सेब-चेस्टनट स्टफिंग और साइडर ग्रेवी के साथ तुर्की
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए टर्की को सेब-चेस्टनट स्टफिंग और साइडर ग्रेवी के साथ आज़माएं । के लिए $ 12.27 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 66% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 12 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 4601 कैलोरी, 688 ग्राम प्रोटीन, तथा 185 ग्राम वसा. यह अपने पर एक हिट हो जाएगा धन्यवाद घटना. भोजन और शराब की इस रेसिपी में 1 पंखे हैं । कोषेर नमक, समृद्ध टर्की स्टॉक, कैल्वाडोस, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं बादाम दूध चॉकलेट पुडिंग एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 83 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर कमाल का है । इसी तरह के व्यंजन हैं एप्पल साइडर टर्की ग्रेवी, साइडर ग्रेवी के साथ ऐप्पल-ग्रिल्ड टर्की, तथा सेब साइडर पैन ग्रेवी के साथ टर्की को भूनें.
निर्देश
1
एक बहुत बड़े स्टॉकपॉट में, पानी को 1/4 कप कोषेर नमक के साथ मिलाएं और नमक के घुलने तक हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए]()
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए![1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक]()
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमकउपकरण आप उपयोग करेंगे![6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ]()
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ2
टर्की, स्तन नीचे जोड़ें; 2 दिनों के लिए सर्द करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई]()
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई3
टर्की को नमकीन पानी से निकालें और इसे कागज़ के तौलिये से अंदर और बाहर सुखाएं । नमक और काली मिर्च के साथ पक्षी को कमरे के तापमान और मौसम में लाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ]()
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ![4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई]()
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई![1 संपूर्ण जैविक चिकन, 10 टुकड़ों में काटा हुआ]()
1 संपूर्ण जैविक चिकन, 10 टुकड़ों में काटा हुआ
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
1 संपूर्ण जैविक चिकन, 10 टुकड़ों में काटा हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए]()
4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए
4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए5
लगभग 10 कप सेब-चेस्टनट स्टफिंग के साथ टर्की के मुख्य और गर्दन के गुहाओं को शिथिल रूप से भरें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![चेस्टनट]()
चेस्टनट![1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)]()
1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)![4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई]()
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई![संरक्षण के लिए,]()
संरक्षण के लिए,
चेस्टनट
1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
संरक्षण के लिए,6
बचे हुए स्टफिंग को मक्खन वाले बड़े, उथले ग्लास या चीनी मिट्टी के बरतन बेकिंग डिश में फैलाएं; प्लास्टिक रैप से ढक दें और ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)]()
1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)![ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)]()
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)![कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर]()
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीरउपकरण आप उपयोग करेंगे![जैसे कि टैकोस के लिए चीज़]()
जैसे कि टैकोस के लिए चीज़![2 मध्यम आकार के संतरे, कटे और आधे कटे हुए]()
2 मध्यम आकार के संतरे, कटे और आधे कटे हुए
जैसे कि टैकोस के लिए चीज़
2 मध्यम आकार के संतरे, कटे और आधे कटे हुए7
एक बड़े रोस्टिंग पैन में 1 कप स्टॉक डालें और टर्की को पैन में सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई]()
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई![1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च]()
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्चउपकरण आप उपयोग करेंगे![अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक]()
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक8
पैन में मक्खन जोड़ें और टर्की को 30 मिनट तक भूनें । पैन जूस के साथ पेस्ट करें । ओवन का तापमान 350 तक कम करें और 45 मिनट तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![2 पिमिएंटो-भरे जैतून]()
2 पिमिएंटो-भरे जैतून![4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई]()
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
2 पिमिएंटो-भरे जैतून4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुईउपकरण आप उपयोग करेंगे![पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा]()
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा![1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)]()
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)9
पैन में सेब साइडर जोड़ें, टर्की को चिपकाएं और लगभग 1 घंटे और 15 मिनट तक भूनें, या जब तक कि त्वचा समृद्ध रूप से भूरा न हो जाए; अगर पैरों की त्वचा बहुत जल्दी भूरी हो जाती है, तो उन्हें पन्नी के साथ कवर करें । फिर से चिपकाएं और पूरे पक्षी को पन्नी के साथ कवर करें । टर्की को लगभग 1 घंटे और 20 मिनट तक भूनें, या जब तक कि एक आंतरिक जांघ में डाला गया थर्मामीटर 170 और स्टफिंग रजिस्टर 16 न हो जाए
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![एप्पल साइडर]()
एप्पल साइडर![1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)]()
1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)![4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई]()
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
एप्पल साइडर1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुईउपकरण आप उपयोग करेंगे![तिल के तेल की गरम चटनी]()
तिल के तेल की गरम चटनी![4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम]()
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम![1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)]()
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
तिल के तेल की गरम चटनी
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)10
टर्की को एक नक्काशी बोर्ड में स्थानांतरित करें और पक्षी को पन्नी के साथ शिथिल रूप से कवर करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई]()
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुईउपकरण आप उपयोग करेंगे![4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम]()
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम12
बेकिंग डिश में स्टफिंग को 20 मिनट तक या ऊपर से पकने और कुरकुरा होने तक बेक करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)]()
