे को मैश करें और लीवर में डालें।
कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ कच्चा प्याज और कटा हुआ हरा प्याज डालें और सभी को एक साथ मिलाएँ। लीवर का मिश्रण अभी भी गर्म होना चाहिए और प्याज को हल्का सा पकाना चाहिए। मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएँ और कम से कम 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च (यदि चाहें तो और अधिक, या यदि आप हंगेरियन हैं!) मिलाएँ।
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद डालें।
एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और 1 से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
प्लेटों पर सलाद के पत्ते रखें, ऊपर से कटा हुआ लीवर डालें और ऊपर से लाल शिमला मिर्च और 1 बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
ताजा अजमोद की टहनी से गार्निश करें। आनंद लेना!