रहस्योद्घाटन कारमेल केक
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए रहस्योद्घाटन कारमेल केक को आज़माएं । एक सेवारत में शामिल हैं 1427 कैलोरी, 14 ग्राम प्रोटीन, तथा 61 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $1.64 खर्च करता है । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा शानदार और संतोषजनक लगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए बेकिंग पाउडर, नमक, अंडे की सफेदी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 4 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 28 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो कुक द बुक: रेवेलेटरी कारमेल केक, कारमेल बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ कारमेल केक, तथा कारमेल फ्रॉस्टिंग के साथ कारमेल दही केक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 35 पर प्रीहीट करें
मक्खन तीन 8 इंच के केक पैन; चर्मपत्र कागज के साथ बोतलों को लाइन करें । चर्मपत्र को मक्खन दें और पैन को आटा दें, अतिरिक्त को टैप करें ।
एक कटोरी में, अंडे की सफेदी और वेनिला अर्क के साथ 1/4 कप दूध मिलाएं । पैडल से सज्जित एक खड़े मिक्सर के कटोरे में, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ आटा मिलाएं ।
मक्खन और शेष 3/4 कप दूध जोड़ें। मिश्रित होने तक कम गति पर मारो, फिर मध्यम गति से चिकनी, 1 मिनट तक हराया । 3 बैचों में अंडे का सफेद मिश्रण में मारो ।
एक अन्य कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम को नरम चोटियों के रूप में हरा दें । व्हीप्ड क्रीम के एक तिहाई हिस्से को बैटर में डालें, फिर बाकी हिस्सों में मोड़ें । बैटर को पैन के बीच बांट लें और टॉप को चिकना कर लें ।
25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केंद्रों में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए ।
केक को 10 मिनट के लिए रैक पर ठंडा होने दें । केक को अनमोल्ड करें और चर्मपत्र को छील लें । केक को उल्टा करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
एक सॉस पैन में, कॉर्न सिरप और दूध के साथ 2 1/2 कप चीनी मिलाएं । चीनी के घुलने तक हिलाते हुए, मध्यम आँच पर पकाएँ । गर्म रखें।
एक गहरे, भारी सॉस पैन में शेष 1/2 कप चीनी छिड़कें । एक एम्बर कारमेल रूपों तक, कभी-कभी घूमते हुए, मध्यम गर्मी पर चीनी को पकाएं । कारमेल के ऊपर गर्म दूध का मिश्रण सावधानी से डालें । मध्यम उच्च गर्मी पर कुक, सरगर्मी, जब तक कारमेल घुल नहीं जाता । सरगर्मी बंद करो और एक कैंडी थर्मामीटर पर कारमेल रजिस्टर 235 तक पकाना ।
गर्मी से निकालें । मक्खन, वेनिला और 1/4 कप भारी क्रीम में हिलाओ । एक खड़े मिक्सर के कटोरे में कारमेल तनाव ।
15 मिनट तक ठंडा होने दें ।
मध्यम गति से कारमेल को मारो, धीरे-धीरे शेष 1/4 कप क्रीम जोड़कर, मलाईदार तक, लगभग 15 मिनट ।
एक प्लेट पर 1 केक की परत सेट करें ।
शीर्ष को कवर करने के लिए परत पर पर्याप्त टुकड़े डालो । एक दूसरी केक परत के साथ शीर्ष और इसे टुकड़े के साथ कवर करें ।
अंतिम केक परत जोड़ें और केक के शीर्ष पर बाकी आइसिंग डालें, जिससे यह पक्षों से नीचे चला जाए । जल्दी से काम करते हुए, केक के चारों ओर धीरे से आइसिंग फैलाने के लिए एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करें ।
परोसने से पहले आइसिंग सेट करने के लिए केक को 2 घंटे तक खड़े रहने दें ।