अंजीर, फेटा और मार्कोना बादाम के साथ अरुगुला सलाद

हैप्पी मीटलेस मंडे!यह लॉस एंजिल्स में एक धमाकेदार दिन है, लेकिन कम से कम यह बारिश से एक ब्रेक है । मैंने कल हॉलीवुड किसानों के बाजार की यात्रा में घुसने का प्रबंधन किया था, इसलिए मुझे अगले कुछ में और अधिक शानदार व्यंजन मिल गए हैं weeks.In इस बीच, यहाँ मेरा पसंदीदा सलाद है जो मैंने हाल ही में बनाया है । सालों से, मैंने खुद को सलाद की कला के लिए समर्पित किया है । वहाँ सामग्री और जायके के इतने सारे अलग अलग संयोजन कर रहे हैं । वही पुराने आइसबर्ग लेट्यूस सलाद की जरूरत किसे है? ग्रीष्मकालीन सलाद, गिरावट सलाद, शीतकालीन सलाद हैं । आपकी कल्पना आपका मार्गदर्शक है । इस सलाद के लिए प्रेरणा मेरी किराने की दुकान पर दिखा रहा है कि सुंदर जैविक अंजीर से आया है. इस " फॉल " सलाद के लिए, मैंने अंजीर को केंटर कैन्यन फार्म्स के बेबी वाइल्ड अरुगुला के साथ जोड़ा, जो वेंचुरा काउंटी के मेरे पसंदीदा ऑर्गेनिक लेट्यूस और ग्रीन्स उत्पादकों में से एक है (होल फूड्स और स्थानीय किसान बाजार दोनों में उपलब्ध है) । स्वाद प्रोफाइल को पूरा करने के लिए, मैंने रेडवुड हिल फार्म्स के कच्चे बकरियों के दूध के फेटा के साथ सलाद में सबसे ऊपर रखा, जिसमें अच्छा तांग और मार्कोना बादाम हैं । ड्रेसिंग एक साधारण बाल्समिक विनैग्रेट था । अब, मुझे यकीन है कि आप सोच रहे हैं, "मार्कोना बादाम क्या है?"यदि आपने उन्हें कभी नहीं चखा है, तो आप एक इलाज के लिए हैं! यहाँ विकिपीडिया से है:"बादाम की मार्कोना किस्म, जो अन्य किस्मों की तुलना में छोटी, गोल, मीठी और बनावट में अधिक नाजुक होती है, स्पेन में उत्पन्न हुई और उत्तरी अमेरिका और दुनिया के अन्य हिस्सों में लोकप्रिय हो रही है । [17] मार्कोना बादाम को पारंपरिक रूप से तेल में हल्के तले जाने के बाद परोसा जाता है, और स्पेनिश शेफ द्वारा टरन नामक मिठाई तैयार करने के लिए भी उपयोग किया जाता है । "कुज़क और मैं दोनों इस सलाद पर" ऊहिंग "और" आहिंग " थे । न केवल प्रस्तुति सुंदर थी, बल्कि जायके हाजिर थे । इससे भी बेहतर, यह बहुत सारे फल (अंजीर), साग (अरुगुला), स्वस्थ वसा (जैतून का तेल, बादाम), और प्रोटीन (बादाम, फेटा) के साथ एक स्वस्थ व्यंजन है । मुझे यह बहुत पसंद आया, मैंने इसे अगली रात रात के खाने के लिए फिर से बनाया । ..अंजीर, फेटा और मार्कोना बादाम के साथ अरुगुला सलाद

4 लोगों की सेवा करता है

प्रस्तुत करने का समय: 5 मिनट

प्रिंट नुस्खा

सामग्री1 पिंट अंजीर, चौथाई 4 कप ऑर्गेनिक अरुगुला 1/2 कप मार्कोना बादाम1/4 कप बकरी का दूध फेटाबल्समिक विनैग्रेट:2 बड़े चम्मच अच्छा बेलसमिक सिरका 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलनमक और काली मिर्च

बेलसमिक विनैग्रेट बनाने के लिए, बेलसमिक सिरका को एक कटोरे में रखें । धीरे-धीरे, जैतून के तेल में व्हिस्क करें । नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार सीजन ।

एक प्लेट पर अरुगुला और अंजीर की एक चौथाई परत । शेष सामग्री के साथ दोहराएं, उन्हें तीन और प्लेटों पर रखें । प्रत्येक प्लेट के ऊपर एक चौथाई बादाम और फेटा चीज़ डालें ।

विनिगेट के साथ बूंदा बांदी । आनंद लें!सामग्री के लिए स्रोतकार्बनिक अंजीर, केंटर कैन्यन फार्म ऑर्गेनिक बेबी अरुगुला, रेडवुड हिल फार्म कच्चे बकरियों का दूध फेटा, मार्कोना बादाम, बाल्समिक सिरका, और पूरे खाद्य पदार्थों से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

शराब बाँधना

अर्लाइट, मैं यहां इस शराब के बारे में नहीं लिख रहा हूं क्योंकि यह इस व्यंजन के साथ आश्चर्यजनक रूप से जोड़ता है (सच में, यह थोड़ा बहुत बोल्ड हो सकता है) । मैं इसके बारे में लिख रहा हूं क्योंकि यह सबसे अच्छी वाइन में से एक है जिसे मैंने हाल ही में चखा है-2005 अल्बान सिराह, लोरेन वाइनयार्ड । इस सेमिनल वाइन को रॉबर्ट पार्कर द्वारा प्रतिष्ठित 100 अंक (एक पूर्ण स्कोर) का दर्जा दिया गया था, जो बिग सेंट्रल कोस्ट सिराह का प्रेमी है । अल्बान एक सेंट्रल कोस्ट निर्माता है जो रोन किस्मों में माहिर है । हमने इस बोतल को कम कर दिया, जिसे अभी भी युवा पक्ष पर पीने के लिए माना जाता है (और 2022 तक अच्छी तरह से पीना चाहिए), इसे पीने से दो घंटे पहले । एक पहला स्वाद, यह इस शराब की गुणवत्ता से स्पष्ट था । यह अनुमान लगाने की तुलना में मधुर और धूम्रपान करने वाला था, कैलिफोर्निया के लिए अधिक मातहत पक्ष पर फल (ब्लैकबेरी, गहरा फल) । असली संवेदनाएं स्मोकी, लगभग बेकन-वाई गंध और स्वाद थीं । यह था-मैं एक और बेकन शराब पाया था! और इस शराब पर खत्म । यह लगभग एक मिनट तक चला, धीरे-धीरे धुएं के ढेर की तरह मेरे तालू पर फलता-फूलता रहा । भगवान का शुक्र है कि हमारे तहखाने में दो और बोतलें छिपी हुई हैं । हम उन्हें थोड़ी देर और दुबकने देंगे । ..