साइट्रस-क्योर सैल्मन ग्रेवाडलैक्स
यदि आप अधिक जोड़ना चाहते हैं लस मुक्त और पेसटेरियन आपके रेसिपी बॉक्स की रेसिपी, साइट्रस-क्योर सैल्मन ग्रेवाडलैक्स एक ऐसी रेसिपी हो सकती है जिसे आपको आजमाना चाहिए । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 5 ग्राम प्रोटीन, 21 ग्राम वसा, और कुल का 412 कैलोरी. के लिए $ 2.75 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 10 घंटे. यह नुस्खा स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों की खासियत है । 25 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । यदि आपके पास बहुत सामन का ईडी पक्ष है - वजन 900 ग्राम, बहुत गुच्छा डिल, डेमेरारा चीनी, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 27 का इतना बकाया नहीं%. चुकंदर सना हुआ सामन ग्रेवाडलैक्स, साइट्रस और नमक ने ग्रेवलैक्स को ठीक किया, तथा साइट्रस-ठीक आर्कटिक चार इस नुस्खा के समान हैं ।
निर्देश
नमक मिश्रण के लिए सभी सामग्री को एक खाद्य प्रोसेसर में मिलाएं और जब तक सब कुछ संयुक्त न हो जाए और मसाले पूरी तरह से जमीन न हो जाएं ।
किसी भी आवारा हड्डियों की जांच के लिए सामन पट्टिका के साथ अपना हाथ स्ट्रोक करें । यदि आपको कोई मिल जाए, तो उन्हें चिमटी या छोटे सरौता की एक जोड़ी के साथ बाहर खींचें ।
सामन पट्टिका को त्वचा करने के लिए, मछली की त्वचा को नीचे की ओर पूंछ के साथ नीचे की ओर रखें । अपने चाकू को पूंछ के अंत में एक कोण पर डालें और मांस के माध्यम से त्वचा तक काट लें । ब्लेड को घुमाएं ताकि त्वचा के खिलाफ लगभग सपाट हो, फिर दूसरे हाथ से त्वचा को पकड़ें । पट्टिका को दूर करने के लिए त्वचा को अपनी ओर खींचें और घुमाएं । त्वचा को हटाने के आधे रास्ते में, चाकू को मजबूती से पकड़ें और पट्टिका को पलटें । धीरे से पट्टिका को त्वचा से दूर उठाएं और त्वचा को त्याग दें । पतले हिस्से को ट्रिम करें, साथ ही किनारों के आसपास कोई भी वसा, ताकि पट्टिका का आकार समान हो ।
सामन पट्टिका के आकार के बारे में एक पंक्ति में एक बड़ी ट्रे पर नमक मिश्रण का लगभग एक तिहाई बिखेरें ।
नमक के ऊपर सैल्मन, स्किन-साइड नीचे रखें और बाकी नमक को ऊपर से पैक करें । क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, शीर्ष पर एक और ट्रे डालें और इसे कुछ डिब्बे या एक खाली पुलाव डिश के साथ तौलें । रात भर या कम से कम 10 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें ।
ठंडे बहते पानी के नीचे, नमक के मिश्रण को सामन पट्टिका से धो लें, फिर किचन पेपर से सुखाएं । डिल को बारीक काट लें ।
सामन को एक बोर्ड पर रखें और डिल के साथ कवर करें, इसे सामन पर पैक करने के लिए नीचे दबाएं ।
यदि एक मढ़वाया स्टार्टर के रूप में सेवा कर रहा है, तो सामन को सीधे स्लाइस में काटने के लिए एक तेज नक्काशी वाले चाकू का उपयोग करें, जिससे प्रत्येक प्लेट के लिए 6 स्लाइस की अनुमति मिल सके ।
हॉर्सरैडिश क्रीम बनाने के लिए, क्रीम और क्रीम फ्रैच को एक साथ फेंटें ।
हॉर्सरैडिश, नींबू का रस और मसाला जोड़ें, फिर मोटी तक व्हिस्क जारी रखें । सलाद के पत्तों को थोड़े से जैतून के तेल में तैयार करें । अब आप थाली करने के लिए तैयार हैं ।
प्रत्येक प्लेट के केंद्र में बेबी सलाद के पत्तों का एक साफ ढेर व्यवस्थित करें । पत्तियों के चारों ओर धनुष आकार में सामन के कर्ल स्लाइस । एक पंखुड़ी फैशन में प्लेट के चारों ओर सभी तरह से जारी रखें । हॉर्सरैडिश क्रीम के छोटे क्वेनेल बनाने के लिए 2 चम्मच का उपयोग करें और प्रत्येक कटोरे में चम्मच करें ।