सॉसेज के साथ सरसों क्रीम सॉस में लाल मिर्च स्पाएट्ज़ल
सॉसेज के साथ सरसों क्रीम सॉस में लाल मिर्च स्पाएट्ज़ल के बारे में आवश्यकता होती है 1 घंटा शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 48 ग्राम प्रोटीन, 54 ग्राम वसा, और कुल का 996 कैलोरी. के लिए $ 2.51 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 40% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । कुछ लोगों को वास्तव में यह साइड डिश पसंद आया । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । 26 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । अगर आपके हाथ में नमक, तेल, नमक और काली मिर्च और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 83 का अद्भुत स्पून स्कोर%. कोशिश करो सॉसेज के साथ सरसों क्रीम सॉस में लाल मिर्च स्पाएट्ज़ल, अजमोद स्पाएट्ज़ल और सरसों, बेकन और सेब सॉस के साथ पैन-फ्राइड ब्रैट्स, तथा सरसों-जड़ी बूटी क्रीम सॉस के साथ काली मिर्च-भुना हुआ सामन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
विशेष उपकरण: मांस की चक्की और सॉसेज सींग संलग्नक के साथ मिक्सर खड़े हो जाओ
सॉसेज के लिए: एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें ।
सॉसेज डालें और हर तरफ ब्राउन होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ ।
कड़ाही में 1/2 कप पानी डालें । (यदि सॉसेज बड़ा है तो आप थोड़ा और जोड़ सकते हैं । ) ढककर तब तक पकाएं जब तक कि पानी लगभग वाष्पित न हो जाए और सॉसेज सख्त न हो जाए, 15 से 20 मिनट ।
स्पाएट्ज़ल के लिए: एक खाद्य प्रोसेसर में, भुना हुआ मिर्च, पनीर, और चिकन स्टॉक और प्यूरी को चिकना होने तक मिलाएं ।
उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, एक उबाल में 4 चौथाई पानी लाएं । जबकि पानी गर्म हो रहा है, एक कटोरे में 1/2 कप लाल मिर्च प्यूरी, आटा, अंडे, अजमोद, 1/2 कप पानी और नमक मिलाएं । अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं । मिश्रण से अधिक मत करो! मिश्रण के परिणामस्वरूप एक कठिन आटा होगा।
पानी में उबाल आने के बाद आँच को मध्यम कर दें । एक स्पाएट्ज़ल मेकर या एक बड़े छिपे हुए कोलंडर के माध्यम से आटा निचोड़ें या दबाएं । इस दबाव को त्वरित तरीके से पूरा करने की आवश्यकता है, इस प्रकार आटा समान रूप से पकाने की अनुमति देता है । एक बार स्पाएट्ज़ल को पानी में गिरा दिए जाने के बाद, खाना पकाने के समय में हिलाते हुए, 2 से 3 मिनट तक पकाएं ।
एक बार पकने के बाद, गर्मी से निकालें और स्पाएट्ज़ल को पुनः प्राप्त करने के लिए एक कोलंडर के माध्यम से नाली करें ।
सॉस के लिए: मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में, मक्खन और प्याज़ डालें, जब तक कि प्याज़ हल्के भूरे रंग के न हो जाएँ, और फिर वाइन के साथ डिग्लज़ करें । एक बार ख़राब होने के बाद, स्वाद के लिए क्रीम, थाइम, डिजॉन और नमक और काली मिर्च डालें । आँच को कम करें और क्रीम के गाढ़ा होने तक, 5 से 6 मिनट तक पकाते रहें ।
गर्मी से निकालें और पनीर में हलचल करें । सॉस में स्पाएट्ज़ल टॉस करें ।
सॉसेज को स्लाइस करें और क्रीम सॉस में स्पाएट्ज़ल के साथ परोसें ।
पोर्क शोल्डर को एक बाउल में रखें और उपयोग के लिए तैयार होने तक ठंडा रखें । बर्फ के साथ एक बड़ा कटोरा भरें और शीर्ष पर पोर्क कंधे का कटोरा रखें ।
पोर्क शोल्डर को एक बार पीस डिस्क के माध्यम से बड़े छेद के साथ और फिर से मध्यम छेद वाली डिस्क के माध्यम से पीसें । मांस को बर्फ पर बैठे कटोरे में पीसें ।
पोर्क को कैरवे, पिसा हुआ धनिया, ताजा अजवायन और नमक के साथ सीज़न करें ।
अच्छी तरह मिलाने के लिए मिलाएं ।
मसाला के लिए परीक्षण करने के लिए मांस मिश्रण की थोड़ी मात्रा पकाएं ।
जरूरत पड़ने पर और मसाले और नमक डालें । पूरी तरह से ठंडे पानी के छींटे में मिलाएं । केसिंग में भरने से पहले अनुभवी पोर्क को बर्फ पर या फ्रिज में ठंडा होने दें ।
ग्राइंडर अटैचमेंट को हॉर्न से बदलें । (आगे बढ़ने से पहले लगाव क्षेत्र को अच्छी तरह से साफ करना सुनिश्चित करें । ) सींग पर तेल रगड़ें, और फिर आवरण को डाल दें, अंत में कुछ इंच सुस्त छोड़ दें ।
आवरण को स्टफ करें, सिरों को बांधें, और सॉसेज को पिन या चाकू की नोक से चुभें ।
पकाने के लिए तैयार होने तक सॉसेज को रेफ्रिजरेट करें ।