स्मोक्ड बादाम और फ्लेर डे सेल के साथ कारमेल मकई
स्मोक्ड बादाम और फ्लेर डी सेल के साथ कारमेल मकई एक है लस मुक्त और शाकाहारी 10 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस होर डी ' ओवरे में है 546 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 22 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए प्रति सेवारत 88 सेंट, यह नुस्खा कवर 10% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । फ्लेर डे सेल, बेकिंग सोडा, मक्खन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 24 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना अद्भुत नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं फ्लेर डे सेल के साथ ब्राउन शुगर कारमेल कॉर्न, फ्लेर डे सेल के साथ ब्राउन शुगर कारमेल कॉर्न, तथा बादाम और क्रैनबेरी के साथ कोको-कारमेल मकई.
निर्देश
चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें और नॉनस्टिक वनस्पति-तेल स्प्रे के साथ उदारता से चिकना करें । उदारता से एक बड़े कटोरे और सभी को एक बड़े चम्मच या रबर स्पैटुला के हैंडल वाले हिस्से पर स्प्रे करें ।
ढक्कन के साथ एक बड़े गहरे बर्तन में, पॉपकॉर्न गुठली, तेल और नमक को मिलाएं और गुठली को तेल में कोट करने के लिए हिलाएं ।
बर्तन को मध्यम उच्च गर्मी पर रखें, ढक्कन के साथ कवर करें, और पकाएं, बर्तन को बार-बार हिलाते हुए गुठली को फिर से वितरित करें, जब तक कि सभी गुठली पॉप न हो जाए, 6 से 8 मिनट ।
पॉप किए गए पॉपकॉर्न को बड़े तैयार कटोरे में स्थानांतरित करें, किसी भी अनपेक्षित गुठली को त्याग दें । आगे करें: पॉपकॉर्न को पहले से पॉप किया जा सकता है और कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है ।
मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े गहरे बर्तन में, कॉर्न सिरप, चीनी और 1/4 कप पानी मिलाएं और गठबंधन करने के लिए हिलाएं । कुक, अबाधित, जब तक मिश्रण एक हल्का एम्बर रंग विकसित नहीं करता है, लगभग 10 मिनट ।
बर्तन को गर्मी से निकालें, बेकिंग सोडा और मक्खन जोड़ें, और मक्खन को पिघलाने के लिए लगातार हिलाएं और सामग्री को मिलाएं, लगभग 20 सेकंड । (मिश्रण बहुत गर्म होगा और इस बिंदु पर झाग जाएगा—लगातार सरगर्मी से झाग कम होने में मदद मिलेगी । ) जल्दी से काम करते हुए, पॉपकॉर्न के ऊपर कारमेल डालें और बादाम डालें, फिर तैयार चम्मच या रबर स्पैटुला का उपयोग करके सब कुछ एक साथ हिलाएं, कारमेल में पॉपकॉर्न और नट्स को समान रूप से कोट करने की कोशिश करें ।
तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, जितना संभव हो कारमेल मकई को फैलाएं ।
फ्लेर डे सेल के साथ छिड़के और लगभग 20 मिनट तक ठंडा और सख्त होने दें । कारमेल कॉर्न को छोटे, काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ें और परोसें । आगे करें: कारमेल मकई को पहले से तैयार किया जा सकता है और कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में, 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है ।
कारमेल बनाते समय, एक बार जब चीनी कैरामेलाइज़ होने लगे तो आप पैन को समान रूप से रंग वितरित करने के लिए घुमा सकते हैं, लेकिन सरगर्मी से बचें, जिससे चीनी क्रिस्टलीकृत और कठोर हो जाएगी ।