1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)उपकरण आप उपयोग करेंगे![2 मध्यम आकार के संतरे, कटे और आधे कटे हुए]()
2 मध्यम आकार के संतरे, कटे और आधे कटे हुए![पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा]()
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
2 मध्यम आकार के संतरे, कटे और आधे कटे हुएपैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा13
इस बीच, रोस्टिंग पैन से रस को 1-क्वार्ट ग्लास मापने वाले कप में डालें; वसा को हटा दें और सुरक्षित रखें । मध्यम उच्च गर्मी पर 2 बर्नर पर रोस्टिंग पैन सेट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे![भुनी हुई टर्की की बूंदें]()
भुनी हुई टर्की की बूंदें![अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक]()
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक
भुनी हुई टर्की की बूंदेंअतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक14
शेष 2 कप स्टॉक को पैन में जोड़ें और एक उबाल लाएं, एक लकड़ी के चम्मच के साथ पक्षों और नीचे से भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें । आँच को मध्यम कर दें और 4 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च]()
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्चउपकरण आप उपयोग करेंगे![औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)]()
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)![1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)]()
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)15
मापने वाले कप में रस के लिए रोस्टिंग पैन में स्टॉक जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च]()
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्चउपकरण आप उपयोग करेंगे![भुनी हुई टर्की की बूंदें]()
भुनी हुई टर्की की बूंदें![अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक]()
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक
भुनी हुई टर्की की बूंदेंअतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक16
एक मध्यम सॉस पैन में पैन के रस को तनाव दें । एक छोटे कटोरे में आरक्षित टर्की वसा का 1/4 कप चम्मच और आटे में व्हिस्क करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![तुर्की वसा]()
तुर्की वसा![लोरेन प्रोफेशनल किचन®]()
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
तुर्की वसा
लोरेन प्रोफेशनल किचन®उपकरण आप उपयोग करेंगे![कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक]()
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक![ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार]()
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार![1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)]()
1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)![1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)]()
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)17
1 कप पैन के रस को आटे के मिश्रण में चिकना होने तक फेंटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![लोरेन प्रोफेशनल किचन®]()
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
लोरेन प्रोफेशनल किचन®उपकरण आप उपयोग करेंगे![ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार]()
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार![1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)]()
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)18
सॉस पैन में पैन के रस में मिश्रण को मिलाएं और मध्यम उच्च गर्मी पर उबाल लें, अक्सर फुसफुसाते हुए ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे![ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार]()
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार![कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक]()
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक![1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)]()
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारकोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)19
कैल्वाडोस जोड़ें और उबाल लें, कभी-कभी फुसफुसाते हुए, जब तक कोई आटा स्वाद नहीं रहता है, लगभग 5 मिनट । ग्रेवी को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और एक गर्म ग्रेवी बोट में स्थानांतरित करें । टर्की को तराशें और स्टफिंग और ग्रेवी के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ]()
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ![Calvados]()
Calvados![1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)]()
1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)![4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई]()
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई![6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई]()
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
Calvados1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुईउपकरण आप उपयोग करेंगे![ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार]()
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार![ग्रेवी नाव]()
ग्रेवी नाव
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
ग्रेवी नावउपकरण
सामग्री
2![सेब-शाहबलूत भराई, कदम के माध्यम से तैयार]()
सेब-शाहबलूत भराई, कदम के माध्यम से तैयार4736 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![एप्पल साइडर]()
एप्पल साइडर596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![कैल्वाडोस या कॉन्यैक]()
कैल्वाडोस या कॉन्यैक1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![सभी उद्देश्य आटा]()
सभी उद्देश्य आटा12रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![कोषेर नमक]()
कोषेर नमक12रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![ताजा जमीन काली मिर्च]()
ताजा जमीन काली मिर्च54किलोग्राम![ताजा 18 पाउंड तुर्की]()
ताजा 18 पाउंड तुर्की7106 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![रिच टर्की स्टॉक या कम सोडियम शोरबा]()
रिच टर्की स्टॉक या कम सोडियम शोरबा6(सर्दी)![अनसाल्टेड मक्खन, बड़े चम्मच में कटा हुआ]()
अनसाल्टेड मक्खन, बड़े चम्मच में कटा हुआ6गैलन![ठंडा पानी]()
ठंडा पानी
सेब-शाहबलूत भराई, कदम के माध्यम से तैयार4736 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
एप्पल साइडर596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
कैल्वाडोस या कॉन्यैक1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
सभी उद्देश्य आटा12रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ
कोषेर नमक12रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ
ताजा जमीन काली मिर्च54किलोग्राम
ताजा 18 पाउंड तुर्की7106 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
रिच टर्की स्टॉक या कम सोडियम शोरबा6(सर्दी)
अनसाल्टेड मक्खन, बड़े चम्मच में कटा हुआ6गैलन
ठंडा पानीकठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार45 मिनट
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