हाथ से कटे हुए फ्रेंच फ्राइज़
हाथ से काट फ्रेंच फ्राइज़ है एक लस मुक्त साइड डिश। यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $3.6 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1079 कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन, तथा 108 ग्राम वसा. यदि आपके पास केकड़ा फोड़ा मसाला, जड़ी बूटी, रसेट आलू, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । फूडनेटवर्क की इस रेसिपी के 2 प्रशंसक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 20 मिनट. यह नुस्खा अमेरिकी व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 39 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो फ्रेंच फ्राइज़, घर पर फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं, अन-फ्राइड फ्रेंच फ्राइज़, तथा लाद फ्रेंच फ्राइज़ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
त्वचा को छोड़कर, आलू को लंबे पतले स्ट्रिप्स में काट लें और कुछ स्टार्च को हटाने के लिए साफ पानी के एक बड़े कटोरे में डालें, उन्हें एक साथ चिपकने से रोकें, और ऑक्सीकरण प्रक्रिया को रोकें ।
एक थर्मामीटर, या एक छोटे फ्रायर के साथ लगे कच्चे लोहे की कड़ाही में, तेल को 275 से 300 डिग्री एफ तक पहुंचने तक गर्म करें ।
आलू को पानी से निकाल कर सुखा लें । छोटे बैचों में काम करते हुए, आलू को चमकदार से मैट तक जाने तक भूनें, 3 से 5 मिनट (इसे ब्लैंचिंग भी कहा जाता है) ।
कागज़ के तौलिये पर अच्छी तरह से छान लें । तेल को फिर से गर्म करें जब तक कि यह 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए और आलू को फिर से भूनें, छोटे बैचों में भी, जब तक कि वे बाहर से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हों, लेकिन अंदर से नरम और चबाने वाले न हों ।
तेल से निकालें, अच्छी तरह से सूखा लें, और समुद्री नमक और माल्ट सिरका, या अपनी पसंद का कोई अन्य मसाला डालें । आप आलू के साथ ताजी जड़ी-बूटियों जैसे मेंहदी, ऋषि और अजवायन को भी भून सकते हैं ।