स्पेगेटिनी स्क्वायर: जैतून का तेल, लहसुन और तोरी के साथ पास्ता
स्पेगेटिनी स्क्वायर: जैतून का तेल, लहसुन और तोरी के साथ पास्ता सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 1.25 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 19% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 625 कैलोरी, 17g प्रोटीन की, तथा 32g वसा की. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यदि आपके पास स्पेगेटिनी, फ्लैट-लीफ अजमोद, लहसुन और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं Sauteed केला, Granolan और दही Parfait एक मिठाई के रूप में । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 30 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो ओलिव गार्डन Spaghettini ट्यूना के साथ, साइट्रस पेस्टो के साथ जैतून का तेल पोच्ड चिकन और मूली, तथा जैतून के टेपेनेड के साथ कच्ची तोरी "पास्ता" समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें और नमक डालें ।
पास्ता डालें और लगभग 10 मिनट तक अल डेंटे तक पकाएं । जबकि पानी में उबाल आ जाता है और पास्ता पक जाता है, तोरी को मैंडोलिन पर बारीक फ्रेंच-फ्राई कटर से काट लें । यदि आपके पास एक नहीं है, तो हाथ से सबसे लंबे, बेहतरीन जुलिएन में काट लें जिसे आप प्रबंधित कर सकते हैं । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन । अगर आपकी तोरी बहुत बारीक कटी हुई है, तो उसे पकाने की जरूरत नहीं है । अन्यथा, एक कोलंडर में रखें, पास्ता पॉट के ऊपर निलंबित करें, बर्तन को कवर करें, और तोरी को थोड़ा कुरकुरे होने तक, लगभग 2 मिनट तक भाप दें ।
गर्म होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटी कड़ाही में 1/4 कप जैतून का तेल गरम करें ।
लहसुन डालें और हल्का भूरा होने तक हल्का सा भूनें । एग्जॉस्ट फैन चालू करें और लाल मिर्च के गुच्छे डालें । जल्दी से तुलसी और अजमोद में मिलाएं और गर्मी से हटा दें । जब पास्ता अल डेंटे हो जाए, तो एक कोलंडर के माध्यम से नाली, पास्ता खाना पकाने के पानी के लगभग 1/2 कप को सुरक्षित रखें ।
पास्ता को गर्म सर्विंग बाउल में डालें; तोरी, तुलसी का तेल, लहसुन का मिश्रण और 1/2 कप पनीर डालें । अच्छी तरह से टॉस करें, एक चिकनी सॉस बनाने के लिए आवश्यकतानुसार खाना पकाने का पानी डालें । मसाला के लिए स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च जोड़ें । ऊपर से लगभग 2 बड़े चम्मच परमेसन को कद्दूकस कर लें और एक बार में परोसें । कुक का नोट: अंत में पास्ता के साथ टॉस करने के लिए तुलसी के तेल को बचाने का कारण यह है कि तेल में एक ताजा, कच्चा स्वाद होगा ।
नरम जड़ी बूटियों के लिए, जैसे कि तुलसी, अजमोद, सीताफल या तारगोन: 4 कप पैक किए गए पत्तों का उपयोग 2 कप शुद्ध जैतून के तेल में करें । वुडी जड़ी बूटियों के लिए, जैसे कि मेंहदी, ऋषि, अजवायन के फूल, अजवायन या नींबू क्रिया: 1 कप पैक पत्तियों का उपयोग 2 कप शुद्ध जैतून के तेल में करें । एक ब्लेंडर में, जड़ी बूटियों और तेल को पूरी तरह से चिकना होने तक प्यूरी करें ।
मिश्रण को सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर उबाल आने दें । 45 सेकंड के लिए सिमर, फिर एक कटोरे में एक महीन जाली वाली छलनी डालें । मिश्रण पर प्रेस न करें, लेकिन तेल को तेजी से टपकने के लिए आप अपने हाथ के खिलाफ छलनी को टैप कर सकते हैं । तुरंत एक फ्लैट-तल वाले पेपर फिल्टर के माध्यम से तेल को फिर से तनाव दें । यदि फ़िल्टर बंद हो जाता है, तो आपको फ़िल्टर भाग को बदलना पड़ सकता है । तेल को तेजी से बाहर निकालने के लिए फ़िल्टर को उठाना और धीरे से निचोड़ना ठीक है, लेकिन सावधान रहें कि फ़िल्टर को न तोड़ें । (कभी-कभी थोड़ा गहरा तरल पहले फिल्टर के माध्यम से आता है । चिंता मत करो; वह पानी है । यह नीचे तक बस जाएगा क्योंकि यह तेल से भारी है । )
फ़िल्टर्ड तेल को कुछ घंटों के लिए जमने दें, फिर इसे डार्क लिक्विड से डालें । एक ठंडी, अंधेरी जगह में एयरटाइट जार में स्टोर करें । कुक के नोट्स: तेल फिल्टर के माध्यम से तेजी से गुजरता है अगर यह अभी भी गर्म होने पर फ़िल्टर किया जाता है, इसलिए नुस्खा शुरू करने से पहले अपना फ़िल्टर सेट करें । आपको एक फ्लैट-तल वाले पेपर फ़िल्टर की आवश्यकता होगी, जैसे कि कुछ ड्रिप कॉफी मशीनों के लिए उपयोग किया जाता है । शंकु के आकार के फिल्टर बंद हो जाते हैं ।