सफेद मकई, ग्वांसियल और चिव तेल के साथ तेल-पोच्ड स्वोर्डफ़िश
सफेद मकई, ग्वांसियल और चिव तेल के साथ तेल-पोच्ड स्वोर्डफ़िश एक है लस मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $10.81 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 44 ग्राम प्रोटीन, 82 ग्राम वसा, और कुल का 1003 कैलोरी. तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 50 मिनट. मेंहदी की टहनी, मकई के कान, चिव्स, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । नींबू का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं लेमन आइसिंग के साथ लेमन शॉर्टब्रेड कुकीज {आंटी रौक्सैन को श्रद्धांजलि} एक मिठाई के रूप में । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 70 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं साइट्रस पेस्टो के साथ जैतून का तेल पोच्ड चिकन और मूली, रेस्तरां शैली लहसुन और जड़ी बूटी रोटी सूई तेल, तथा बटर पोच्ड लॉबस्टर और चिव ऑयल के साथ क्रीमी कॉर्न सूप.
निर्देश
1
तेल और चिव्स को मिलाएंब्लेंडर और प्यूरी को चिकना होने तक । मौसमनमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार जैतून का तेल ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ, धो लें और सजाने के लिए अच्छे पत्ते बचा कर रखें
खाना पकाने का तेल
1
उबलते नमकीन पानी के बड़े बर्तन को कुक करेंबस निविदा, लगभग 8 मिनट । चिमटे का उपयोग करके,खाना पकाने के तरल से मकई को हटा दें ।
मकई के दानों को कोब्स से काटें और 4कप आरक्षित करें (शेष मकई को दूसरे उपयोग के लिए बचाएं) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मकई
4
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
5
तेल,नींबू, कुचल लहसुन, और दौनी को मिलाएंमध्यम ओवनप्रूफ पॉट । पॉट के किनारे गहरे-फ्राईथर्मोमीटर संलग्न करें; गर्मी तेल 150 डिग्री फारेनहाइट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्वोर्डफ़िश
रोज़मेरी
लहसुन
नींबू
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
6
पॉट को ओवन में स्थानांतरित करें; लगभग 15 मिनट तक छूने के लिए केवल फर्म तक मछली को उजागर करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मछली
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
पॉट
7
इस बीच, बड़े नॉनस्टिक कौशल को गर्म करेंमध्यम गर्मी पर ।
8
ग्वांसियल जोड़ें; सौतलगभग कुरकुरा होने तक, 2 से 3 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Guanciale
9
जोड़ेंछोटा हुआ लहसुन और प्याज़; नरम होने तक सौतेलेकिन भूरा नहीं, लगभग 3 मिनट । हिलाओ 4 कप मकई और कुचल लालकाली मिर्च ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शालोट
लहसुन
मकई
10
मक्खन और 2 बड़े चम्मच जोड़ेंसंरक्षित मकई खाना पकाने तरल; जब तक हिलाएंमिश्रण नम और मलाईदार है, अधिक जोड़नाअगर सूखे,लगभग 5 मिनट के लिए बड़े चम्मच द्वारा तरल खाना बनाना । चाइव्स और थाइम में हिलाओ । समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
मक्खन
1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ, धो लें और सजाने के लिए अच्छे पत्ते बचा कर रखें
थाइम
मकई
11
4 उथले कटोरे के बीच मकई को विभाजित करें । स्वोर्डफ़िश स्टेक के साथ प्रत्येक शीर्ष ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्वोर्डफ़िश
स्टेक
मकई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
12
छिड़कनासमुद्री नमक के साथ; चिव तेल के साथ बूंदा बांदी ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
समुद्री नमक
1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ, धो लें और सजाने के लिए अच्छे पत्ते बचा कर रखें
खाना पकाने का तेल
1
एक सुगंधित, मध्यम शरीरसफेद-जैसे एलोइस लेगर 2009" वोगेलमेयर " मोसेटो जियालो (इटली, $29)—एकदम सही होगा ।
मछली पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करती है । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है थ्राइव पिनोट ग्रिगियो । इसमें 4.5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 15 डॉलर है ।