टमाटर, जैतून और तुलसी के साथ प्रोवेनकल चिकन

उच्च गर्मी पर भारी बड़े कड़ाही में तेल गरम करें ।

चिकन, त्वचा की तरफ नीचे जोड़ें। गर्मी को मध्यम-उच्च तक कम करें; सुनहरा होने तक पकाएं, प्रति पक्ष लगभग 5 मिनट ।

चिकन को थाली में स्थानांतरित करें ।

सभी लेकिन 1 1/2 बड़े चम्मच ड्रिपिंग डालें। कूल स्किलेट 2 मिनट; कम गर्मी पर लौटें ।

लहसुन जोड़ें; सौते 1 मिनट ।

टमाटर और शराब जोड़ें । गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएं; उबाल लाने के लिए, किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करना । टमाटर के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 2 मिनट तक पकाएं ।

चिकन, त्वचा की तरफ, स्किलेट पर लौटें। मिश्रण को उबालने के लिए ले आओ । कवर; गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें । चिकन के पकने तक, लगभग 25 मिनट तक उबालें ।

चिकन को प्लेट में स्थानांतरित करें ।

कड़ाही में सॉस के लिए अंतिम 4 सामग्री जोड़ें । मध्यम-उच्च गर्मी पर उबालने के लिए लाओ । गर्मी कम करें; सॉस के गाढ़ा होने तक, लगभग 4 मिनट तक उबालें । चिकन के ऊपर चम्मच सॉस; परोसें।

Add last 4 ingredients to sauce in skillet. Bring to boil over medium-high heat. Reduce heat; simmer until sauce thickens, about 4 minutes. Spoon sauce over chicken; serve.